تشكل الأجبان 56% فقط من حاجة كازاخستان وفقًا لبيانات Cheese Open 2026

إن المستوى المنخفض من الاكتفاء الذاتي يشير إلى استمرار جزء كبير من المنتجات المستوردة وإمكانية توسيع الإنتاج المحلي. يجب أن تأخذ المشاريع الاستثمارية في الاعتبار ليس فقط حجم إنتاج الأجبان، ولكن أيضًا قدرات معالجة مصل الحليب الناتج.

وأشار المتحدث إلى أن سوق مصل الحليب الجاف العادي يتميز بانخفاض هامش الربح والمنافسة السعرية العالية. في الوقت نفسه، تطور الدول الكبرى المستوردة مثل روسيا والصين قدراتها الخاصة في معالجة المصل، مما قد يقلل تدريجيًا من حاجتها إلى استيراد المواد الخام الأساسية.

في ظل هذه الظروف، يُقترح على المُعالجين التركيز على إنتاج مكونات متخصصة ذات قيمة مضافة أعلى، مثل مركزات بروتين المصل، والجسيمات الميكروية، واللاكتوفيرين.