الخبراء في مجال الألبان يحددون مجالات للتطوير في أنظمة الحلب والتهابات الضرع
تم تحديد التهاب الضرع تحت السريري كمشكلة رئيسية لأنه يمكن أن يقلل إنتاج الحليب دون أعراض مرئية ويبقى غير مكتشف لفترات طويلة. وأوضح الطبيب البيطري البرتغالي لويس بينو أن عدد الخلايا الجسدية (SCC) يمكن أن يمثل خسارة لا يعتنى بها في المزارع، حيث توجه الانتباه غالبًا نحو الحالات السريرية. يمكن أن يؤثر SCC المرتفع أيضًا على مدفوعات الحليب، ويزيد من تكاليف العلاج والتخلص، ويعوق الأداء التناسلي.
أوصى بينو بتتبع الحيوانات على مر الزمن للتمييز بين العدوى الجديدة، والحالات المزمنة، والأبقار المتعافية والحيوانات السليمة. وقال أيضاً إن على المزارع تحديد ما إذا كانت العدوى تعدي أو بيئية. تتطلب الحالات العدوى اهتمامًا خاصًا بإجراءات الحلب والتعامل مع الحيوانات المصابة، بينما تتطلب الحالات البيئية التركيز على المسكن، والفراش، والنظافة، والتهوية والفترة الانتقالية.
قرارات الوقاية والعلاج
يمتلك إطار الوقاية الخاص به أربعة عناصر: المسكن، الروتين الحلب، آلة الحلب والجهاز المناعي. وقال بينو إن الضعف الكبير في أي من هذه المجالات يمكن أن يقوض الآخرين. يجب أن ترتبط الوقاية مع إدارة الأبقار المصابة بالفعل، لكنه أكد أن قرارات العلاج يجب أن تختلف تبعًا للعامل المسبب، مرحلة الإنتاج، تاريخ الحيوان وإمكانية الشفاء.
يمكن أن تحدد هذه العوامل ما إذا كانت البقرة ستعالج أو تراقب أو تجفف مبكرًا أو تزال من القطيع. ربط بينو هذه العملية بالاستخدام المسؤول للمضادات الحيوية، قائلاً إن المزيد من العلاج لا يؤدي بالضرورة إلى نتائج أفضل. وصف إدارة SCC بأنها دورة مستمرة من قراءة البيانات واتخاذ القرارات ومراجعة النتائج.
الأهداف والحوافز الاقتصادية
في سياق دولي، أشار بينو إلى أن 200,000 خلية لكل مليلتر يعد مستوى مرجعًا للقطعان وقال إن العمل تحت 150,000 يمكن أن يدعم إنتاجية وجودة أعلى. ولفت إلى أن تخفيض SCC من 200,000 إلى 150,000 أصعب من الانتقال من 400,000 إلى 200,000. في رأيه، قد لا يكون الهدف الأدنى اقتصاديًا ممكنًا بدون مكافأة دفع من المعالجين. وقال إن الحوافز المالية يمكن أن تكون أكثر فعالية من مجرد فرض قوانين حدية.
صرح بينو أن البرازيل لديها مجال لزيادة مشاركتها في أسواق الألبان الدولية في السنوات القادمة. وضرب مثالا لهذه الفرصة بقيود بيئية وتشريعية وعمالية على نمو الإنتاج في أوروبا. قال إن أي توسع سيتطلب إنتاجية أعلى جنبًا إلى جنب مع معايير جودة متزايدة، مع إدارة تستند إلى قياس النتائج، وتحديد الأسباب، وتصحيح الأخطاء، وفحص تأثيراتها.
معدات الحلب
ركز جيان ناسيمنتو، فني متخصص في الزراعة وعلوم الحيوان تدرب في المعهد الفيدرالي لجنوب ميناس جيرايس، على حظيرة الحلب. وقال إن القطعان البرازيلية ذات الإنتاجية العالية وتدفق الحليب الأسرع تتطلب معدات قادرة على مواكبة ذلك. في عرض حول أداء المعدات، أدرج ثلاثة أسس: تحفيز كاف من خلال روتين متسق، فراغ كاف وثابت، ونبض يتناسب مع تدفق الحليب للحيوانات.
قال ناسيمنتو إن الاستبدال الكامل لنظام الحلب ليس ضروريًا دائمًا، حيث يمكن أن تحقق التعديلات الفنية والصيانة واستبدال المكونات مكاسب. أشار إلى أن الصيانة الوقائية كانت أحد المشاكل البارزة في المجال. اعتمادًا على الشركة المصنعة، قد يوصى بإجراء الفحوصات بعد 750 أو 1,000 ساعة تشغيل. يمكن للأجهزة غير المضبوطة بشكل جيد أن تزيد من الحوادث، وتضع عبئًا أكبر على العمال وتساهم في حالات التهاب الضرع الجديدة.
تشير البيانات المقدمة من ناسيمنتو إلى أن المعدات يمكن أن تكون مرتبطة بما يصل إلى 20% من حالات العدوى الجديدة داخل الضرع. في محاكاة تشمل 100 بقرة مرضعة، ومرتين حلب يوميًا وانزلاق بنسبة 30% للكؤوس الحلمات، كانت التقديرات حوالي تسع حالات عدوى جديدة على مدى عام واحد. أشار إلى أن الصيانة الوقائية يمكن أن تعيد ما بين ثلاثة إلى عشرة أضعاف المبلغ المستثمر.
استخدمت محاكاة أخرى مزرعة بها 100 بقرة مرضعة تنتج في المتوسط 35 لترًا لكل بقرة في اليوم. ويمثل استثمار يساوي 2.5% من تكاليف الإنتاج حوالي 0.06 ريال برازيلي لكل لتر. عرف ناسيمنتو هدف الحلب بأنه إزالة الحليب بسرعة وكفاءة وبدون إيذاء صحة الحلمات. أدرج التحفيز المناسب، والحلمات النظيفة والجافة، وفراغ ثابت، وحماية بعد الحلب، ومراقبة تدفق الحليب، ووقت الحلب وانزلاق الكؤوس الحلمات كإجراءات تشغيلية ذات صلة.
ربط كل من المتحدثين الإنتاجية والجودة بالاستخدام المركب للبيانات والوقاية وصيانة المعدات والمراجعة المستمرة لقرارات الإدارة. وقال ناسيمنتو إن فهم هذه البيانات يساعد المنتجين في تحسين الإنتاجية وتقليل الخسائر واكتشاف المشاكل مبكرًا.
