Çin Süt Endüstrisi İşlevsel Proteinlere Yöneliyor
Çin süt endüstrisi, spor beslenme takviyeleri ve içime hazır (RTD) protein içecekleri gibi yüksek proteinli ürünlere artan talebe yanıt olarak stratejik odağını işlevsel proteinlere kaydırırken bir dönüşüm geçiriyor. Bu geçiş, Jiangxi eyaletinin Nanchang kentinde düzenlenen 17. Süt Konferansı sırasında vurgulandı ve sektör liderleri, daha güçlü kar marjlarına ulaşmada yüksek değerli bileşenlerin önemini belirtti.
Küresel premium süt proteinleri fiyatları, StoneX verilerine göre, son iki yılda peynir altı suyu protein konsantresi (WPC) fiyatlarının %108 ve peynir altı suyu protein izolatı (WPI) fiyatlarının %139 artmasıyla önemli bir yükseliş gösterdi. Bu artış, kısa vadede sınırlı işleme kapasitesine ve yüksek proteinli diyetlere yönelik hızlanan küresel talebe atfediliyor. Ayrıca, protein takviyesi içeren GLP-1 kilo kaybı ilaçlarını benimseyen tüketici tabanı genişliyor.
Çin'de spor beslenme sektörü, 2015 ve 2024 yılları arasında %22,7'lik bileşik yıllık büyüme oranı (CAGR) ile önemli bir büyüme yaşadı. 2025 yılına kadar bu sektörün 6,8 milyar yuan (1 milyar dolar) değerine ulaşması bekleniyor ve protein tozları satışların %62'sini oluşturuyor. Ayrıca, RTD sıvı protein formatları pazarı, spor içecekleri ve öğün yerine geçen ürünler gibi ürünlerin etkisiyle yıllık %478,4 artışla 34,72 milyon yuana ulaşarak patlama yaşıyor.
Uluslararası ve yerli şirketler, bu genişleyen pazarı ele geçirmek için aktif olarak çalışıyor. İrlanda gıda kurulu Bord Bia, 2025 yılında İrlanda'nın Çin'e peynir altı suyu ihracatının yıllık %32 arttığını, kazein ihracat değerlerinin ise %36 büyüdüğünü bildirdi. Çin'de Yili Group ve Mengniu Group gibi önde gelen süt şirketleri, yüksek proteinli sıvı süt ürünleri piyasaya sürdü ve protein suyu segmentini keşfediyor. Yili Group, laktoferrin, kazein ve peynir altı suyu proteini gibi yüksek değerli proteinlerin yerel üretimini artırmak için akıllı üretim tesislerine yatırım yapıyor.
Bu işlevsel protein üretimine yönelik stratejik kayma, Çin'in süt sektöründe daha geniş bir yapısal evrimin parçası. Yerel işleme yeteneklerini genişleterek—üç ila beş yıl içinde günde 10.000 ila 15.000 metrik ton birleşik işleme kapasitesine ulaşma planlarıyla—Çinli süt üreticileri premium süt bileşenleri üzerinde daha fazla kontrol kazanmayı, ithalata olan bağımlılığı azaltmayı ve yüksek marjlı işlevsel sağlık trendlerinden yararlanmayı hedefliyor.
