التقدم في علم الجينوم يعزز صناعة الألبان في البرازيل
راسخت البرازيل موقعها كثالث أكبر منتج للحليب في العالم في عام 2025، وفقًا لبيانات من المسح البلدي للثروة الحيوانية الذي أصدره المعهد البرازيلي للجغرافيا والإحصاء. ارتفع الإنتاج الوطني بنسبة 2.7% مقارنة بالعام السابق إلى 36.7 مليار لتر، وهو الرقم الأعلى الذي تم تسجيله في المسح.
ومع ذلك، واجه المنتجون هوامش ربح ضيقة وتقلبات في الأسعار الدولية. بلغ متوسط السعر المدفوع للمنتجين البرازيليين 2.87 ريال برازيلي للتر في الأشهر الأخيرة، وفقًا لـ Cepea. تزامن التعافي في سعر الحليب مع زيادة النفقات على الأعلاف والمكملات المعدنية والكهرباء والأسمدة.
واجه السوق المحلي في البرازيل أيضًا زيادة في الإمدادات من منتجات الألبان والحليب المجفف، خاصة من الأرجنتين وأوروغواي. وصف جزء من صناعة الألبان الوطنية هذه الواردات بأنها مرتبطة بمنافسة غير عادلة وادعاء إغراق. تظل الصادرات البرازيلية تركز على منتجات معينة من المعالجة، بينما اكتسبت علم الوراثة الحية والماشية الحلوب المعدة للظروف الاستوائية أهمية في التجارة الدولية.
قال Jônadan Ma، منتج للألبان وقائد القطاع، إن المزارعين بحاجة إلى إدارة عملياتهم كأعمال تجارية عالية الكفاءة بدلاً من إنتاج الحليب فقط. ودعا إلى آليات من شأنها جعل الأسعار أكثر تنبؤاً وحماية تجارية نشطة ضد ما وصفه بالتشوهات الناجمة عن الإغراق الدولي لمنتجات الألبان. وأكد أن الاستقرار الأكبر من شأنه أن يسمح للمنتجين بخطط استثمار في التكنولوجيا وتغذية الحيوان.
وأضاف Ma أن الحكومة ينبغي أن تنظر في سياسات تدعم إنتاج الحليب وسلسلة منتجات الألبان الواسعة. وأشار إلى أن المقترحات الريفية بشأن التدابير المحتملة لمكافحة الإغراق من المتوقع أن تُختتم في أكتوبر. ووفقًا لـ Ma، دخلت المنتجات المستوردة البرازيل بأسعار أقل بنسبة 25% إلى 27% من تلك المفروضة في أسواقها المحلية، وهو فجوة يمكن أن تضعف السلسلة الإنتاجية المحلية وتؤثر في النهاية على المستهلكين.
تمت مصاحبة الانتقاء الجيني بمؤشرات إنتاجية أعلى. انخفض عدد أبقار الحليب بنسبة 2.7% إلى 14.7 مليون رأس، لكن الإنتاج المتوسط زاد بنسبة 5.6% إلى رقم قياسي بلغ 2498.7 لترًا لكل حيوان سنويًا. لا تزال أبقار Girolando وهولشتاين محورية في إنتاج الألبان في البرازيل، حيث تجمع بين مستويات الإنتاج الأوروبية والصفات الملائمة للظروف الاستوائية. تسهم أبقار Zebu Gir Leiteiro وGuzerá وSindi في تحمل الحرارة ومقاومة الطفيليات وخصائص تحويل الأعلاف، وفقًا لـ Rafael Vizoná، مدير تحسين الجينات للألبان في ABCZ.
يستخدم برنامج ABCZ PMGZ Leite التقييمات الجينية لتحليل الحمض النووي للحيوانات الصغيرة وتقدير إنتاجيتها وطول عمرها وصحتها. وقال Vizoná إن الاستخدام الأوسع للأدوات الجينومية في سلالات زيبو الألبان زاد من سرعة ودقة الانتقاء في القطعان الاستوائية. يهدف هذا النهج إلى تحديد الحيوانات الأكثر احتمالاً للأداء الجيد في الظروف البرازيلية وتقليل الإنفاق على الماشية غير المنتجة. سيتم مناقشة هذه القضايا في Debate Agroleite في 16 أكتوبر الساعة 10 صباحًا في حديقة Fernando Costa، خلال معرض ExpoLeite الرابع. ينظم الحدث ABCZ وسيجمع بين التعاونيات الألبان وقادة الأعمال الزراعية والمنتجين من جميع أنحاء البرازيل. من المقرر أن يضم المعرض أكثر من 700 حيوان للمسابقة والعروض ومسابقة الألبان. يتم دعمه من قبل بنك البرازيل، ApexBrasil، إيماترل ميناس جيرايس، فازو، سيبراي، سيكوب ونظام CNA/Faemg/Senar؛ وNeogen وRomancini Troncos & Balanças هما الراعيان الرسميان.
