عودة الحليب الكامل إلى المقاصف المدرسية الأمريكية وسط نقاش غذائي
أذنت وزارة الزراعة الأمريكية (USDA) بعودة الحليب الكامل إلى مقاصف المدارس في جميع أنحاء البلاد. تم الإعلان عن هذا القرار في 20 يناير 2026، مما يجدد الجدل القديم حول القيمة الغذائية للحليب الكامل مقارنة بالخيارات قليلة الدسم.
تمت إزالة الحليب الكامل سابقاً من برامج الغداء المدرسية لصالح البدائل قليلة الدسم وخالية الدسم بسبب المخاوف بشأن السمنة لدى الأطفال وتناول الدهون الغذائية. ومع ذلك، دفعت الدراسات الحديثة إلى إعادة تقييم هذه السياسات، مما يشير إلى أن الحليب الكامل يمكن أن يكون جزءاً من نظام غذائي صحي للأطفال.
يجادل مؤيدو التغيير بأن الحليب الكامل يوفر مغذيات أساسية مفيدة لنمو وتطور الأطفال. وقد رحبت الاتحاد الوطني لمنتجي الألبان بقرار وزارة الزراعة الأمريكية، مشددين على أهمية منتجات الألبان في تعزيز صحة العظام والأسنان بين الأطفال في سن المدرسة.
ومع ذلك، لا يزال النقاد قلقين بشأن التأثير المحتمل على معدلات السمنة لدى الأطفال ويشددون على الحاجة إلى إرشادات غذائية متوازنة. تواصل جمعية القلب الأمريكية التوصية بالحد من تناول الدهون المشبعة، والتي هي أعلى في الحليب الكامل مقارنة بنظرائه الأقل دسمًا.
من المتوقع أن يكون لإعادة تقديم الحليب الكامل تأثير إيجابي على مزارعي الألبان، حيث يمكن أن يزيد من الطلب على منتجات الحليب الكامل. كما يتماشى مع الجهود لدعم الزراعة المحلية وضمان استدامة صناعة الألبان.
يعكس هذا التحول في السياسة اتجاهاً أوسع لإعادة تقييم الإرشادات الغذائية في ضوء الأدلة العلمية الجديدة وتغير المواقف تجاه التغذية. سيكون للمدارس الخيار في تقديم الحليب الكامل إلى جانب خيارات الألبان الأخرى، مما يوفر للطلاب مجموعة متنوعة من الخيارات.
