حققت مزارع الألبان البرازيلية رقماً قياسياً في إنتاج الحليب برغم انخفاض عدد الأبقار
زادت مزارع الألبان البرازيلية من الإنتاج لكل بقرة محلوبات للعام الثالث على التوالي، وفقًا لبيانات المعهد البرازيلي للجغرافيا والإحصاء (IBGE). بلغت الإنتاجية 2,498.7 لترًا لكل بقرة في عام 2025، بزيادة قدرها 5.6% عن العام السابق. وذكر المعهد أن الطقس الملائم، والاستثمار في تحسين الجينات القطيع، وإعادة تنظيم قاعدة الإنتاج كانت من العوامل المرتبطة بالزيادة.
شملت إعادة التنظيم خروج بعض المنتجين، خاصة أولئك الذين لديهم عمليات أقل تخصصًا أو موارد أقل. وقال أوكتافيو كوستا دي أوليفيرا، وهو محلل مشارك في المسح، إن إنتاج الألبان يتطلب إنفاقًا على العمالة والتكنولوجيا. وأوضح أنه "لدى المنتجين الكبار القدرة على القيام بهذه الاستثمارات".
كانت المنطقة الجنوبية الأعلى في معدل الإنتاجية بمتوسط حوالي 4,300 لتر لكل بقرة، تليها منطقة الجنوب الشرقي بـ2,900 لتر، والوسط الغربي بـ2,000 لتر، وشمال شرق Brazil بـ1,700 لتر، والشمال بـ957 لترًا. بلغت قيمة إنتاج الحليب في البرازيل 89.5 مليار ريال في عام 2025، محسوبة بأسعار السنة المرجعية وبالتالي دون احتساب التضخم، بزيادة سنوية قدرها 2.3%. كان متوسط السعر المدفوع لكل لتر 2.44 ريال، دون تغيير عن عام 2024. تلقى القطاع الصناعي 75.2% من الحليب، فيما ذهب الباقي للاستهلاك المنزلي وصناعة الجبن الحرفي.
أنتجت البرازيل 36.7 مليار لتر من الحليب خلال السنة. حيث استحوذت المنطقة الجنوبية على 34% من الإنتاج الوطني والجنوب الشرقي على 33.5%، تليها شمال شرق Brazil بـ18%، والوسط الغربي بـ9.8% والشمال بـ4.6%. كانت ميناس جيرايس الولاية الرائدة، حيث أنتجت 10.1 مليار لتر. وأنتجت بارانا 4.8 مليار لتر، وريو غراندي دو سول 4.2 مليار، وسانتا كاتارينا 3.4 مليار وغوياس 2.9 مليار.
كانت كاسترو في منطقة كامبوس جيرايس التابعة لولاية بارانا البلدية الرائدة، بإنتاج بلغ 532.8 مليون لتر. وأنتجت كارنبي، أيضًا في بارانا، 306.8 مليون لتر. وشملت البلديات الأخرى بين أكبر عشر بلديات منتجة باتوس دي ميناس، وباتروسينيو، ولاجوا فورموزا، وكورومانديل في ميناس جيرايس؛ ووريزونا في غوياس؛ وأرابوتي في بارانا؛ وإيتيبا في بيرنامبوكو؛ وبوكو ريدوندو في سيرجبي. وكان إنتاجهم يتراوح بين 130.6 مليون إلى 249.2 مليون لتر.
سجل مسح الثروة الحيوانية للمعهد قيمة إنتاج إجمالية بلغت 141.2 مليار ريال في 2025 عبر مجالات الثروة الحيوانية وتربية الأحياء المائية، بزيادة 6.2% عن عام 2024. ويمثل حليب الأبقار 63.4% من تلك القيمة. تعد البرازيل سادس أكبر منتج للحليب في العالم وتملك ثالث أكبر عدد من الأبقار المحلوبات.
تحرك قطيع الأبقار في الاتجاه المعاكس للإنتاجية الحليب، متراجعًا للعام الثاني على التوالي إلى 234.3 مليون رأس، وهو أدنى مستوى له منذ 2022، عندما بلغ 234.9 مليون. وقال أوليفيرا إن الانخفاض يعكس دورة الثروة الحيوانية وذبح الإناث في السنوات السابقة. وأوضح أن المنتجين في بعض الأحيان يذبحون الإناث عندما تكون أسعار اللحم البقري جذابة، فيما قد لا تشجع أسعار العجول على استبدال القطيع. وسان فيليكس دو زينغو في بارا كانت البلدية التي لديها أكبر قطيع بلدي، حيث بلغ 2.7 مليون رأس.
تم الإبلاغ عن سجلات أخرى في نفس المسح. وبلغ عدد الدجاج والطيو من الزملاء 1.6 مليار طائر، بزيادة 1.6% عن السنة السابقة، فيما بلغ عدد الدجاج 293.3 مليون. وزاد إنتاج البيض بنسبة 5.7% ليصل إلى 5.7 مليار دزينة. وربط أوليفيرا الطلب على البيض بدوره كبديل أكثر تكلفة للبروتينات اللحمية، وكذلك في الاهتمام بالتغذية الصحية واستخدامه في صناعة المعكرونة. وزادت صادرات اللحوم البقرية الطازجة بنسبة 21.4% من حيث الحجم و42.5% من حيث القيمة؛ واستقبلت الصين 53.3% من صادرات البرازيل. وبلغ عدد الماعز والأغنام 13.5 مليون و22.3 مليون، وبلغ إنتاج العسل 71.300 طن، في حين بلغ إنتاج الجمبري 172.400 طن وزاد إنتاج الأسماك بنسبة 7.1% ليصل إلى 783.000 طن، حيث شكل البلطي ما يقرب من 70%.
