Среднедушевое потребление молока и молочных продуктов в Казахстане демонстрирует высокую волатильность. По данным DIA, показатель достиг максимума в 289,45 кг на человека в 2022 году, затем упал на 17,6% до 238,40 кг в 2023-м, восстановился до 265,26 кг в 2024-м и вновь снизился на 9,8% — до 239,24 кг в 2025 году.