تفشي بكتيريا E. Coli في فلوريدا مرتبط باستهلاك الحليب الخام

في فلوريدا، تأثر 21 شخصًا بتفشي عدوى E. Coli وCampylobacter المرتبطة باستهلاك الحليب الخام، بما في ذلك ستة أطفال دون العاشرة، مما أدى إلى دخول سبعة أشخاص إلى المستشفى. لم يثر هذا الحادث تساؤلات حول ممارسات النظافة في المزرعة المعنية فحسب، بل سلط الضوء أيضًا على الدور الحاسم للبسترة. وعلى الرغم من أن الحليب الخام شهد عودة في شعبيته، فإن مراكز السيطرة على الأمراض والوقاية منها (CDC) وإدارة الغذاء والدواء (FDA) تصنفه ضمن أخطر الأطعمة. هذا الحدث المقلق يبرز ضرورة تعزيز التنظيم، والاستثمار في نظافة المزارع، وتثقيف المستهلكين. أصدرت السلطات الصحية العامة تحذيرات، مشددة على أنه بالرغم من حظر استهلاكه البشري في فلوريدا، فإن الحليب الخام يصل إلى الأسواق المحلية كطعام للحيوانات الأليفة، مما يشكل مخاطر صحية مستمرة. هذه الحالة تدعو صناعة الألبان حول العالم لتعزيز بروتوكولات سلامة الغذاء لتجنب أزمات صحية عامة مماثلة.