قطاع الألبان في الولايات المتحدة يتجه للتخلي عن الملونات الاصطناعية بحلول نهاية 2027
أعلنت الرابطة الدولية لمصنعي منتجات الألبان (IDFA) عن الالتزام الطوعي في يوليو 2025. وتوصل المشاركون في المبادرة إلى اتفاقية بشأن مهلة مراجعة المواصفات، دون انتظار قرارات فردية من كل شركة. من المقرر الانتهاء من البرنامج بحلول نهاية عام 2027.
تم الإبلاغ عن التقدم المحرز في هذا الصدد خلال اجتماع في مقر وزارة الزراعة الأمريكية بحضور وزير الزراعة بروك رولينز ووزير الصحة والخدمات الإنسانية روبرت ف. كينيدي جونيور وممثلي صناعة الألبان ومصنعي الآيس كريم. تم عرض منتجات خالية من الملونات الاصطناعية مصنوعة من حليب المزارعين الأمريكيين.
تهدف الشركات إلى الحفاظ على المذاق والملمس والخصائص الأخرى التي تهم المشترين عند تغيير الوصفات. وأعلنت IDFA أن المنتجين يعملون مع موردي المكونات ويمولون إعادة هيكلة العمليات الإنتاجية. وصرّح ريتشارد غريتر، رئيس ومدير عام شركة Graeter’s Ice Cream، أن الشركات من مختلف الأحجام قامت بمراجعة الوصفات وتعاونت مع الموردين واستثمرت في قدراتها الانتاجية خلال العام الماضي.
تعد مبادرة الآيس كريم واحدة من ثلاث برامج طوعية لـIDFA تتعلق بحماية المستهلكين والصحة العامة. وتتناول البرامج الأخرى تغذية المدارس. في إطار مشروع "منتجات الألبان الصحية في المدارس"، التزم المنتجون بإزالة الملونات الاصطناعية من الحليب والجبن والزبادي المقدم ضمن البرنامج المدرسي. ووفقاً للبيانات، تم الوفاء بهذا الالتزام قبل بداية السنة الدراسية 2026/2027.
برنامج منفصل يتعلق بالسكر المضاف في حليب النكهات للمدارس، حيث قيد المنتجون المشاركون نسبة السكر إلى عشرة غرامات لكل حصة بحجم 8 أونصات، حوالي 0.24 لتر. وذكرت IDFA أن هذا يعني تخفيض بنسبة 57%. وقالت بروك رولينز إن 37 منشأة معالجة، تمثل حوالي 90% من إمدادات الحليب للمدارس، التزمت بالإجراءات المتعلقة بالسكر، وجميع المصانع المعنية بالمبادرة أزالت الملونات الاصطناعية.
وصفت رولينز هذه التدابير بأنها تساعد على تعزيز خيارات أكثر صحة للعائلات. وأوضح كينيدي أن تعديل المواصفات يأتي كجزء من برنامج "جعل أمريكا صحية مجدداً" للإدارة. وذكر مايكل دايكس، رئيس IDFA، أن الأفعال الطوعية المتفق عليها يجب أن تأخذ في الاعتبار احتياجات المستهلكين المتغيرة، بينما تحافظ على القيمة الغذائية والنكهة وسهولة الوصول والتنوع. تمثل الجمعية مصنعي ومجارين منتجات الألبان، بما في ذلك الحليب والجبن والآيس كريم والزبادي ومكونات الألبان.
