قرغيزستان بدون إعانات: عزيزبك قرغيزباييف يوضح كيف تبقى البلاد مصدرة للحليب

"في كامل تاريخ استقلال قرغيزستان البالغ 30 عامًا، لم يتلق أي مواطن إعانات أبدًا،" قال عزيزبك قرغيزباييف للمشاركين في الحدث. "عندما تتحدث عن الإعانات للاستثمارات، للأعلاف، للأبقار - بالنسبة لنا، يبدو الأمر وكأنه حكاية خرافية."

وفقًا للمتحدث، كانت عرضه السابق مخصصًا للأزمة في صناعة الألبان في قرغيزستان.

جاءت الضربة الرئيسية في عام 2023 عندما قام المنظم الروسي بتقييد وصول منتجات الألبان القرغيزية إلى السوق الروسية. كانت الشكوى الرسمية شديدة: حوالي 95٪ من الحليب في قرغيزستان يُنتج في القطع الفرعية الشخصية والمزارع الصغيرة، مما يجعل من 'المستحيل ضمان التتبع والسيطرة على الجودة'.

"لقد عشنا مع إنتاج 95٪ من الحليب من المزارع الصغيرة لمدة 30 عامًا. فجأة، في عام 2023، تم اتخاذ قرار بأن هذا لا يمكن أن يستمر،" أشار عزيزبك قرغيزباييف.

أدى الحظر على الإمدادات إلى روسيا إلى انخفاض مزدوج الرقم في حجم الصادرات. وفقًا للمتحدث، كان الانخفاض النهائي في الصادرات خلال فترة الأزمة حوالي 10٪، مع بعض المواقع التي انخفضت حتى أكثر. بحلول عام 2024، بدأت الصناعة في التعافي الجزئي، لكن السوق لم يعد بالكامل إلى مسارات النمو السابقة.

وفقًا لعرض الخبير، تنتج قرغيزستان حوالي 1.7 مليون طن من الحليب سنويًا. الجزء الرئيسي من المواد الخام - حتى 95٪ - يأتي من المزارع الشخصية الفرعية والمزارع الصغيرة. فقط حوالي 20٪ من الحليب المنتج يذهب للمعالجة الصناعية.

"عندما تكون البقرة في المرعى طوال اليوم، وتعود في المساء، تعطي خمسة لترات من الحليب. من هذه الخمسة لترات، يتم بيع أربعة إلى الجيران أو إلى المعالج،" وصف عزيزبك النموذج النموذجي.

هناك عدد قليل من المزارع الكبيرة ذات القطعان الصناعية في البلاد. تعتبر المزرعة التي تضم 300 بقرة 'كبيرة' في الواقع القرغيزي، وتصبح هذه المزارع محور المنافسة بين المعالجين: "إذا كان لديك 300 بقرة، سيتصل بك صاحب المصنع ويطلب حرفيًا أن يذهب الحليب فقط له. هناك العديد من المصانع، معظمها غير مستغل بالكامل،" أوضح المتحدث.

كمثال، أشار إلى أحد المصانع الكبيرة: مع قدرة تصميمية تبلغ حوالي 150 طنًا في اليوم، يجمع المصنع حوالي 100 طن من الحليب في أفضل شهور الصيف، وفقط 20-30 طنًا في الشتاء. نقص استخدام القدرات هو مشكلة نظامية في الصناعة.

وفقًا لعزيزبك قرغيزباييف، فإن إجمالي إنتاج الحليب في قرغيزستان يبلغ حوالي ضعف الاستهلاك المحلي. هذا يخلق قاعدة للتصدير: يقُدر حجم الإمدادات الخارجية السنوي بحوالي 50 مليون دولار، على الرغم من أن المتحدث يضع علامة استفهام على هذا الرقم ويؤكد أن التقييم الدقيق لم يتضح بعد.

"لماذا، في ظل كل هذه الظروف، لا نزال ننتج أكثر من ما نستهلكه ونبقى مصدري الحليب؟" يسأل الخبير من قرغيزستان. "الجواب هو أن لدينا نفس المشاكل التي يواجهها جيراننا - التكنولوجيا، السلامة، الوراثة - ولكن في الوقت نفسه، الإنتاج مفرط من الناحية الهيكلية."

الاتجاهات الرئيسية للتصدير هي كازاخستان وروسيا وأوزبكستان. حتى عام 2017، كان السوق الرئيسي هو روسيا، وبعد قيود عام 2023، أصبحت كازاخستان القائدة في الأهمية.

اليوم، وفقًا لعزيزبك قرغيزباييف، يركز التركيز الرئيسي لصناعة الألبان القرغيزية على جنوب كازاخستان. "أولئك الذين يعيشون في جنوب كازاخستان يعرفون منتجاتنا جيدًا. نحن ممثلون جيدًا في ثلاث مناطق،" أشار.

في الوقت نفسه، يقيم المتحدث نطاق التوسع المحتمل: بالنظر إلى حجم المعالجة والموارد المحدودة للمواد الخام ذات الجودة، 'على الأرجح لا تحتاج قرغيزستان إلى أكثر من ثلاث مناطق في جنوب كازاخستان'. حتى في حالة افتراض حيث كان المنتجون القرغيزيون هم الموردون الوحيدون لمنتجات الألبان في هذه المناطق، فإن البلاد لن تكون قادرة على تلبية الطلب بالكامل.

ذكر عزيزبك قرغيزباييف أن في الفترة 2022-2023، تشكلت كميات كبيرة من الزبدة في روسيا، والتي لم تتمكن من البيع لفترة طويلة.

"في مكان ما لأكثر من عام ونصف إلى عامين، تم بيع هذه الكميات الكبيرة من الزبدة التي كانت عالقة في المستودعات في النهاية،" تذكر.

في هذا السياق، في عام 2024، بدأ الطلب على الزبدة المستوردة في التعافي، وعادت المنتجات القرغيزية إلى السوق الروسية. وفقًا لعزيزبك قرغيزباييف، بحلول نهاية عام 2025، يمكن أن يقترب حجم التصدير من الناحية المالية من مستويات ما قبل الأزمة ويصل إلى نفس 50 مليون دولار التي حققتها الصناعة القرغيزية في السنوات الجيدة.

وذكر المتحدث عن أوزبكستان بشكل منفصل. من ناحية، السوق جذاب: في الأشهر الأخيرة، تم تسجيل بعض أعلى الأسعار هناك، وفي غضون ثلاثة أشهر، زود الجانب القرغيزي، وفقًا للمتحدث، بحوالي 1050 رأسًا من الأبقار الحية هناك. من ناحية أخرى، يثير هيكل العمل مع هذا السوق أسئلة.

"قررنا فقط حساب لأنفسنا كيف يعملون فعليًا في هذا السوق. ووجدنا أنه يتم تشغيله ببساطة من قبل المواطنين الأوزبكيين. شكليًا، هناك شركة قرغيزية تستورد الأبقار من روسيا، هناك شركة تسلم إلى الحدود، هناك شركة تزعم أنها تصدر إلى أوزبكستان. لكن كل هؤلاء الأشخاص يوقعون فقط على الأوراق. من البداية إلى النهاية، يتم التعامل مع كل شيء من قبل المواطنين الأوزبكيين،" قال عزيزبك قرغيزباييف.

وفقًا للخبير، يتم ملاحظة وضع مماثل في تجارة الألبان: غالبًا ما يتم هيكلة الصفقات بحيث تظل السيطرة الفعلية على تدفقات السلع والمخاطر بيد الأطراف الأوزبكية.

يعتمد نموذج إنتاج الحليب في قرغيزستان على تربية الماشية في المراعي، وانخفاض تكاليف الأعلاف، والتقاليد. هذه العوامل، كما يقول، تجعل سعر الحليب تنافسيًا حتى بدون إعانات. ومع ذلك، يحد نفس النموذج من فرص النمو السريع في الإنتاجية: تظل الغلة المتوسطة منخفضة، وعمق المعالجة محدود.

أكد عزيزبك قرغيزباييف أنه بالرغم من الظروف الخاصة ونقص الإعانات، فإن التحديات الرئيسية لصناعة الألبان القرغيزية مشابهة لمشاكل البلدان المجاورة:

• نقص التقنيات الحديثة على مستوى المزرعة والمعالجة؛

• قضايا سلامة الغذاء والسيطرة البيطرية؛

• نقص الوراثة عالية الجودة.

أبدى اهتمامًا خاصًا بموضوع استيراد الماشية التربية من الصين. وفقًا له، سمحت قرغيزستان بمرور الماشية التربية الصينية عبر أراضي البلاد وكازاخستان، لكنها لم تحصل على الموافقة النهائية لاستيراد الحيوانات التربية مباشرة بسبب الخلافات حول البروتوكولات البيطرية داخل الاتحاد الاقتصادي الأوراسي.

"خدماتنا البيطرية واختصاصيو الماشية زاروا مزارع التربية في الصين وخلصوا إلى أن إمكاناتهم التربية لا تقل عن بعض المزارع في أوروبا أو الولايات المتحدة. نعم، لديهم خصوصياتهم، ولكن لماذا لا؟" قال عزيزبك قرغيزباييف.

الحواجز التنظيمية، في رأيه، تعيق تجديد القطعان وتحسين الإنتاجية.

يمكن أن تصبح قرغيزستان مصدرًا رئيسيًا للحليب في آسيا الوسطى إذا تم حل عدة مهام نظامية:

• زيادة المعالجة - زيادة نسبة الحليب التي تصل إلى المصانع وتحميل القدرات الحالية؛

• الاستثمارات في المزارع والوراثة - التحول من نموذج يعتمد على المراعي إلى تقنيات إدارة أكثر إنتاجية؛

• تعزيز اللوجستيات والانضباط التعاقدي - خاصة في العمل مع أسواق روسيا وأوزبكستان؛

• تنسيق الدولة والقطاع الخاص - بناء سياسة دعم متوقعة، وإن كانت بسيطة.

"يمكن أن تستمر قرغيزستان في أن تكون مركزًا متناميًا لصناعة الألبان في آسيا الوسطى. ولكن من أجل تحقيق طفرة في التصدير، نحتاج إلى استثمارات وتنسيق بين الدولة والأعمال التجارية," لخص عزيزبك قرغيزباييف في منصة AqAltyn.


الشريك العام والشريك الهندسي الرئيسي - Borte Engineering

كشركة مصنعة وطنية رائدة في كازاخستان، تقوم Borte Engineering بإنشاء معدات عالية التقنية لصناعة الأغذية، مؤكدة جودتها من خلال إدراجها في سجل الشركات المصنعة المحلية. تتعاون الشركة بنجاح مع الشركات في جميع أنحاء آسيا الوسطى، مما يعزز الاقتصاد الإقليمي.

الشريك الابتكاري - DeLaval

الرعاة الذهبيين - Alfa L Service, MB-System

الرعاة الفضي - Tetra Pak, Clever Machines LLP

SPX FLOW APV | SEITAL SEPARATION

الشركاء - اتحاد الألبان الكازاخي, الغرفة الجمهورية لتربية الأبقار الحلوب والمختلطة, ماستر الغذاء