Kazakistan Kendini Sütle Sağlayamıyor: Mihail Mişçenko Sektör İçin Temel Zorluklar ve Tahminleri Açıkladı
Kazakistan'da Son Üç Yılda Toplam Süt Üretimi:
-
2022 yılı — işleme giren 1,92 milyon ton süt;
-
2023 yılı — 2,07 milyon ton;
-
2024 yılı — 2,29 milyon ton (2023'e göre %10,6 artış).
Ancak işleme sektörünün ihtiyacı yılda en az 3,2 milyon ton olup, Mihail Mişçenko bu durumu vurguladı.
Bölgesel tüketim ve satış yapısı da ciddi bir fark göstermektedir:
2024 yılında süt tüketimi açısından en büyük bölgeler şunlar oldu:
-
Almatı bölgesi — 348 bin ton;
-
Türkistan bölgesi — 331 bin ton;
-
Şımkent — 284 bin ton;
-
Nur-Sultan (Astana) — 223 bin ton;
-
Jambıl bölgesi — 195 bin ton;
-
Karaganda bölgesi — 178 bin ton;
-
Doğu Kazakistan bölgesi — 204 bin ton.
Organize satışlar (ticaret ağları ve işleme kanalları üzerinden) ise şu şekildedir:
-
Almatı — 294 bin ton;
-
Astana — 209 bin ton;
-
Şımkent — 165 bin ton.
"Ülkenin güneyi ve büyük şehirler süt ürünleri tüketiminin ana merkezleri, ancak burada işlenebilir hammadde eksikliği en çok göze çarpıyor," dedi uzman.
İthalat iç ihtiyaçları kapatmaya devam ediyor. 2024 yılı sonunda Kazakistan şu ürünleri ithal etti:
-
kuru süt — 37 bin ton;
-
peynir ve lor — 23 bin ton;
-
tereyağı — 10 bin ton.
Karşılaştırma için:
-
2022 yılında kuru süt ithalatı yaklaşık 32 bin tondu;
-
2023 yılında — yaklaşık 35 bin ton;
-
Peynir ve tereyağı ithalatı da istikrarlı bir artış gösteriyor.
Kişisel çiftliklerde süt üretimi hâkim durumda kalmaya devam ediyor, ancak Mihail Mişçenko'nun vurguladığı gibi, buradaki düşük kaliteli hammadde, bu sütün işlenmesi için kullanılmasını sınırlıyor.
Uzman tarafından belirtilen sektör sorunları:
-
yüksek oranda küçük ölçekli üretim;
-
çiftliklerin düşük teknolojik seviyesi;
-
bazı bölgelerde lojistik zorluklar;
-
çiftçilerin işbirliğine yeterli düzeyde motive olmaması;
-
modernizasyon için finansal kaynaklara sınırlı erişim.
Bununla birlikte, durum yavaş yavaş değişiyor. İki yılda toplam süt üretiminin %18 artması, potansiyelin varlığını doğruluyor. Uzman, aktif devlet desteği ve yatırımların çekilmesiyle Kazakistan'ın işleme hacmini artırıp ithalat bağımlılığını azaltabileceğini öngörüyor.
"Kendi kendine yeterliliğe ulaşmak için yılda ek olarak 500-700 bin ton kaliteli süte ihtiyaç var. Bu, çiftçilerin desteklenmesi, işleme ve lojistik gelişimi ile kapsamlı bir yaklaşımla gerçekçi bir hedeftir," diye özetledi.
Ayrıca okuyun:
Kazakistan'ın güney nüfusu süt ürünlerine yeni bir talep oluşturuyor — Mihail Mişçenko
