التوجيهات الغذائية الأمريكية الجديدة تبرز الألبان كاملة الدسم والأطعمة الطبيعية
رحب اتحاد مزارعي الألبان إيدج، المعروف كثاني أكبر تعاونية للحليب في الولايات المتحدة من حيث الحجم، بالتوجيهات الغذائية الأمريكية للفترة 2025-2030، التي أصدرتها وزارات الصحة والخدمات الإنسانية والزراعة الأمريكية. تركز التوجيهات الجديدة على استهلاك الأطعمة الطبيعية الغنية بالعناصر الغذائية، مما يشير إلى دعم مؤسسي متجدد للقطاعات الزراعية الأساسية، بما في ذلك الألبان.
تشير التوجيهات المحدثة إلى أن الأمريكيين يجب أن يركزوا على استهلاك الأطعمة الغنية بالبروتين، والفواكه، والخضروات، والحبوب الكاملة، والدهون الصحية. كما تحث على تجنب المنتجات المصنعة بشكل كبير والممتلئة بالسكريات المكررة والدهون المكررة والمكونات الاصطناعية والقوائم المعقدة للمكونات. كجزء من نظام غذائي متوازن، تُوصى منتجات الألبان، مع التركيز على ثلاث حصص يومية من الخيارات كاملة الدسم دون إضافة السكريات.
في الاتصالات الرسمية من وزارة الزراعة الأمريكية، أبرزت الوزيرة بروك رولينز أن هذا التحول في السياسة يهدف إلى إعادة ربط توجيهات التغذية بإنتاج الأطعمة الحقيقية، ودعم المزارعين ومربي الماشية. يهدف هذا التوافق بين أولويات التغذية الفيدرالية والإنتاج الزراعي المحلي إلى تعزيز الحيوية الاقتصادية الريفية.
صرحت هايدي فيشر، رئيسة اتحاد مزارعي الألبان إيدج، أن تضمين الألبان في التوجيهات يؤكد رسائل المزارعين الطويلة الأمد حول كثافة العناصر الغذائية وقيمة الأطعمة الألبانية الطبيعية. وأشارت إلى أن الملف الغذائي لمنتجات الألبان، بما في ذلك الفيتامينات والمعادن والدهون الصحية والبروتين عالي الجودة، يتماشى مع أولويات المستهلكين والصحة العامة.
بالنسبة لأصحاب المصلحة الدوليين في قطاع الألبان، بما في ذلك المنتجين والمحللين السلعيين، يمكن أن يؤدي هذا التحديث في السياسة إلى إعادة تشكيل نماذج الطلب المحلي. مع تأثير التوجيهات الفيدرالية على وجبات المدارس والحملات العامة، قد يدعم التأييد المتجدد لمنتجات الألبان، خاصة الفئات كاملة الدسم، اتجاهات الاستهلاك واستقرار السوق لكل من القطاعات الأمريكية وتلك الموجهة للتصدير.
