145 مؤسسة تشكل قاعدة معالجة صناعة الألبان في كازاخستان
يقدر الفرق الإجمالي بين الاستهلاك والإنتاج في صناعة الألبان في كازاخستان بـ 3,394 ألف طن. وسجل أكبر عجز في منطقة ألماتي ومدينة ألماتي — 1,030 ألف طن، منطقة أكمولا ومدينة أستانا — 700 ألف طن، منطقة مانغستاو — 218 ألف طن، منطقة تركستان ومدينة شيمكنت — 200 ألف طن. بقيت منطقة شمال كازاخستان وأباي وأوليتاو فائضة، لكن كمياتها غير كافية لتحقيق التوازن في الطلب الوطني.
وفقًا لعرض ميخائيل ميشينكو، تتكون قاعدة معالجة كازاخستان من 145 مؤسسة ألبان. وكانت أكبر الشركات من حيث المبيعات بمكافئ الحليب في عام 2024 هي ليدر-2010 — 638 ألف طن، ناتيجية سوت فابريكايسي — 581 ألف طن، جي إل سي سوت — 399 ألف طن، أيه واي إس-بلس — 371 ألف طن، ودي إي بي مصنع الألبان في كوستاناي — 182 ألف طن. كما شملت العشرة الأوائل أيضًا إيميل، دانون بيركوت، ميلك، فود ماستر، ومؤسسة يوراسيان فودز.
لا يزال الاستيراد عنصرًا مهمًا في السوق المحلية. في عام 2024، بلغت واردات الحليب السائل 42,792 طنًا. كان المورد الرئيسي هو روسيا بحصة 54.2%، تليها قيرغيزستان — 20.6%، بيلاروسيا — 14.1%، إيران — 4.9%، وفرنسا — 4.5%.
بالنسبة للفئات الأخرى، بقيت الواردات أيضًا عند مستوى كبير. في عام 2024، بلغت واردات مسحوق الحليب الخالي من الدسم 15,937 طنًا، الجبن — 19,644 طنًا، مصل اللبن — 8,476 طنًا، الزبدة — 8,822 طنًا، الجبن الطازج — 20,723 ألف طن، والجبن المماثل — 18,387 طنًا. بالنسبة لعدد من المراكز، يبقى الموردون الرئيسيون روسيا وبيلاروسيا، بينما تلعب قيرغيزستان، إيران، فرنسا، وليتوانيا دورًا مهمًا في بعض القطاعات.
