من المحتمل أن يصل سوق حليب الإبل العالمي إلى 24 مليار دولار بحلول عام 2030
أشار ممثل مجموعة شركات «Kieselmann» إلى أن العوامل الرئيسية لنمو السوق تشمل اهتمام المستهلكين بالتغذية الوظيفية، والمنتجات المضادة للحساسية، والبدائل لمصادر العناصر الغذائية التقليدية.
في كازاخستان، تركز معالجة حليب الإبل حاليًا بشكل كبير على التجفيف والتجميد بالتجميد. هذه التقنيات تمكن من زيادة فترة صلاحية المنتجات، وتقليل الاعتماد على لوجستيات التبريد، وتوسيع النطاق الجغرافي للمبيعات.
يعتبر حليب الإبل ذو قيمة غذائية عالية وينظر إليه من قبل المنتجين كأساس واعد للمنتجات ذات القيمة المضافة العالية. قد يشمل تطوير هذا القطاع إنتاج الحليب المجفف، المشروبات الوظيفية، المنتجات المخمرة، والتغذية المتخصصة.
لكازاخستان، يمثل هذا الاتجاه اهتمامًا خاصًا نظرًا للتقاليد القوية في تربية الإبل والإمكانية لترويج المنتجات في الأسواق الداخلية والخارجية. ومع ذلك، فإن الدخول إلى قطاعات السوق الجماعي والتصدير يتطلب تطوير معالجة صناعية ومعايير جودة مستقرة وقاعدة مواد خام موثوقة.
