حجم سوق الجبن في الولايات المتحدة قد يصل إلى 87.5 مليار دولار بحلول عام 2034
من المتوقع أن ينمو سوق الجبن في الولايات المتحدة من 53.97 مليار دولار في عام 2026 إلى 87.49 مليار دولار بحلول عام 2034. حسب دراسة لشركة Fortune Business Insights، يُتوقع أن يتوسع السوق بمعدل نمو سنوي مركب يبلغ 6.23٪ خلال فترة التوقعات.
في عام 2025، قُدرت السوق بـ 50.96 مليار دولار. تغطي الدراسة الأجبان الطبيعية والمصنعة، والمنتجات المصنوعة من حليب الأبقار والماعز والأغنام، بالإضافة إلى البدائل النباتية المصنوعة من فول الصويا واللوز والكاجو ومكونات أخرى. تتضمن التحليل مبيعات التجزئة عبر السوبرماركت والمتاجر المتخصصة والمتاجر الصغيرة والقنوات الإلكترونية.
زاد إنتاج الجبن في الولايات المتحدة بنسبة 4٪
تؤكد بيانات وزارة الزراعة الأمريكية على زيادة في حجم الإنتاج الفعلي. في عام 2025، أنتجت الدولة 14.8 مليار رطل من الجبن، باستثناء جبن الكوتاج. وهذا يعادل تقريباً 6.71 مليون طن متري و 4٪ أكثر مما كان عليه في عام 2024.
ظلت الأجبان من النوع الإيطالي أكبر فئة إنتاج. وصل الإنتاج إلى 6.33 مليار رطل في عام 2025، بزيادة قدرها 5.1%. وشكلت هذه المجموعة 42.8% من إجمالي الجبن المنتج في البلاد.
مثلت جبنة الموزاريلا 79.1% من إنتاج الأجبان من النوع الإيطالي. مثل البارميزان 8.3%، بينما مثل البروفولون 6.2%.
زاد إنتاج الأجبان من النوع الأمريكي بنسبة 4.6% إلى 5.83 مليار رطل. وبلغت حصتها من إجمالي إنتاج الجبن القومي 39.4%. تشمل هذه الفئة تشيدر وكولبي ومونتيري جاك والأجبان الممزوجة بالغسيل والتقليب وأنواع أخرى.
احتفظت ولاية ويسكونسن بمكانتها كأكبر ولاية منتجة للجبن، حيث ساهمت بنسبة 24.6% من إجمالي الإنتاج. كما أنتجت الولاية 28.4% من الأجبان من النوع الإيطالي و 18.2% من الأجبان من النوع الأمريكي.
تبقى الموزاريلا أكبر فئة
تتصدر الجبنة الموزاريلا السوق من حيث نوع المنتج الفردي. وقد قيمت Fortune Business Insights الفئة بـ 13.98 مليار دولار في عام 2025.
يتم تحفيز الطلب على الموزاريلا من قبل مطاعم البيتزا، وسلاسل المطاعم، ومصنعي الوجبات الجاهزة، والمستهلكين الأفراد. يُستخدم المنتج بشكل واسع في المطبخ الإيطالي الأمريكي بسبب طعمه الخفيف وقدرته على الانصهار وملاءمته لمجموعة متنوعة من الأطباق.
يتوقع المحللون أن ينمو قطاع البارميزان والبارميجيانو ريجيانو بمعدل نمو سنوي متوسط يبلغ 7.33%. تربط الدراسة هذا النمو بشعبية المطبخ الإيطالي، استخدام الجبن الصلب في المطاعم والطبخ المنزلي، وتوسع أشكال التعبئة.
تحدد الدراسة أيضاً الأجبان الزرقاء، بما في ذلك غورغونزولا وستيلتون وروكفورت، كفئة منفصلة. تمثل هذه المنتجات عادةً في القطاع الفاخر من سوق الجبن الطبيعي.
تشكل الأجبان الطبيعية أكثر من 90% من السوق
قُدرت فئة الجبن الطبيعي في الولايات المتحدة بـ 46.7 مليار دولار في عام 2025. شكل ذلك حوالي 91.6% من إجمالي السوق الذي تقدره Fortune Business Insights.
تعرف شركة الأبحاث الجبن الطبيعي بأنه المنتجات التي تُصنع عن طريق تخمير مكونات الحليب باستخدام الكائنات الحية الدقيقة. تتضمن الفئة المتغيرات الشائعة مثل تشيدر والموزاريلا، بالإضافة إلى السويسري والإسباني والمانستر والبارميزان والريكوتا وغيرها من الأجبان.
تشمل اتجاهات السوق مجموعة واسعة من الوجبات الخفيفة من الجبن، الشرائح، المكعبات، الأعواد، المنتجات المبشورة، وحزم الحصص. يقوم المصنعون أيضاً بتقديم منتجات محتوى بروتين أعلى، وخفض الدهون، وشهادة عضوية، وخصائص غذائية إضافية.
تم تحديد الجبن المصنع كفئة منفصلة. من المتوقع أن يبلغ معدل النمو السنوي المركب لها 4.27% للفترة من 2026 إلى 2034.
خدمات الطعام تدعم الطلب
يحدد المحللون الزيادة في المبيعات من خلال مراكز خدمة الطعام كواحد من المحركات الرئيسية لتطوير السوق. يُستخدم الجبن على نطاق واسع في مطاعم الخدمة السريعة، والمقاهي، ومحلات البيتزا، والمخابز، بالإضافة إلى مصنعي الوجبات الجاهزة.
تشتمل تطبيقاتها الرئيسية على البيتزا والبرغر والسندويشات والبيغل واللفائف والمعجنات والصلصات والغطسات والحلويات. تشتري شركات خدمات الطعام كميات كبيرة من الموزاريلا والتشيدر والجبن الكريمي والجبن المصنع لهذه المنتجات.
بلغ إجمالي الإنفاق الغذائي في الولايات المتحدة 2.51 تريليون دولار في عام 2025. وبلغت نفقات الطعام بعيداً عن المنزل 1.41 تريليون دولار. وزادت نسبة الدخل الشخصي المتاح الذي يُنفق على الطعام بعيداً عن المنزل من 4.3% في عام 1997 إلى 4.9% في عام 2025.
وفقاً لبيانات USDA لعام 2024، وصل الإنفاق بعيداً عن المنزل إلى 1.27 تريليون دولار، بزيادة قدرها 4.2% عن العام السابق. وزاد الإنفاق على الغذاء للاستهلاك في المنزل بنسبة 1.4% إلى 901 مليار دولار.
تمثل السوبرماركت أكبر قناة مبيعات
بلغت مبيعات الجبن عبر السوبرماركت ومتاجر التجزئة الكبرى 22.56 مليار دولار في عام 2025. شكلت هذه القناة أكبر حصة من السوق الأمريكية.
تشير الدراسة إلى أن السوبرماركت تقدم مجموعة واسعة من الجبن الشائع والمتخصص، بما في ذلك المنتجات ذات العلامات التجارية الخاصة. تدعم المبيعات بنية تحتية متطورة لسلسلة التبريد، وعروض ترويجية منتظمة، وتوفر المنتجات بأحجام حزم أكبر.
من المتوقع أن تسجل التجارة الإلكترونية أعلى معدل نمو بين قنوات التوزيع، بمتوسط نمو يبلغ 8.3٪ سنوياً. تُباع المنتجات الشائعة، المتخصصة، المستوردة، والنباتية عبر الإنترنت. تساهم خدمات توصيل البقالة والمبيعات المباشرة من الشركات المصنعة للمستهلكين في تطوير القناة.
يظل الجبن على هيئة الكتل الشكل الرائد
بلغت فئة الجبن على هيئة كتل 26.23 مليار دولار في عام 2025 وهيمنت على أكبر حصة من السوق من حيث شكل المنتج.
يتم إنتاج نسبة كبيرة من التشيدر والموزاريلا والجبن الصلب والجبن الطري في هذا الشكل. تُستخدم الكتل في كل من التجزئة وخدمات الطعام، حيث يتم تحويلها لاحقاً إلى شرائح أو مبشورة أو مكعبات أو مفتتة.
من المتوقع أن تنمو فئة الجبن القابل للدهن بمعدل نمو سنوي متوسط يبلغ 5.56%. يرتبط النمو في هذه الفئة بالطلب على المنتجات المريحة، المعجنات، وجبات الإفطار الجاهزة للأكل، والوجبات الخفيفة.
تشكل البدائل النباتية أقل من 1% من السوق
في عام 2025، شكلت المنتجات القائمة على الحيوانات 50.5 مليار دولار من إجمالي قيمة السوق البالغة 50.96 مليار دولار. لذلك مثلت البدائل النباتية حوالي 460 مليون دولار، أو حوالي 0.9% من السوق.
تتوقع Fortune Business Insights أن ينمو القطاع النباتي بمعدل نمو سنوي متوسط يبلغ 8.65%. تشمل الفئة المنتجات المصنوعة من فول الصويا واللوز والكاجو ومكونات نباتية أخرى.
تربط الدراسة تطور الفئة بالطلب من المستهلكين الذين يتبعون الأنظمة الغذائية النباتية والذين لا يتحملون مكونات معينة في الحليب. تُباع هذه المنتجات بشكل رئيسي من خلال تجار التجزئة المتخصصين، وكبرى السوبرماركت، والمتاجر الإلكترونية.
انخفض الاستهلاك قليلاً بعد فترة طويلة من النمو
وفقاً لـ USDA Economic Research Service، زاد استهلاك الجبن في الولايات المتحدة للفرد بين 2014 و 2023 لكنه انخفض قليلاً في 2024.
تحسب USDA الاستهلاك باستخدام مقياس الاختفاء المحلي. تأخذ الحسبة في الاعتبار الإنتاج والواردات والصادرات والتغيرات في المخزونات وعدد السكان. تمثل البيانات حجم المنتجات المتاحة للاستهلاك لكنها لا تأخذ في الاعتبار الخسائر في كل مرحلة من مراحل التوزيع أو داخل الأسر.
تربط Fortune Business Insights زيادة الطلب بمزيد من الشيوع للأغذية الجاهزة للأكل، وتناول الطعام في الخارج، والوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين، ومنتجات الجبن المجزأة.
سجلت صادرات الجبن رقماً قياسياً جديداً
في عام 2025، صدرت الولايات المتحدة حوالي 613,000 طن متري من الجبن، بزيادة قدرها 20% عن عام 2024. تجاوزت الصادرات الشهرية 50,000 طن متري في ثمانية من الشهور الاثني عشر.
قبل عام، تجاوزت صادرات الولايات المتحدة من الجبن 500,000 طن متري لأول مرة. في عام 2024، زادت الصادرات بنسبة 17% إلى 508,800 طن متري.
تظل المكسيك أكبر سوق خارجية للمنتجات الألبانية الأمريكية. في عام 2025، شكلت الدولة 27% من القيمة الإجمالية لصادرات الألبان الأمريكية، أو حوالي 2.6 مليار دولار. ووصلت قيمة الجبن الأمريكي المشحون إلى المكسيك إلى 965 مليون دولار.
وشملت الوجهات الرئيسية الأخرى كوريا الجنوبية وأستراليا واليابان ودول أمريكا الوسطى والجنوبية وجنوب شرق آسيا.
في النصف الأول من عام 2026، زادت صادرات الجبن الأمريكية بنسبة 24٪ أخرى. ارتفعت الشحنات إلى المكسيك بنسبة 32%، كوريا الجنوبية بنسبة 36%، أمريكا الوسطى بنسبة 25%، جنوب شرق آسيا بنسبة 55%، وأمريكا الجنوبية بنسبة 31%.
تم تسجيل النمو عبر الأجبان الطبيعية، الطازجة، المبشورة، المسحوقة، الزرقاء، والمصنعة.
توقعات USDA مزيداً من نمو الصادرات
في مراجعتها لسوق الألبان العالمية في ديسمبر، توقعت USDA أن صادرات الجبن الأمريكي ستتجاوز 620,000 طن متري في عام 2026. استندت العوامل الرئيسية المذكورة إلى زيادة العرض وقدرة الجبن الأمريكي على المنافسة السعرية مقارنةً بالجبن من دول التصدير الكبرى الأخرى.
توقعت الوزارة زيادة شحنات المنتجات الغذائية إلى الأسواق في آسيا ونصف الكرة الغربي. في وقت إعداد التوقعات، كانت صادرات الجبن لعام 2025 تقدر بـ 602,000 طن متري، لكن البيانات اللاحقة أظهرت نتيجة نهائية أعلى.
يتم إطلاق طاقة إنتاج جديدة للجبن في الولايات المتحدة.
لا يزال الاستثمار في التصنيع أحد العوامل التي تزيد عرض الجبن. في مارس 2025، افتتحت Hilmar Cheese منشأة لإنتاج الجبن وبروتين مصل اللبن في دودج سيتي، كنساس.
تجاوز الاستثمار الرأسمالي في المشروع 600 مليون دولار. خلقت المنشأة حوالي 250 وظيفة وتجمع بين تصنيع الجبن ومعالجة مصل اللبن إلى مكونات بروتينية.
وفقاً لمجلس تصدير الألبان الأمريكي، زاد صناع الجبن في الولايات المتحدة طاقة الإنتاج بأكثر من 500,000 طن متري على مدى خمس سنوات. صاحب توسيع إنتاج الجبن زيادة في كميات مصل اللبن المتاحة لتصنيع المركزات البروتينية ومكونات الألبان الأخرى.
في عام 2025، وصل إنتاج مركز بروتين مصل اللبن الأمريكي إلى 502 مليون رطل، بزيادة قدرها 2.1%. ارتفع إنتاج اللاكتوز للاستخدام البشري والحيواني بنسبة 2.6% إلى 1.14 مليار رطل. انخفض إنتاج المصل الجاف بنسبة 1% إلى 845 مليون رطل.
المشاركون الرئيسيون في السوق
تحدد Fortune Business Insights مزارعي الألبان الأمريكية و Saputo و Kraft Heinz و FrieslandCampina و Arla Foods كأهم المشاركين في سوق الجبن الأمريكي.
تشمل الشركات الأخرى التي شملتها الدراسة Fonterra وGlanbia وHilmar Cheese وLactalis وOrganic Valley والعديد من الشركات الإقليمية.
في أغسطس 2025، استحوذت مزارعي الألبان الأمريكية على W&W Dairy، وهو مصنع للأجبان على الطراز الإسباني، بما في ذلك كويسو فريسك، وكوتيجا، وكويسو بلانكو، وبانيلا، وكويسو بارا فريير. ووسعت الصفقة حضور التعاونية في فئة الجبن الإسباني.
تقوم الشركات أيضاً بتوسيع نطاقاتها بمجموعة من النكهات والأشكال الجديدة. تشتمل مجالات تطوير المنتجات على أجبان حارة وحلوة، وجبات خفيفة مجزأة، منتجات مخفضة الدهون، خطوط عضوية، وحزم وجبات خفيفة مشتركة تحتوي على الجبن ومنتجات أخرى.
الدراسة الكاملة: https://www.fortunebusinessinsights.com/u-s-cheese-market-106630
زاد إنتاج الجبن في الولايات المتحدة بنسبة 4٪
تؤكد بيانات وزارة الزراعة الأمريكية على زيادة في حجم الإنتاج الفعلي. في عام 2025، أنتجت الدولة 14.8 مليار رطل من الجبن، باستثناء جبن الكوتاج. وهذا يعادل تقريباً 6.71 مليون طن متري و 4٪ أكثر مما كان عليه في عام 2024.
ظلت الأجبان من النوع الإيطالي أكبر فئة إنتاج. وصل الإنتاج إلى 6.33 مليار رطل في عام 2025، بزيادة قدرها 5.1%. وشكلت هذه المجموعة 42.8% من إجمالي الجبن المنتج في البلاد.
مثلت جبنة الموزاريلا 79.1% من إنتاج الأجبان من النوع الإيطالي. مثل البارميزان 8.3%، بينما مثل البروفولون 6.2%.
زاد إنتاج الأجبان من النوع الأمريكي بنسبة 4.6% إلى 5.83 مليار رطل. وبلغت حصتها من إجمالي إنتاج الجبن القومي 39.4%. تشمل هذه الفئة تشيدر وكولبي ومونتيري جاك والأجبان الممزوجة بالغسيل والتقليب وأنواع أخرى.
احتفظت ولاية ويسكونسن بمكانتها كأكبر ولاية منتجة للجبن، حيث ساهمت بنسبة 24.6% من إجمالي الإنتاج. كما أنتجت الولاية 28.4% من الأجبان من النوع الإيطالي و 18.2% من الأجبان من النوع الأمريكي.
تبقى الموزاريلا أكبر فئة
تتصدر الجبنة الموزاريلا السوق من حيث نوع المنتج الفردي. وقد قيمت Fortune Business Insights الفئة بـ 13.98 مليار دولار في عام 2025.
يتم تحفيز الطلب على الموزاريلا من قبل مطاعم البيتزا، وسلاسل المطاعم، ومصنعي الوجبات الجاهزة، والمستهلكين الأفراد. يُستخدم المنتج بشكل واسع في المطبخ الإيطالي الأمريكي بسبب طعمه الخفيف وقدرته على الانصهار وملاءمته لمجموعة متنوعة من الأطباق.
يتوقع المحللون أن ينمو قطاع البارميزان والبارميجيانو ريجيانو بمعدل نمو سنوي متوسط يبلغ 7.33%. تربط الدراسة هذا النمو بشعبية المطبخ الإيطالي، استخدام الجبن الصلب في المطاعم والطبخ المنزلي، وتوسع أشكال التعبئة.
تحدد الدراسة أيضاً الأجبان الزرقاء، بما في ذلك غورغونزولا وستيلتون وروكفورت، كفئة منفصلة. تمثل هذه المنتجات عادةً في القطاع الفاخر من سوق الجبن الطبيعي.
تشكل الأجبان الطبيعية أكثر من 90% من السوق
قُدرت فئة الجبن الطبيعي في الولايات المتحدة بـ 46.7 مليار دولار في عام 2025. شكل ذلك حوالي 91.6% من إجمالي السوق الذي تقدره Fortune Business Insights.
تعرف شركة الأبحاث الجبن الطبيعي بأنه المنتجات التي تُصنع عن طريق تخمير مكونات الحليب باستخدام الكائنات الحية الدقيقة. تتضمن الفئة المتغيرات الشائعة مثل تشيدر والموزاريلا، بالإضافة إلى السويسري والإسباني والمانستر والبارميزان والريكوتا وغيرها من الأجبان.
تشمل اتجاهات السوق مجموعة واسعة من الوجبات الخفيفة من الجبن، الشرائح، المكعبات، الأعواد، المنتجات المبشورة، وحزم الحصص. يقوم المصنعون أيضاً بتقديم منتجات محتوى بروتين أعلى، وخفض الدهون، وشهادة عضوية، وخصائص غذائية إضافية.
تم تحديد الجبن المصنع كفئة منفصلة. من المتوقع أن يبلغ معدل النمو السنوي المركب لها 4.27% للفترة من 2026 إلى 2034.
خدمات الطعام تدعم الطلب
يحدد المحللون الزيادة في المبيعات من خلال مراكز خدمة الطعام كواحد من المحركات الرئيسية لتطوير السوق. يُستخدم الجبن على نطاق واسع في مطاعم الخدمة السريعة، والمقاهي، ومحلات البيتزا، والمخابز، بالإضافة إلى مصنعي الوجبات الجاهزة.
تشتمل تطبيقاتها الرئيسية على البيتزا والبرغر والسندويشات والبيغل واللفائف والمعجنات والصلصات والغطسات والحلويات. تشتري شركات خدمات الطعام كميات كبيرة من الموزاريلا والتشيدر والجبن الكريمي والجبن المصنع لهذه المنتجات.
بلغ إجمالي الإنفاق الغذائي في الولايات المتحدة 2.51 تريليون دولار في عام 2025. وبلغت نفقات الطعام بعيداً عن المنزل 1.41 تريليون دولار. وزادت نسبة الدخل الشخصي المتاح الذي يُنفق على الطعام بعيداً عن المنزل من 4.3% في عام 1997 إلى 4.9% في عام 2025.
وفقاً لبيانات USDA لعام 2024، وصل الإنفاق بعيداً عن المنزل إلى 1.27 تريليون دولار، بزيادة قدرها 4.2% عن العام السابق. وزاد الإنفاق على الغذاء للاستهلاك في المنزل بنسبة 1.4% إلى 901 مليار دولار.
تمثل السوبرماركت أكبر قناة مبيعات
بلغت مبيعات الجبن عبر السوبرماركت ومتاجر التجزئة الكبرى 22.56 مليار دولار في عام 2025. شكلت هذه القناة أكبر حصة من السوق الأمريكية.
تشير الدراسة إلى أن السوبرماركت تقدم مجموعة واسعة من الجبن الشائع والمتخصص، بما في ذلك المنتجات ذات العلامات التجارية الخاصة. تدعم المبيعات بنية تحتية متطورة لسلسلة التبريد، وعروض ترويجية منتظمة، وتوفر المنتجات بأحجام حزم أكبر.
من المتوقع أن تسجل التجارة الإلكترونية أعلى معدل نمو بين قنوات التوزيع، بمتوسط نمو يبلغ 8.3٪ سنوياً. تُباع المنتجات الشائعة، المتخصصة، المستوردة، والنباتية عبر الإنترنت. تساهم خدمات توصيل البقالة والمبيعات المباشرة من الشركات المصنعة للمستهلكين في تطوير القناة.
يظل الجبن على هيئة الكتل الشكل الرائد
بلغت فئة الجبن على هيئة كتل 26.23 مليار دولار في عام 2025 وهيمنت على أكبر حصة من السوق من حيث شكل المنتج.
يتم إنتاج نسبة كبيرة من التشيدر والموزاريلا والجبن الصلب والجبن الطري في هذا الشكل. تُستخدم الكتل في كل من التجزئة وخدمات الطعام، حيث يتم تحويلها لاحقاً إلى شرائح أو مبشورة أو مكعبات أو مفتتة.
من المتوقع أن تنمو فئة الجبن القابل للدهن بمعدل نمو سنوي متوسط يبلغ 5.56%. يرتبط النمو في هذه الفئة بالطلب على المنتجات المريحة، المعجنات، وجبات الإفطار الجاهزة للأكل، والوجبات الخفيفة.
تشكل البدائل النباتية أقل من 1% من السوق
في عام 2025، شكلت المنتجات القائمة على الحيوانات 50.5 مليار دولار من إجمالي قيمة السوق البالغة 50.96 مليار دولار. لذلك مثلت البدائل النباتية حوالي 460 مليون دولار، أو حوالي 0.9% من السوق.
تتوقع Fortune Business Insights أن ينمو القطاع النباتي بمعدل نمو سنوي متوسط يبلغ 8.65%. تشمل الفئة المنتجات المصنوعة من فول الصويا واللوز والكاجو ومكونات نباتية أخرى.
تربط الدراسة تطور الفئة بالطلب من المستهلكين الذين يتبعون الأنظمة الغذائية النباتية والذين لا يتحملون مكونات معينة في الحليب. تُباع هذه المنتجات بشكل رئيسي من خلال تجار التجزئة المتخصصين، وكبرى السوبرماركت، والمتاجر الإلكترونية.
انخفض الاستهلاك قليلاً بعد فترة طويلة من النمو
وفقاً لـ USDA Economic Research Service، زاد استهلاك الجبن في الولايات المتحدة للفرد بين 2014 و 2023 لكنه انخفض قليلاً في 2024.
تحسب USDA الاستهلاك باستخدام مقياس الاختفاء المحلي. تأخذ الحسبة في الاعتبار الإنتاج والواردات والصادرات والتغيرات في المخزونات وعدد السكان. تمثل البيانات حجم المنتجات المتاحة للاستهلاك لكنها لا تأخذ في الاعتبار الخسائر في كل مرحلة من مراحل التوزيع أو داخل الأسر.
تربط Fortune Business Insights زيادة الطلب بمزيد من الشيوع للأغذية الجاهزة للأكل، وتناول الطعام في الخارج، والوجبات الخفيفة الغنية بالبروتين، ومنتجات الجبن المجزأة.
سجلت صادرات الجبن رقماً قياسياً جديداً
في عام 2025، صدرت الولايات المتحدة حوالي 613,000 طن متري من الجبن، بزيادة قدرها 20% عن عام 2024. تجاوزت الصادرات الشهرية 50,000 طن متري في ثمانية من الشهور الاثني عشر.
قبل عام، تجاوزت صادرات الولايات المتحدة من الجبن 500,000 طن متري لأول مرة. في عام 2024، زادت الصادرات بنسبة 17% إلى 508,800 طن متري.
تظل المكسيك أكبر سوق خارجية للمنتجات الألبانية الأمريكية. في عام 2025، شكلت الدولة 27% من القيمة الإجمالية لصادرات الألبان الأمريكية، أو حوالي 2.6 مليار دولار. ووصلت قيمة الجبن الأمريكي المشحون إلى المكسيك إلى 965 مليون دولار.
وشملت الوجهات الرئيسية الأخرى كوريا الجنوبية وأستراليا واليابان ودول أمريكا الوسطى والجنوبية وجنوب شرق آسيا.
في النصف الأول من عام 2026، زادت صادرات الجبن الأمريكية بنسبة 24٪ أخرى. ارتفعت الشحنات إلى المكسيك بنسبة 32%، كوريا الجنوبية بنسبة 36%، أمريكا الوسطى بنسبة 25%، جنوب شرق آسيا بنسبة 55%، وأمريكا الجنوبية بنسبة 31%.
تم تسجيل النمو عبر الأجبان الطبيعية، الطازجة، المبشورة، المسحوقة، الزرقاء، والمصنعة.
توقعات USDA مزيداً من نمو الصادرات
في مراجعتها لسوق الألبان العالمية في ديسمبر، توقعت USDA أن صادرات الجبن الأمريكي ستتجاوز 620,000 طن متري في عام 2026. استندت العوامل الرئيسية المذكورة إلى زيادة العرض وقدرة الجبن الأمريكي على المنافسة السعرية مقارنةً بالجبن من دول التصدير الكبرى الأخرى.
توقعت الوزارة زيادة شحنات المنتجات الغذائية إلى الأسواق في آسيا ونصف الكرة الغربي. في وقت إعداد التوقعات، كانت صادرات الجبن لعام 2025 تقدر بـ 602,000 طن متري، لكن البيانات اللاحقة أظهرت نتيجة نهائية أعلى.
يتم إطلاق طاقة إنتاج جديدة للجبن في الولايات المتحدة.
لا يزال الاستثمار في التصنيع أحد العوامل التي تزيد عرض الجبن. في مارس 2025، افتتحت Hilmar Cheese منشأة لإنتاج الجبن وبروتين مصل اللبن في دودج سيتي، كنساس.
تجاوز الاستثمار الرأسمالي في المشروع 600 مليون دولار. خلقت المنشأة حوالي 250 وظيفة وتجمع بين تصنيع الجبن ومعالجة مصل اللبن إلى مكونات بروتينية.
وفقاً لمجلس تصدير الألبان الأمريكي، زاد صناع الجبن في الولايات المتحدة طاقة الإنتاج بأكثر من 500,000 طن متري على مدى خمس سنوات. صاحب توسيع إنتاج الجبن زيادة في كميات مصل اللبن المتاحة لتصنيع المركزات البروتينية ومكونات الألبان الأخرى.
في عام 2025، وصل إنتاج مركز بروتين مصل اللبن الأمريكي إلى 502 مليون رطل، بزيادة قدرها 2.1%. ارتفع إنتاج اللاكتوز للاستخدام البشري والحيواني بنسبة 2.6% إلى 1.14 مليار رطل. انخفض إنتاج المصل الجاف بنسبة 1% إلى 845 مليون رطل.
المشاركون الرئيسيون في السوق
تحدد Fortune Business Insights مزارعي الألبان الأمريكية و Saputo و Kraft Heinz و FrieslandCampina و Arla Foods كأهم المشاركين في سوق الجبن الأمريكي.
تشمل الشركات الأخرى التي شملتها الدراسة Fonterra وGlanbia وHilmar Cheese وLactalis وOrganic Valley والعديد من الشركات الإقليمية.
في أغسطس 2025، استحوذت مزارعي الألبان الأمريكية على W&W Dairy، وهو مصنع للأجبان على الطراز الإسباني، بما في ذلك كويسو فريسك، وكوتيجا، وكويسو بلانكو، وبانيلا، وكويسو بارا فريير. ووسعت الصفقة حضور التعاونية في فئة الجبن الإسباني.
تقوم الشركات أيضاً بتوسيع نطاقاتها بمجموعة من النكهات والأشكال الجديدة. تشتمل مجالات تطوير المنتجات على أجبان حارة وحلوة، وجبات خفيفة مجزأة، منتجات مخفضة الدهون، خطوط عضوية، وحزم وجبات خفيفة مشتركة تحتوي على الجبن ومنتجات أخرى.
الدراسة الكاملة: https://www.fortunebusinessinsights.com/u-s-cheese-market-106630
الأخبار الرئيسية للأسبوع
