Глобальный рынок молочной продукции превысил отметку в $1 триллион, и ожидается, что к 2034 году он достигнет $1,5 триллиона. Лидером отрасли с большим отрывом является Lactalis, за которой следуют Nestlé и Dairy Farmers of America. Слияния и поглощения распространены, так как компании стремятся к экономии от масштаба и доступу к премиальным продуктам.