فاليري باك: "أصبح المستهلكون أكثر وعياً - يريدون الشفافية، المنتجات الطبيعية، وفهم مصدر غذائهم"

فاليري، أخبرنا كيف بدأت الأمور لشركة أميران. ما كانت الخطوات الأولى والتحديات الرئيسية في البداية؟
بدأت رحلتنا في 21 ديسمبر 2010، عندما افتتح أول رئيس لكازاخستان، نورسلطان أبيشيفيتش نزارباييف، أول مصنع لأكاديمية التغذية الكازاخية - أميران - المخصص لإنتاج التغذية العلاجية والوقائية من الألبان. كان حدثًا تاريخيًا: حصلت كازاخستان على إنتاجها الخاص من منتجات الألبان للأطفال المصنوعة من الحليب الكامل. وعلق الرئيس آنذاك: "من المهم أننا الآن نطلق مثل هذا المرفق لأغذية الأطفال، وهو الذي يشهد نقصًا في بلادنا... لقد قمتم بعمل رائع لأجل أطفالنا."

ولكن مع المهمة الكبرى جاءت صعوبات جدية. كان التحدي الأكبر هو نقص الحليب الخام عالي الجودة. اضطررنا لاستيراده من قيرغيزستان، مما كان مكلفًا وغير مستقر. هذا التحدي دفعنا لإنشاء المجمع الزراعي أميران أغرو - لإغلاق الدورة وضمان التحكم الكامل في الجودة من الحقل إلى الرف.

ما هي القرارات الرئيسية التي شكلت نمو أعمالكم وساعدتكم على الوصول إلى المستوى الحالي؟
القرار الحاسم كان تأسيس أميران أغرو، مع مزرعتها الخاصة، قاعدة إمدادها، ومعدات حديثة. قمنا بتنفيذ نظام الحلب الأمريكي بوماتيك وشراء معدات جون دير، مما يضمن الأتمتة الكاملة والتحكم في الجودة. وكان الخيار الرئيسي الآخر هو البقاء كمشروع اجتماعي - حيث الهدف الرئيسي ليس الربح، بل صحة الأطفال وتوفر المنتجات.

هل كانت هناك نقاط تحول للشركة؟
الأولى كانت إطلاق المصنع في عام 2010، الذي رمز إلى عهد جديد في صناعة الأغذية في كازاخستان. والثانية كانت إطلاق أميران أغرو، الذي أعطانا الاستقلال عن المواد الخام الخارجية وسمح لنا بالتحكم الكامل بالجودة.

ما الذي يميز أميران عن منافسيها؟
نحن المصنع الوحيد في كازاخستان الذي ينتج منتجات الألبان العلاجية والوقائية للأطفال من الحليب الكامل. منتجات أميران "حية": لا نستخدم مسحوق الحليب المعاد تكوينه أو المواد الحافظة، وفترة الصلاحية هي فقط 3-5 أيام. بالإضافة إلى ذلك، تحتوي على بكتيريا البيفيدو التي نزرعها في منشأتنا الخاصة، والتي تدعم مناعة وصحة أمعاء الأطفال.

ما هي التحديات الرئيسية التي تواجه صناعة الألبان - وأميران على وجه الخصوص - اليوم؟
بالنسبة للصناعة: نقص الحليب الخام عالي الجودة، ارتفاع تكاليف الإنتاج، والاعتماد على الواردات. بالنسبة لنا: الحفاظ على توازن بين مهمتنا الاجتماعية والاستدامة الاقتصادية - جعل المنتجات متاحة مع الحفاظ على أعلى جودة.

كيف تغيرت تفضيلات المستهلكين في السنوات الأخيرة، وكيف تستجيبون؟
أصبح المستهلكون أكثر وعياً: يريدون الشفافية في المكونات، الطبيعية، ومعرفة مصدر المنتج. بالنسبة لنا، هذا إشارة - نبني اتصالاً مباشراً مع المستهلكين النهائيين. نقوم بإجراء تذوق، تنظيم جولات في المزرعة، ونظهر بصراحة رحلة الحليب من الحقل إلى الرف.

النمو الديموغرافي يزيد الطلب، ولكن المنطقة لا تزال تعتمد على الواردات. كيف تستجيب أميران - من خلال توسيع إمداد المواد الخام أو بدخول الصادرات؟
الصادرات ليست ممكنة بالنسبة لنا بسبب فترة الصلاحية القصيرة. بدلاً من ذلك، نحن نركز على توسيع شراكات التوزيع في ألماتي. حتى اليوم، تظل أميران منتجًا نادرًا، وأولويتنا هي جعله أكثر إتاحة لسكان المدينة.

كانت هناك استفسارات حول تصدير الزبدة، لكننا اخترنا بوعي التركيز على المستهلك المحلي. أولويتنا هي الأطفال والأسر في كازاخستان. حاليًا، نحن ممثلون بشكل كامل في ألماتي وجزئيًا في تالديكورغان، تاراز، وكزيلوردا، بفضل اللوجستيات الشريكة.

كيف تتعاملون مع ارتفاع تكاليف الإنتاج وتقلبات أسعار المواد الخام؟
نعتمد بالكامل على موادنا الخام الخاصة - هذا خيار مبدئي يضمن الجودة. لكنه أيضًا يخلق صعوبات: تكاليفنا مرتفعة في البداية، والهامش منخفض. كان هذا هو الحال منذ البداية. بالنسبة لنا، الأولوية ليست تعظيم الربح، بل التوفر والصدق. نعمل على تحسين العمليات، لكن أبدًا بطرق قد تضر بجودة المنتج.

ما هي المشاريع أو اتجاهات التطوير التي تعتبر أولوية للشركة في السنوات القادمة؟
الأولويات الرئيسية تشمل زيادة إنتاجية الحليب في المزرعة، توسيع التوزيع، تطوير منتجات جديدة، وترقية التقنيات في المزرعة وفي الإنتاج.

ما الابتكارات التي تفكرون فيها؟
نحن نقوم بأتمتة العمليات على جميع المستويات. فيما يتعلق بالمنتجات، نحن نعمل على خطوط وظيفية تقوي المناعة، تدعم الهضم، وتوفر تغذية متخصصة للأطفال. عدة أفكار منتجات جديدة قيد التطوير، على الرغم من أننا لا يمكننا بعد الكشف عن التفاصيل. ما يمكننا قوله هو أن الاتجاه سيركز على الحفاظ على تميز المنتجات "الحية" وتعزيز فوائدها الصحية.

هل تخططون لاختبار حلول مثل التطبيقات المحمولة أو أنظمة المراقبة؟
نحن نستكشف رقمنة الإنتاج لجعل العمليات أكثر شفافية وإدارة. هذه خطوة نحو المستقبل ستعزز الكفاءة وثقة المستهلك.

كيف ترون دور أميران في صناعة الألبان الإقليمية في غضون 5-10 سنوات؟
نرى أميران كلاعب رئيسي يشكل ثقافة استهلاك المنتجات الألبان الطبيعية. دورنا هو أن نكون معيارًا للجودة والثقة، وتحديد المعايير للصناعة وتطوير نهج اجتماعي، حيث تكون الأولوية القصوى هي صحة الأجيال القادمة.

ما الذي يلهمك شخصيًا في تطوير أميران؟
المهمة التي بدأت بها كل شيء. أنشئت أميران لصحة أطفال وعائلات كازاخستان. عندما أرى منتجاتنا تصبح جزءًا من حياتهم، أعلم أننا نفعل شيئًا ذا معنى حقًا.

سيتحدث فاليري باك أيضًا في مؤتمر أق ألطن - المؤتمر السنوي الذي يجمع اللاعبين الرئيسيين في صناعة الألبان في كازاخستان وآسيا الوسطى. سيعقد الحدث في 24-25 نوفمبر 2025، في شيمكنت، كازاخستان. التسجيل متاح عبر الرابط.

الشريك العام والشريك الهندسي الرئيسي لأق ألطن - بورتي إنجينيرينغ

كأكبر مصنع وطني في كازاخستان، تطور بورتي إنجينيرينغ معدات تقنية عالية لصناعة الأغذية، مع تأكيد جودتها من خلال إدراجها في سجل المنتجين المحليين. تتعاون الشركة بنجاح مع الشركات في جميع أنحاء آسيا الوسطى، مما يعزز الاقتصاد الإقليمي.

الراعي كولا - كليفر ماشينز ش.ذ.م.م

إس بي إكس فلو أب في | سايتال سيباريشن