نمو إنتاج الحليب العالمي يتباطأ بعد ارتفاع 2025
وفقًا لـ IFCN، تتأثر إمدادات الحليب بشكل متزايد بالمخاطر المناخية، وضعف الاقتصاديات الزراعية وعدم اليقين الجيوسياسي. يظل الطلب على منتجات الألبان داعمًا لكنه يصبح أكثر تنوعًا. ناقش المشاركون في المؤتمر كيف يمكن للشركات التخطيط للنمو وسط التغيرات المتكررة قصيرة المدى في السوق.
كان الطلب على الجبن وبروتينات الألبان موضوعًا منفصلًا. ربط ممثل رابوبنك توم بويجينك آفاق هذه الفئات بزيادة الدخل، والحضرية، وانتشار الأطعمة المريحة واهتمام المستهلكين بالتغذية عالية البروتين. لاحظ خبير HighGround Dairy إريك ماير أن إنتاج الحليب في الولايات المتحدة قد نما من خلال توسيع القطيع، وزيادة مكونات الحليب والاستثمار في المعالجة. وحدد تكاليف الأعلاف والمخاطر الجوية كعوامل يمكن أن تحد من المزيد من التوسع.
في مناقشات حول اقتصاديات مزارع الألبان، ركز الخبراء على كفاءة الأعلاف. قاموا بفحص كيفية موازنة الأحماض الأمينية والاستخدام الأفضل لبروتين الأعلاف لدعم إنتاجية الحيوان وتقليل فقدان النيتروجين. كما ناقش ممثلو المناطق المختلفة الوصول إلى المياه، والعمالة، والتمويل وقدرة المعالجة كشرط لتطوير الصناعة.
حضر المؤتمر أكثر من 200 متخصص من مزارع الألبان ومنظمات المعالجة والبحث. أجرى المشاركون ورشة عمل لمناقشة أولويات خارطة طريق الألبان 2035. لا يوفر بيان IFCN الصحفي لا توقعًا كميًا لإنتاج الحليب في 2026 ولا أهدافًا معتمدة لخارطة الطريق.
