"Hedefimiz Medeni Bir Pazar İnşa Etmek": Mikhail Mishchenko ile Röportaj. AqAltyn 2025'te Bizi Neler Bekliyor
- Mikhail, bir çiftçi ya da işleyici neden bugün bir sektörel etkinliğe katılmalı, tüm bilgiler çevrimiçi bulunabiliyorken? Örneğin, DairyNews.today'de en güncel haberlerin tümü var.
Mikhail Mishchenko:
Çevrimiçi kaynaklar faydalı, ancak yalnızca etkinliklerde birincil kaynakların görüşlerini duyabilir ve ortaya çıkan soruları hemen tartışabilirsiniz.
Bana göre, herhangi bir etkinlik bilinç genişlemesidir. Her şeyi bildiğinizi düşünebilirsiniz, ancak bir konferansta taze bir fikir veya yeni bir bakış açısı sıklıkla ortaya çıkar. Böyle etkinliklerde ortaya çıkan fikirler, kişisel olarak birçok kez uyguladığım fikirlerdir. Eminim birçok katılımcı aynı şeyi deneyimliyor.
DairyNews.today:
Süt endüstrisini uzun süredir takip ediyorsunuz. Sizce neden işleyiciler ve çiftçiler arasında bir diyalog kurmak bu kadar zor? AqAltyn gibi etkinlikler bu konuda yardımcı oluyor mu?
Mikhail Mishchenko:
Süt endüstrisi, özellikle işleme, en muhafazakar olanlardan biridir. Ancak çiftçiler, doğa, mevsimsellik ve yönetim sorunlarıyla sürekli mücadele ettikleri için esnek ve ilerici olmak zorundadırlar. Genetik, teknolojiler uygular ve verimliliği, kar marjlarını ve aslında hayatta kalmayı artırmanın yollarını ararlar.
Ancak işleyiciler sıklıkla atalete kapılırlar: geleneksel tariflere göre yoğurt veya kefir üretirler ve bir şeyi değiştirmeye hazır değillerdir. Bu, doğal bir ayrım yaratır. Birçok işleyici satışa odaklanır ve konfor alanlarından çıkmak için bir itkiye ihtiyaç duyarlar. Bu itki, etkinliklere katılımdan gelir—öncüler görürler, yeni fikirler alırlar ve motivasyon kazanırlar.
Ayrıca, objektif bir çıkar çatışması vardır: bir çiftçi sütü daha yüksek bir fiyata satmak isterken, işleyici daha ucuza almak istemektedir. Ve süt, ertelenebilecek bir ürün değildir. Hızlı işleme gerektirir. Bir ineği "kapatamazsınız". Bu da pazarı gergin yapar.
DairyNews.today:
Bu bağlamda AqAltyn gibi etkinliklerin rolünü nasıl görüyorsunuz?
Mikhail Mishchenko:
İşleyicinin istikrarlı ve yüksek kaliteli hammaddelerle ilgilendiği, çiftçinin ise net satış koşullarıyla ilgilendiği medeni bir pazar yaratmak istiyoruz. İyi örnekler zaten var. Örneğin, işleyiciler, işbirliği ve hacim sayesinde, ertelenmiş ödemelerle çiftçilere yem ve ekipman satın almalarında yardımcı olabilirler. Bu işe yarar.
AqAltyn gibi etkinlikler, bu karşılıklı anlayışı sağlamak için bir platform sunar. Konferanslarımıza aktif katılan şirketlerin nasıl değiştiğini ve işlerinin nasıl büyüdüğünü zaten gördük. Rusya'da bu, sektörde güçlü bir atılım sağladı. Benzer durumlar şimdi Kazakistan'da gelişiyor.
DairyNews.today:
AqAltyn'i diğer konferanslardan farklı kılan nedir? İnsanlar neden buna katılmalı?
Mikhail Mishchenko:
Öncelikle, çünkü biz düzenliyoruz (gülümser). Ve bu sadece bir şaka değil. Uluslararası düzeyde uzmanlarız, tüm sektör dikeyini derinlemesine biliyoruz—tarladan cappuccino'ya kadar. Bu bir deyim değildir. Bir fincan kahvenin üzerindeki köpüğün, süt tedarikçisinde yem seçimi ve işleyicinin protein konsantresi kullanma kararıyla etkilendiğini anlıyoruz.
AqAltyn'de işleyiciler sadece sütü nereden daha ucuza alabileceklerini değil, nasıl daha iyi yapabileceklerini öğrenirler. Kalitesini nasıl etkileyebileceklerini. Tedarikçilerle ilişkileri nasıl kuracaklarını. Sadece yerel değil, küresel düzeyde sistemik bir piyasa anlayışı sunuyoruz, uluslararası uzmanların katılımıyla ve çeşitli ülkelerden vaka çalışmalarıyla.
Bu sadece bir anlaşma platformu değil. Ekipman tedarikçilerinin pazar ihtiyaçlarını anlayabileceği bir yer. Çiftçilerin "Neden kendi işleme tesisimi başlatmıyorum?" diye düşünebileceği bir yer. İşleyicilerin kendi çiftliklerini inşa etmeye başladığını, ekipman tedarikçilerinin kendi fabrikalarını kurduğunu gördük. Sektörler birbirine sızmaya başlıyor. Ve bu genellikle diyalogla başlar—konferansta ilk tanışma gerçekleşir.
DairyNews.today:
Mikhail, her sektörel konferansta, anahtar unsurlar konuşmacılar ve tartışılan konulardır. AqAltyn bir istisna değil. Şu anda özel olarak paylaşabileceğiniz bir şey var mı? Katılımcılar 2025'te neler bekleyebilirler?
Mikhail Mishchenko:
Dürüst olmak gerekirse, henüz büyük duyurular yok. Ancak kesinlikle ele alınması gereken konuları paylaşabilirim.
DairyNews.today:
Şu anda göz ardı edilen ancak zaten tartışılması gereken bir konu var mı? AqAltyn'de ele alınacak mı?
Mikhail Mishchenko:
Evet, elbette. İlk konu, Kazakistan'ın süt piyasasının yapısının anlaşılmasıdır. Büyük perakende zincirlerinden küçük perakendeye ve HoReCa segmentine dağıtımın nasıl çalıştığını tartışmak üzere ticaret alanında uzmanları davet etmeye çalışacağız. Ürünlerin nasıl satıldığını anlamak çok önemlidir.
İkinci blok, yağ ve peynir piyasasındaki durumdur, özellikle tereyağı. Kazakistan'da tereyağı tüketimi çok yüksektir, ancak neredeyse hiç yerli sanayi üretimi yoktur. Bunun birkaç nedeni vardır. İlk olarak, hammadde süt eksikliği—sadece eksiklik değil, felaket boyutunda bir eksiklik. İkincisi, sütün düşük yağ içeriği, bu da tereyağı verimini etkiler. Üçüncüsü, bitkisel bazlı ikamelerin—palmiye yağı ve margarin—aktif genişlemesi. Bu ürünler fiyat rekabeti yaratır ve üreticiler pazarı zorlamaktan çekinmezler.
Bu konuda bir şey yapılmalı mı? Eğer evet, nasıl? Bu ciddi bir soru ve bence açıkça tartışılması gerekiyor.
Sonraki—sübvansiyonlar. Sektör nasıl ve neden sübvanse ediliyor? Eğer sübvansiyonlar sadece yerleşik oyunculara gidiyorsa, bu bir hikaye—ve açıkçası, işe yaramıyor. Ancak yeni katılımcıları teşvik etmekten, yeni projeleri başlatmak için koşullar yaratmaktan bahsediyorsak—bu işe yarayabilir. Ve bunu tartışmak istiyoruz.
Diğer önemli bir konu yeni ürünlerdir. Bugün ne üretebilir ve üretmeliyiz? Ve bunları sadece ülke içinde değil, sınırlarının ötesinde nasıl satabiliriz?
Bu bağlamda, ulusal ürünleri vurgulamak isterim. Büyük bir potansiyele sahipler, ancak neredeyse tamamen kullanılmamış durumda. Bu şaşırtıcı. Örneğin, DairyRally yolculuğunun bir parçası olarak Azerbaycan'da bulunduk ve ulusal süt ürünlerinin geliştirilmesine yönelik harika vakalar gördük. Üretim yapılıyor, markalanıyor, pazarlanıyor—ve yüksek talep görüyorlar. Tabii ki, Türkiye bu konuda bir rol oynuyor, ancak Türk etkisi Kazakistan'da da hissediliyor.
Kendi ürünlerimiz var—kurut, kazyik, ayran—ancak genellikle küçük partiler halinde üretiliyorlar. Bence Kazakistan, ulusal ürünlerin sanayi üretiminde kesinlikle öncü olabilir, özellikle kurut. Ancak kendimize odaklanamayız. Deneyimlerini paylaşmak üzere Kırgızistan'dan temsilcileri davet etmek istiyoruz—onlar da ulusal ürünleri geliştiriyorlar ve birbirimizden öğrenebiliriz.
Bir diğer büyük blok—gıda ve beslenme güvenliği. Merkezi Asya'nın Rusya, İran, Çin ve Belarus'tan ithalata büyük ölçüde bağımlı olduğu göz önüne alındığında, süt endüstrisi önümüzdeki 10–20 yılda nasıl gelişecek? Bölge içinde süt üretimini artırmalı mıyız? Yoksa mevcut durumu bırakmalı mıyız? Ve eğer kendi kendimize geliştirmemiz gerekiyorsa, hangi araçları kullanmalıyız? İthalatı sınırlama sorunu muhtemelen doğru yol değildir. Bu durumda, yerel ekonomiyi başka yollarla güçlendirmeliyiz.
Son olarak, ele almak istediğim teknik konular da var. Örneğin, sürünün genetik potansiyeli: hangi küresel teknolojiler ve yenilikler mevcut ve bunlardan hangileri burada uygulanabilir? Bu konular "dar" görünebilir, ancak aslında uzun vadeli verimlilik için temel oluştururlar.
Ve elbette, Türkiye, İran, Rusya, Ukrayna, Belarus, Çin, Hindistan gibi kilit dış ortaklarla işbirliğini konuşacağız. Bu ülkelerin tümü Orta Asya pazarını etkiliyor ve gelecekte onlarla nasıl etkileşimde bulunacağımızı anlamak önemlidir.
DairyNews.today:
Yoğun bir gündem gibi görünüyor. Mikhail, detaylı yanıtlarınız ve ilginç sohbetiniz için teşekkür ederiz.
Mikhail Mishchenko:Teşekkürler, paylaşmak benim için bir zevk. AqAltyn'de görüşmek üzere!
Daha fazla bilgi için AqAltyn
Genel Ortak - Borte Engineering
