ارتفع إنتاج الأجبان والجبن القريش في كازاخستان بنسبة 13%
وفقًا لممثل مجموعة شركات "Kieselmann"، فإن زيادة حجم القطاع يدعمها تحديث مصانع الأجبان وتوسع تشكيلة الأجبان نصف الصلبة.
من الاتجاهات الاستهلاكية الأساسية في فئة الجبن هي زيادة الاهتمام بالأجبان الحرفية المحلية، الطلب على المنتجات المقطعة مسبقًا والحصص الحفيفة، وكذلك تطوير المنتجات الوظيفية.
تندرج ضمن الفئة الوظيفية، على وجه الخصوص، الأجبان منخفضة الدهون والمرتفعة بالبروتين، والأجبان المضاف إليها الأعشاب والتوابل. تغيير هيكل الاستهلاك يخلق للمنتجين فرصًا لتوسيع التشكيلة وإنتاج منتجات ذات قيمة مضافة أعلى.
كما أُشير في العرض إلى أن المناطق الجنوبية من كازاخستان تظل مركزًا كبيرًا لاستهلاك منتجات الألبان، حيث يعيش هناك نحو نصف سكان البلاد. بينما يُعزى جزء كبير من نمو الإنتاج إلى الشمال من كازاخستان.
التباعد بين المناطق الإنتاجية والاستهلاكية الرئيسية يزيد من أهمية اللوجستيات والتعاون وإنشاء مرافق تصنيع أقرب إلى الأسواق.
