في نيوزيلندا، مسحوق الحليب الكامل الدسم يفقد وزنه النسبي في الصادرات

يعكس الحجم تغييرات هيكلية طويلة الأمد مثل دمج القطيع وعدم وجود توسع كبير في قطاع الألبان. تلعب عوامل مثل زيادة الإنتاجية لكل بقرة وتحسين أساليب الإدارة دورها أيضًا. على المدى القصير، يستفيد الإنتاج من الأسعار المرتفعة للمزارعين وانخفاض معدلات الفائدة.

نظرًا لصغر حجم السكان، يظل مصنعو الألبان في نيوزيلندا موجهين نحو التصدير، ويركزون على الأسواق العالمية للنمو. يظل مسحوق الحليب الكامل (WMP) منتج التصدير الرئيسي من حيث الحجم، على الرغم من وجود تحول نحو قطاعات أخرى مثل الأجبان والدهون الألبانية ومسحوق الحليب الخالي من الدسم (SMP) والمنتجات المتخصصة.

التغييرات في هيكل الصادرات
يقدر مكتب وزارة الزراعة الأمريكية في ويلينغتون صادرات الحليب السائل بـ 250,000 طن في عام 2025، وهو أقل قليلاً من توقعات وزارة الزراعة الأمريكية. يتوافق هذا الحجم مع حجم الشحنات في عام 2024 البالغ 245,836 طنًا، في ظل زيادة معالجة الحليب إلى منتجات ألبانية أكثر معالجة. تظل الصين السوق الرئيسي، حيث تمثل ثلاثة أرباع إجمالي الصادرات.

في السنوات الأخيرة، قام مصنعو الألبان في نيوزيلندا باستثمارات رأسمالية كبيرة في تحديث المنشآت، مع التركيز بشكل خاص على الاستدامة وتنويع المنتجات. تتخلى العديد من المنشآت عن استخدام الفحم كمصدر للطاقة، حيث تنتقل إلى بدائل أكثر استدامة مثل الكتلة الحيوية الخشبية والغاز الطبيعي والكهرباء.

في الوقت نفسه، يحدث تحول استراتيجي في القطاع: يصبح إنتاج مسحوق الحليب الشامل أقل أولوية لصالح منتجات الألبان الطازجة والمتخصصة ذات القيمة الأعلى مثل الزبدة والأجبان والكريمات. يعكس هذا التحول في البيانات التجارية: انخفضت حصة مسحوق الحليب الكامل (WMP) التي كانت تشكل 45٪ من إجمالي صادرات نيوزيلندا في عام 2018 إلى 40٪ في الربع الأول من عام 2025.

في الوقت نفسه، يقوم المصنعون بتوسيع قدراتهم على إنتاج المنتجات الوظيفية والمتخصصة مثل تركيبات الأطفال، ومركزات بروتين مصل اللبن والحليب، واللاكتوفيرين، والكازينات وغيرها من مكونات الألبان ذات القيمة العالية.