ارتفاع تكاليف الحبوب يهدد إنتاج الألبان في كيريتارو
تواجه صناعة الألبان في كيريتارو حاليًا تحديات كبيرة بسبب ارتفاع تكاليف الحبوب ومدخلات أساسية أخرى. هذه الزيادات في التكلفة تضع ضغطًا على إنتاج الحليب، مما يؤثر بشكل خاص على ربحية المزارعين الصغار. وقد أدى هذا الوضع إلى خروج بعض المنتجين تمامًا من السوق.
ينتج إقليم كيريتارو ما يصل إلى 1.5 مليون لتر من الحليب يوميًا. ومع ذلك، يواجه صغار مزارعي الألبان صعوبة في الحفاظ على عملياتهم وسط ارتفاع تكاليف الأعلاف والمواد الأساسية. وقد أبرز رئيس اتحاد مربي الماشية الإقليمي في كيريتارو أن الزيادات في التكاليف تؤثر ليس فقط على أعلاف الماشية بل أيضًا على نفقات التشغيل الأخرى المتعلقة بالحلب ورعاية الحيوانات. غالبًا ما يُضطر المزارعون إلى تحمل هذه التكاليف العالية دون القدرة على تمريرها إلى المستهلكين، مما يضيق من هوامش أرباحهم.
شهدت الحبوب والأعلاف، الضرورية لنظام غذاء الأبقار الحلوب، زيادات كبيرة في الأسعار خلال الأشهر الأخيرة. على سبيل المثال، زادت أسعار البرسيم والأعلاف الأخرى بأكثر من 50٪، وهي حالة تُعزى جزئيًا إلى ظروف الجفاف وتراجع توفر مخلفات المحاصيل، مما يزيد من تكلفة علف الحيوانات.
تؤثر هذه الاتجاهات في ارتفاع تكاليف الإنتاج أيضًا على إمدادات الحليب السائل. في جميع أنحاء المكسيك، كان لزيادة تكاليف الحبوب آثار وطنية، حيث شهدت بعض الولايات انخفاضًا في الإنتاج بسبب الظروف الجوية السيئة أو الجهود المبذولة للحفاظ على الربحية.
بالنسبة لصناعة الألبان الدولية، بما في ذلك المنتجين واللاعبين الصناعيين والمحللين، توضح الحالة في كيريتارو كيف يمكن أن تؤثر ظروف السوق العالمية والعوامل المناخية على الإنتاج المستدام للحليب وقدرة المؤسسات الصغيرة والمتوسطة على المنافسة مقارنة بالسلاسل الكبرى أو المنتجات المستوردة.
