اكتشاف ميكروبلاستيك في منتجات الألبان: أعلى مستويات وُجدت في الأجبان المعتقة
وفقًا للدراسة، بلغت تركيزات الميكروبلاستيك في الأجبان المعتقة 1857 جزيء لكل كيلوغرام، وفي الأجبان الطازجة 1280 جزيء/كغ، وفي الحليب حوالي 350 جزيء/كغ.
أكثر أنواع البلاستيك شيوعًا هي PET والبولي إيثيلين والبولي بروبيلين، غالبًا ما تظهر كقطع رمادية صغيرة أقل من 150 ميكرون في الحجم.
يربط المؤلفون انتشار القطع الرمادية بمواد الاتصال في صناعة الأغذية والتغليف (الأفلام، البطانة، الأغطية). تشمل مسارات التلوث المحتملة:
على مستوى المزرعة - العلف، معدات الحلب والتنظيف، الملابس الواقية؛
المعالجة - الفلاتر/الأغشية، الأسطح العملية، مكونات الآلات، التغليف؛
الأيروسولات/الألياف المحمولة جوًا في منشآت الإنتاج. يوضح الباحثون المستويات الأعلى في الأجبان بتأثير التركيز (إزالة مصل اللبن، فقدان الرطوبة مع التعتيق) وزيادة عدد الاتصالات التكنولوجية.
يقترح العلماء أن المصدر الرئيسي للتلوث هو التغليف ومعدات معالجة الحليب التي تدخل منها الجزيئات الدقيقة إلى المنتج. يُعزى التركيز الأعلى في الأجبان إلى تقنية الإنتاج والتخزين المطول.
