السوق العالمية للحليب المجفف تعتزم النمو حتى عام 2035
يدخل السوق العالمي للحليب المجفف عام 2026 وسط تغييرات في المشتريات وتوفر تنوع إقليمي أكبر في الإمدادات. يخصص التقرير الأساسي لشركة IndexBox السوق معدل نمو سنوي مركب بنسبة 3.2٪ للفترة من 2026 إلى 2035. من المتوقع أن يرتفع مستوى المؤشر إلى 137 بحلول عام 2035، مع استخدام عام 2025 كسنة مرجعية عند 100.
يتألف السوق من قطاع كبير للحليب باعتباره سلعة حساسة للأسعار ومن قطاع أصغر للمنتجات الفاخرة. تُعتبر المنتجات التي تُباع تحت علامات خاصية مهمة في الأول، بينما يُستهدف الثاني للمستهلكين الباحثين عن التغذية والراحة والتدعيم أو فترة صلاحية أطول. تُعرف زيادة السكان والتحضر ونقص إمدادات الحليب الطازج كعوامل للطلب. قد تحتاج المناطق التي تعتمد على الاستيراد إلى المزيد من الألبان المستقرة على الرفوف حيث يكون الإنتاج المحلي والتوزيع المبرد محدودين.
من المتوقع أن تقدم آسيا والمحيط الهادئ وإفريقيا أقوى توسع في الحجم حتى عام 2035. تُربط زيادة السكان في المناطق الحضرية وارتفاع دخل الأسر بزيادة الطلب على التغذية ذات التكلفة المعقولة في الأسواق الناشئة. كما يمكن لبرامج التغذية الحكومية والإعانات في الاقتصادات النامية تحسين إمكانية الوصول إلى منتجات الألبان.
الأسواق النهائية والحصص الإقليمية
تمثل الأسر حوالي 45٪ من الطلب العالمي، مما يجعلها أكبر قطاع استخدام نهائي. يدعم التخزين الممتد والأسعار المنخفضة هذا الاستخدام، خاصة حيث يكون التبريد محدودًا. في الأسواق الأكثر ثراءً، تتركز المشتريات على المنتجات المدعمة والوظيفية والفاخرة. من بين الاتجاهات التي تشكل استهلاك الأسر يوجد العبوات ذات الحجم الفردي وطلبات البقالة عبر الإنترنت والسلع المخصصة للإمدادات الطارئة.
تمثل خدمات الطعام والضيافة حوالي 25٪ من الطلب. تستخدم المطاعم وسلاسل القهوة والمخابز الحليب المجفف نظرًا لتوحيده وخصائص التخزين ومزاياه التكاليفية المحتملة. تمثل التطبيقات الصناعية ومعالجة الأغذية حوالي 15٪ وتشمل الآيس كريم، الزبادي، الجبن، الصلصات وغيرها من الأطعمة المعدة. يمثل العلف الحيواني حوالي 10٪، خاصة في المنتجات المخصصة للماشية الصغيرة وبدائل الحليب، بينما تشكل الصناعات الصيدلانية ومستحضرات التجميل والتغذية المتخصصة النسبة المتبقية 5٪.
تمثل منطقة آسيا والمحيط الهادئ حوالي 40٪ من السوق، حيث تعتبر الصين والهند من أكبر المساهمين. تمثل أمريكا الشمالية وأوروبا كل منهما حوالي 20٪، ومن المتوقع أن تظل الأحجام في هذه الأسواق الناضجة مستقرة نسبيًا، بينما تدعم المنتجات الفاخرة والتغذية المتخصصة نمو القيمة. تمثل أمريكا اللاتينية والشرق الأوسط وإفريقيا كل منهما حوالي 10٪، مع دعم التحضر واحتياجات الأمن الغذائي لإمكانات توسعها.
التكاليف والتجارة وتطوير المنتجات
تظل تكاليف المواد الخام كبيرة، خاصة لبودرة الحليب والدهون النباتية والتغليف. يتركز الإنتاج بالقرب من الأماكن ذات الفائض في إنتاج مسحوق الحليب أو البنية التحتية الهامة للاستيراد. يمكن أن تقلل المنافسة من العلامات الخاصة من الهوامش في المنتجات السلعية، وتضيف القوانين الوطنية المختلفة بشأن وضع العلامات والمتطلبات الأخرى تعقيدًا للتجارة عبر الحدود. يُواجه المنتجون أيضًا رقابة بشأن نفايات التغليف واستهلاك المياه وشفافية الإمدادات.
من المتوقع أن تنمو المنتجات الفاخرة بشكل أسرع من قطاع السلع الأساسية. تتضمن النقاط الممكنة للتكوين فيتامينات مضافة، وصفات منخفضة اللاكتوز وبروتينات مضافة. توفر الكراتين المعقمة وتنسيقات التغليف الفردية استقرارًا أطول على الرف وراحة في الاستخدام. يتوقع أن تصبح التجارة الإلكترونية أكثر أهمية، خاصة بالنسبة للمنتجات الفاخرة وجاهزية الطوارئ.
