Sustain MENA: Al Ain Farms Sürdürülebilirlik ve Yerel Üretimi Nasıl Rekabet Avantajına Dönüştürüyor
Kaynak: DairyNews.today
Sustain MENA projesinin bir parçası olarak, işletmelerin değişen pazar koşullarına, tüketici davranışlarına ve devam eden belirsizliğe nasıl uyum sağladığını daha iyi anlamak için bölgedeki şirketlerle görüşmeye devam ediyoruz. Bu kez, DairyNews, BAE’nin önde gelen ve en uzun süreli süt üreticilerinden biri olan Al Ain Farms Group'un Pazarlama ve Ar-Ge Müdürü Milana Boskovic ile görüştü. Bu röportajda, yerel üretimin neden tüketici güveninin kilit bir faktörü haline geldiğini, süt ürünleri talebinin nasıl geliştiğini ve temiz etiket inovasyonuna, fonksiyonel beslenmeye ve dikey entegre operasyonlara yapılan yatırımların endüstrinin geleceğini nasıl şekillendirdiğini tartışıyor.
MENA bölgesindeki son durum, özellikle ürün ve tüketici perspektifinden bakıldığında Al Ain Farms'ı başlangıçta nasıl etkiledi?
Tamamen dikey entegre bir yerel üretici olarak pozisyonumuz, operasyonel etkilerin neredeyse hiç olmadığı anlamına geliyordu ve iş sürekliliğini ve temel malzemelerin kesintisiz tedarikini her zaman sürdürebilmemizi sağladı. BAE içinde işliyor, üretiyor, paketliyor ve dağıtıyoruz, bu nedenle tedarik sürekliliği her zaman korundu.
Daha büyük değişiklik tüketici tarafında ve toplulukların yerel ekonomiye gösterdiği destekte oldu. Tüketiciler yiyeceklerinin nereden geldiğine daha fazla dikkat etmeye başladılar ve yerel üretim sadece bir tercih olmaktan çıkıp bilinçli bir satın alma kriteri ve seçeneği haline geldi. Al Ain Farms için bu, BAE'deki 40 yıllık faaliyetlerimiz boyunca inşa ettiğimiz değeri pekiştirdi.
Ürün tarafında ise temel gıda maddelerimize olan talebin arttığını gördük - süt, yumurta, kümes hayvanları. İnsanlar, belirsizlik dönemlerinde güvenilir, tanıdık markalara yönelirler ve Al Ain Farms, BAE haneleriyle nesiller boyu süren bir ilişkiye sahiptir. Taze süt, yoğurt, laban, yumurta günlük ihtiyaçlardır ve tüketiciler tedarikin sürekli kalacağına dair güvenceye ihtiyaç duyarlar. 23.000'den fazla perakende satış noktası, kendi filomuz, altı depo ve yedi emirlikte günlük taze ürünler teslim eden özel bir rota ağımız olduğundan, bu sürekliliği sağlayabildik.
Süt ürünlerine olan tüketici davranışlarında - tercih, fiyat hassasiyeti veya belirli kategorilere olan talep gibi - herhangi bir değişiklik gözlemlediniz mi?
Tüketicilerin değer tanımında bir değişiklik oldu. Bu, "premium" bir etiket olmaktan çok güven ve güvence ile ilgili. Tüketiciler paralarının karşılığında ne aldıklarını anlamak istiyorlar. Etiketleri daha dikkatli okuyor, besin içeriğini karşılaştırıyor ve daha bilinçli seçimler yapıyorlar. Beslenme, kolaylık veya sürdürülebilirlik gibi faydalar net olduğunda daha fazla ödemeye istekliler. BAE'de yaşayanların %80'den fazlası sürdürülebilirlik ve şeffaflığa öncelik veriyor, bu da gıda markalarını nasıl değerlendirdiklerine yansıyor.
Sağlık bilinci de hız kazandı. Düşük şekerli, yüksek proteinli ve fonksiyonel süt ürünlerine olan talep büyümeye devam ediyor. Laktozsuz, düşük GI ve azaltılmış şeker seçenekleri, özellikle genç tüketiciler ve çocukları için seçim yapan ebeveynler arasında ana akım beklentiler haline geliyor. Protein odaklı süt ürünleri, tüketiciler ne yediklerine ve bunun sağlığını nasıl desteklediğine daha bilinçli yaklaştıkça fermente ve fonksiyonel kategorilerde büyümeye devam ediyor.
Yerel markalar daha fazla sadakat kazandı. Yerel üretilen süt ürünlerinin daha iyi tazelik, daha güçlü kalite kontrolü ve daha güvenilir tedarik sunduğuna dair güvence nedeniyle, "yerel için yerel" zihniyeti daha fazla benimsendi, özellikle de tüketicilerin günlük olarak güvendiği günlük kategorilerde.
Bir şirket olarak pazarlama ve Ar-Ge'yi birleştirdiğinizde, bu değişikliklere yanıt olarak ürün stratejinizi nasıl uyarladınız?
Pazarlama ve Ar-Ge'nin aynı çatı altında bulunması büyük bir avantaj. Tercihte bir değişiklik veya pazarda bir boşluk gördüğümüzde, içgörüden formülasyona ve rafa nispeten hızlı bir şekilde geçebiliriz.
Tüketici araştırması kritik bir rol oynar. Trendleri yakından takip ediyoruz, ancak ölçeklendirmeden önce test ediyor, dinliyor ve doğruluyoruz. Bu, temiz etiket ve azaltılmış şeker boru hattımızı hızlandırmak anlamına geliyordu. Abu Dabi'nin Sağlıklı Yaşam stratejisi kapsamında portföyümüz genelinde eklenen şekerleri azaltma taahhüdünde bulunan ilk üretici olduk ve bu taahhüt doğrudan tüketici verilerimizden geldi; sağlık bugün temel bir beklenti.
Ayrıca yeniliği gerçek sorunlara odakladık. FoodIQ ile işbirliğimiz, daha sürdürülebilir yöntemler kullanarak temiz etiket ürünleri üretmemizi sağlayacak, yerel üretime ileri düzey yetenekler kazandırırken kaliteyi tutarlı kılacak. Finlandiya dışında endüstriyel ölçekte, patentli çok katmanlı pişirme teknolojisini kullanan ilk üreticiyiz, bu da katkı maddeleri veya koruyucular olmadan yüksek proteinli süt ürünleri geliştirmemizi sağlıyor, su kullanımını ve üretim atığını azaltıyor.
Ve yeni kategorilere yayılmış bulunuyoruz. NRTC Group ile olan yeni Al Ain Taaza ortak girişimimiz, BAE'de ultra taze meyve suyuna giriyor, bir tüketici içgörüsüne dayanan bir karar. İnsanlar, süt ürünleri dışında daha fazla kategoride taze, yerel ve güvenilir ürünler istiyorlar.
Bu dönemde ürün kalitesini, yenilik boru hatlarını sürdürmek veya yeni ürünler piyasaya sürmek konusunda herhangi bir zorluk yaşadınız mı?
Kalite tartışılmaz bir konudur. Bu asla taviz verilmedi ve verilmeyecek. Dikey entegre bir tedarik zinciri burada büyük bir avantajdır. Çiftlikten rafa kadar kontrol sahibi olmak, daha güçlü maliyet yönetimi, daha sıkı kalite standartları ve daha iyi marka koruması sağlar. Yemi, çiftliği, fabrikayı ve rafı kontrol ediyoruz, bu yüzden kalite tutarlılığı sistemin içine yerleştirilmiştir.
Yenilik konusunda, dalgalanma odağı keskinleştirebilir, yavaşlatmaz. Pazar geliştiğinde, boru hattınızdaki hangi projelerin gerçek ihtiyaçları karşıladığını ve hangilerinin hoş bir ek olduğunu hızlıca öğrenirsiniz. Daha iyi beslenme, daha uzun raf ömrü, daha temiz etiketler, daha erişilebilir formatlar gibi gerçek tüketici sorunlarını çözen yenilikleri önceliklendirme konusunda disiplinli olduk.
Uzun ömürlü deve sütü üzerindeki çalışmalarımız iyi bir örnektir. Dünyada, taze soğuk zincir kısıtlamalarının ötesinde faydalarını koruyarak hiçbir katkı maddesi veya stabilizatör kullanmadan uzun ömürlü deve sütü geliştiren çok az sayıdaki şirketten biriyiz.
Bu proje, bu dönem boyunca devam etti çünkü ihtiyaç açıktı. Zorluk, yetenekten çok zamanlamayla ilgilidir. Belirsizlik döneminde yeni ürünler piyasaya sürmek, pazara gitme yolunda güven gerektirir ve ulusal altyapımızla bu güvene sahibiz. Bu yüzden durmak yerine piyasaya sürmeye ve genişlemeye devam ettik.
Al Ain Farms, daha değişken bir pazar ortamında rekabetçi ve güncel kalmak için hangi özel adımları attı?
Üç şey öne çıkıyor.
İlk olarak, dikey entegrasyonu iki katına çıkardık. Bu yıl Make it in the Emirates'te, yıllık olarak yerel kaynaklı ambalaj reçinemizi 500'den 3,500 metrik tona çıkararak Borouge ile genişletilmiş bir ortaklık duyurduk, bu %600'lük bir artış. Kendi PET şişelerimizi, preformlarımızı ve kapaklarımızı zaten kendi bünyemizde üretiyoruz. Şimdi HDPE süt şişeleri için şişirme kalıplama işlemine geçiyoruz. Değer zincirinin ne kadarını elimizde tutarsak, dışsal bozulmaya o kadar az maruz kalırız ve o kadar fazla değer BAE ekonomisinde kalır.
İkinci olarak, yeni kategorilere yatırım yaptık. NRTC Group ile olan Al Ain Taaza ortak girişimimiz, BAE'deki en hızlı büyüyen içecek segmentlerinden biri olan ultra taze meyve suyuna giriyor. Mevcut bölgeyi savunmak yerine, tüketicileri besleme şeklimizi genişletiyor ve mevcut üretim ve dağıtım altyapımızdan yararlanıyoruz.
Üçüncü olarak, teknolojiye yatırım yapmaya devam ettik. FoodIQ'nun çok katmanlı pişirme teknolojisini endüstriyel ölçekte uygulamak, katkı maddesi içermeyen yüksek proteinli ürünleri daha verimli ve daha az atıkla üretmemizi sağlıyor. UHT tesisimizdeki yeni robotik paletleme sistemleri, manuel işlemleri azaltıyor ve operasyonel hassasiyeti artırıyor. Bunlar, sadece pazarlama değil, uzun vadeli rekabetçiliğe yönelik üretim sürecine entegre yatırımlardır.
Son aylarda etkili olan ürün, marka veya yenilik kararlarına dair somut örnekler paylaşabilir misiniz?
Üç tane paylaşacağım.
Mevcut meyve suyu yelpazemizde zaten şekersiz olan tatlandırılmış süt ve yoğurt üzerindeki şeker azaltma reformülasyonlarımız. Bu ürünler, bu ülkede milyonlarca insan, çoğu çocuk tarafından günlük olarak tüketiliyor. Abu Dabi'nin Sağlıklı Yaşam stratejisi kapsamında reformülasyon taahhüdünde bulunmak, hem bir kamu sağlığı kararı hem de ahlaki bir seçim, sadece ticari bir karar değildi. Tüketiciler, beslenmeyi ciddi şekilde ele alan markaları ödüllendiriyor, tadından ödün vermeden.
Al Ain Taaza lansmanı. BAE'nin 500 milyon AED değerindeki taze meyve suyu pazarının büyük ölçüde doymamış olduğunu belirledik. Dış bir markayı satın almak yerine, meyve ve sebzelerin temininde Ghitha Holding - NRTC Group'a bağlı kardeş şirketlerimizden biri içinde sıfırdan bir marka inşa ettik, imalat, dağıtım ve marka değerimizle birleştirerek. 15'ten fazla tatlı, fonksiyonel karışımlar ve smoothie'ler içeren ilk yelpaze, bu yılın ilerleyen aylarında lansmanı yapılacak ve ilk günden itibaren ülke çapında mevcut olacak.
Ve markalaşma konusunda, Emirati sanatçı Mariaam Al Obeidli ile yaptığımız BAE Ulusal Günü işbirliğimiz, ürün ambalajlarını ulusal kimlikle otantik ve kültürel olarak uyumlu bir şekilde yeniden tasarladı. Bu, markayı ulusal kimliğe bağladı ve günlük süt ürünlerinin hikaye anlatımı ve aidiyet için bir platform olabileceğini gösterdi.
İleriye dönük olarak, önümüzdeki 6-12 ay içinde süt tüketimi ve ürün geliştirmede piyasayı şekillendirecek anahtar trendler nelerdir?
Birkaç şeyin birleştiğini görüyorum.
Protein, hakim olmaya devam edecek. Tüketiciler, sadece atletler değil, doyum, kas bakımı ve genel sağlık arayan günlük tüketiciler olarak giderek daha fazla protein bilincine sahip oluyorlar. Yüksek proteinli süt formatları, özellikle fermente ve fonksiyonel kategorilerde büyüyecek.
Şeker azaltma, bir farklılaştırıcı olmaktan çıkıp bir standart haline gelecek. Reformülasyona başlamayan markalar, tüketici beklentilerinin gerisinde kalacak.
Fonksiyonel süt ürünleri temel beslenmenin ötesinde faydalar sunan ürünlerle genişleyecek. Bağırsak sağlığı, bağışıklık veya bilişsel işlev olsun, tüketiciler günlük temel gıda maddelerinin onlar için daha fazla çalışmasını istiyor. Ve eğer fonksiyonel beslenmeyi inek ve deve sütü üzerinde daha da ileriye taşırsa, olasılıklar sınırsız.
Köken ve izlenebilirlik daha da önemli hale gelecek. "Bu nereden geliyor?" sorusu daha da yoğunlaşacak. Şeffaf, dikey entegre tedarik zincirlerine sahip yerel üreticiler burada yapısal bir avantaja sahip.
Ve ambalaj ve üretimde sürdürülebilirlik bir faktör olarak yükselecek. Tüketiciler, çevresel etkiyi tada ve fiyata paralel olarak değerlendirmeye başlıyor. Dairesel tedarik zincirleri, daha hafif ambalajlar, geri dönüştürülmüş malzemeler, bunlar farklılaştırıcı olmaktan çok temel gereksinimler haline geliyor. Bu alanlarda zaten yatırım yapan şirketler, beklentiler olgunlaştıkça daha iyi konumlanacak.
Bizim için bunlar sürpriz değil. Bunlar üzerine inşa ettiğimiz trendler ve liderlik etmek için konumlandık, takip etmek için değil çünkü BAE tüketicilerini korumak için BAE'nin ilk süt ve kanatlı hayvan şirketinden daha iyi kim olabilir.
____________________________________________________
Tamamen dikey entegre bir yerel üretici olarak pozisyonumuz, operasyonel etkilerin neredeyse hiç olmadığı anlamına geliyordu ve iş sürekliliğini ve temel malzemelerin kesintisiz tedarikini her zaman sürdürebilmemizi sağladı. BAE içinde işliyor, üretiyor, paketliyor ve dağıtıyoruz, bu nedenle tedarik sürekliliği her zaman korundu.
Daha büyük değişiklik tüketici tarafında ve toplulukların yerel ekonomiye gösterdiği destekte oldu. Tüketiciler yiyeceklerinin nereden geldiğine daha fazla dikkat etmeye başladılar ve yerel üretim sadece bir tercih olmaktan çıkıp bilinçli bir satın alma kriteri ve seçeneği haline geldi. Al Ain Farms için bu, BAE'deki 40 yıllık faaliyetlerimiz boyunca inşa ettiğimiz değeri pekiştirdi.
Ürün tarafında ise temel gıda maddelerimize olan talebin arttığını gördük - süt, yumurta, kümes hayvanları. İnsanlar, belirsizlik dönemlerinde güvenilir, tanıdık markalara yönelirler ve Al Ain Farms, BAE haneleriyle nesiller boyu süren bir ilişkiye sahiptir. Taze süt, yoğurt, laban, yumurta günlük ihtiyaçlardır ve tüketiciler tedarikin sürekli kalacağına dair güvenceye ihtiyaç duyarlar. 23.000'den fazla perakende satış noktası, kendi filomuz, altı depo ve yedi emirlikte günlük taze ürünler teslim eden özel bir rota ağımız olduğundan, bu sürekliliği sağlayabildik.
Süt ürünlerine olan tüketici davranışlarında - tercih, fiyat hassasiyeti veya belirli kategorilere olan talep gibi - herhangi bir değişiklik gözlemlediniz mi?
Tüketicilerin değer tanımında bir değişiklik oldu. Bu, "premium" bir etiket olmaktan çok güven ve güvence ile ilgili. Tüketiciler paralarının karşılığında ne aldıklarını anlamak istiyorlar. Etiketleri daha dikkatli okuyor, besin içeriğini karşılaştırıyor ve daha bilinçli seçimler yapıyorlar. Beslenme, kolaylık veya sürdürülebilirlik gibi faydalar net olduğunda daha fazla ödemeye istekliler. BAE'de yaşayanların %80'den fazlası sürdürülebilirlik ve şeffaflığa öncelik veriyor, bu da gıda markalarını nasıl değerlendirdiklerine yansıyor.
Sağlık bilinci de hız kazandı. Düşük şekerli, yüksek proteinli ve fonksiyonel süt ürünlerine olan talep büyümeye devam ediyor. Laktozsuz, düşük GI ve azaltılmış şeker seçenekleri, özellikle genç tüketiciler ve çocukları için seçim yapan ebeveynler arasında ana akım beklentiler haline geliyor. Protein odaklı süt ürünleri, tüketiciler ne yediklerine ve bunun sağlığını nasıl desteklediğine daha bilinçli yaklaştıkça fermente ve fonksiyonel kategorilerde büyümeye devam ediyor.
Yerel markalar daha fazla sadakat kazandı. Yerel üretilen süt ürünlerinin daha iyi tazelik, daha güçlü kalite kontrolü ve daha güvenilir tedarik sunduğuna dair güvence nedeniyle, "yerel için yerel" zihniyeti daha fazla benimsendi, özellikle de tüketicilerin günlük olarak güvendiği günlük kategorilerde.
Bir şirket olarak pazarlama ve Ar-Ge'yi birleştirdiğinizde, bu değişikliklere yanıt olarak ürün stratejinizi nasıl uyarladınız?
Pazarlama ve Ar-Ge'nin aynı çatı altında bulunması büyük bir avantaj. Tercihte bir değişiklik veya pazarda bir boşluk gördüğümüzde, içgörüden formülasyona ve rafa nispeten hızlı bir şekilde geçebiliriz.
Tüketici araştırması kritik bir rol oynar. Trendleri yakından takip ediyoruz, ancak ölçeklendirmeden önce test ediyor, dinliyor ve doğruluyoruz. Bu, temiz etiket ve azaltılmış şeker boru hattımızı hızlandırmak anlamına geliyordu. Abu Dabi'nin Sağlıklı Yaşam stratejisi kapsamında portföyümüz genelinde eklenen şekerleri azaltma taahhüdünde bulunan ilk üretici olduk ve bu taahhüt doğrudan tüketici verilerimizden geldi; sağlık bugün temel bir beklenti.
Ayrıca yeniliği gerçek sorunlara odakladık. FoodIQ ile işbirliğimiz, daha sürdürülebilir yöntemler kullanarak temiz etiket ürünleri üretmemizi sağlayacak, yerel üretime ileri düzey yetenekler kazandırırken kaliteyi tutarlı kılacak. Finlandiya dışında endüstriyel ölçekte, patentli çok katmanlı pişirme teknolojisini kullanan ilk üreticiyiz, bu da katkı maddeleri veya koruyucular olmadan yüksek proteinli süt ürünleri geliştirmemizi sağlıyor, su kullanımını ve üretim atığını azaltıyor.
Ve yeni kategorilere yayılmış bulunuyoruz. NRTC Group ile olan yeni Al Ain Taaza ortak girişimimiz, BAE'de ultra taze meyve suyuna giriyor, bir tüketici içgörüsüne dayanan bir karar. İnsanlar, süt ürünleri dışında daha fazla kategoride taze, yerel ve güvenilir ürünler istiyorlar.
Bu dönemde ürün kalitesini, yenilik boru hatlarını sürdürmek veya yeni ürünler piyasaya sürmek konusunda herhangi bir zorluk yaşadınız mı?
Kalite tartışılmaz bir konudur. Bu asla taviz verilmedi ve verilmeyecek. Dikey entegre bir tedarik zinciri burada büyük bir avantajdır. Çiftlikten rafa kadar kontrol sahibi olmak, daha güçlü maliyet yönetimi, daha sıkı kalite standartları ve daha iyi marka koruması sağlar. Yemi, çiftliği, fabrikayı ve rafı kontrol ediyoruz, bu yüzden kalite tutarlılığı sistemin içine yerleştirilmiştir.
Yenilik konusunda, dalgalanma odağı keskinleştirebilir, yavaşlatmaz. Pazar geliştiğinde, boru hattınızdaki hangi projelerin gerçek ihtiyaçları karşıladığını ve hangilerinin hoş bir ek olduğunu hızlıca öğrenirsiniz. Daha iyi beslenme, daha uzun raf ömrü, daha temiz etiketler, daha erişilebilir formatlar gibi gerçek tüketici sorunlarını çözen yenilikleri önceliklendirme konusunda disiplinli olduk.
Uzun ömürlü deve sütü üzerindeki çalışmalarımız iyi bir örnektir. Dünyada, taze soğuk zincir kısıtlamalarının ötesinde faydalarını koruyarak hiçbir katkı maddesi veya stabilizatör kullanmadan uzun ömürlü deve sütü geliştiren çok az sayıdaki şirketten biriyiz.
Bu proje, bu dönem boyunca devam etti çünkü ihtiyaç açıktı. Zorluk, yetenekten çok zamanlamayla ilgilidir. Belirsizlik döneminde yeni ürünler piyasaya sürmek, pazara gitme yolunda güven gerektirir ve ulusal altyapımızla bu güvene sahibiz. Bu yüzden durmak yerine piyasaya sürmeye ve genişlemeye devam ettik.
Al Ain Farms, daha değişken bir pazar ortamında rekabetçi ve güncel kalmak için hangi özel adımları attı?
Üç şey öne çıkıyor.
İlk olarak, dikey entegrasyonu iki katına çıkardık. Bu yıl Make it in the Emirates'te, yıllık olarak yerel kaynaklı ambalaj reçinemizi 500'den 3,500 metrik tona çıkararak Borouge ile genişletilmiş bir ortaklık duyurduk, bu %600'lük bir artış. Kendi PET şişelerimizi, preformlarımızı ve kapaklarımızı zaten kendi bünyemizde üretiyoruz. Şimdi HDPE süt şişeleri için şişirme kalıplama işlemine geçiyoruz. Değer zincirinin ne kadarını elimizde tutarsak, dışsal bozulmaya o kadar az maruz kalırız ve o kadar fazla değer BAE ekonomisinde kalır.
İkinci olarak, yeni kategorilere yatırım yaptık. NRTC Group ile olan Al Ain Taaza ortak girişimimiz, BAE'deki en hızlı büyüyen içecek segmentlerinden biri olan ultra taze meyve suyuna giriyor. Mevcut bölgeyi savunmak yerine, tüketicileri besleme şeklimizi genişletiyor ve mevcut üretim ve dağıtım altyapımızdan yararlanıyoruz.
Üçüncü olarak, teknolojiye yatırım yapmaya devam ettik. FoodIQ'nun çok katmanlı pişirme teknolojisini endüstriyel ölçekte uygulamak, katkı maddesi içermeyen yüksek proteinli ürünleri daha verimli ve daha az atıkla üretmemizi sağlıyor. UHT tesisimizdeki yeni robotik paletleme sistemleri, manuel işlemleri azaltıyor ve operasyonel hassasiyeti artırıyor. Bunlar, sadece pazarlama değil, uzun vadeli rekabetçiliğe yönelik üretim sürecine entegre yatırımlardır.
Son aylarda etkili olan ürün, marka veya yenilik kararlarına dair somut örnekler paylaşabilir misiniz?
Üç tane paylaşacağım.
Mevcut meyve suyu yelpazemizde zaten şekersiz olan tatlandırılmış süt ve yoğurt üzerindeki şeker azaltma reformülasyonlarımız. Bu ürünler, bu ülkede milyonlarca insan, çoğu çocuk tarafından günlük olarak tüketiliyor. Abu Dabi'nin Sağlıklı Yaşam stratejisi kapsamında reformülasyon taahhüdünde bulunmak, hem bir kamu sağlığı kararı hem de ahlaki bir seçim, sadece ticari bir karar değildi. Tüketiciler, beslenmeyi ciddi şekilde ele alan markaları ödüllendiriyor, tadından ödün vermeden.
Al Ain Taaza lansmanı. BAE'nin 500 milyon AED değerindeki taze meyve suyu pazarının büyük ölçüde doymamış olduğunu belirledik. Dış bir markayı satın almak yerine, meyve ve sebzelerin temininde Ghitha Holding - NRTC Group'a bağlı kardeş şirketlerimizden biri içinde sıfırdan bir marka inşa ettik, imalat, dağıtım ve marka değerimizle birleştirerek. 15'ten fazla tatlı, fonksiyonel karışımlar ve smoothie'ler içeren ilk yelpaze, bu yılın ilerleyen aylarında lansmanı yapılacak ve ilk günden itibaren ülke çapında mevcut olacak.
Ve markalaşma konusunda, Emirati sanatçı Mariaam Al Obeidli ile yaptığımız BAE Ulusal Günü işbirliğimiz, ürün ambalajlarını ulusal kimlikle otantik ve kültürel olarak uyumlu bir şekilde yeniden tasarladı. Bu, markayı ulusal kimliğe bağladı ve günlük süt ürünlerinin hikaye anlatımı ve aidiyet için bir platform olabileceğini gösterdi.
İleriye dönük olarak, önümüzdeki 6-12 ay içinde süt tüketimi ve ürün geliştirmede piyasayı şekillendirecek anahtar trendler nelerdir?
Birkaç şeyin birleştiğini görüyorum.
Protein, hakim olmaya devam edecek. Tüketiciler, sadece atletler değil, doyum, kas bakımı ve genel sağlık arayan günlük tüketiciler olarak giderek daha fazla protein bilincine sahip oluyorlar. Yüksek proteinli süt formatları, özellikle fermente ve fonksiyonel kategorilerde büyüyecek.
Şeker azaltma, bir farklılaştırıcı olmaktan çıkıp bir standart haline gelecek. Reformülasyona başlamayan markalar, tüketici beklentilerinin gerisinde kalacak.
Fonksiyonel süt ürünleri temel beslenmenin ötesinde faydalar sunan ürünlerle genişleyecek. Bağırsak sağlığı, bağışıklık veya bilişsel işlev olsun, tüketiciler günlük temel gıda maddelerinin onlar için daha fazla çalışmasını istiyor. Ve eğer fonksiyonel beslenmeyi inek ve deve sütü üzerinde daha da ileriye taşırsa, olasılıklar sınırsız.
Köken ve izlenebilirlik daha da önemli hale gelecek. "Bu nereden geliyor?" sorusu daha da yoğunlaşacak. Şeffaf, dikey entegre tedarik zincirlerine sahip yerel üreticiler burada yapısal bir avantaja sahip.
Ve ambalaj ve üretimde sürdürülebilirlik bir faktör olarak yükselecek. Tüketiciler, çevresel etkiyi tada ve fiyata paralel olarak değerlendirmeye başlıyor. Dairesel tedarik zincirleri, daha hafif ambalajlar, geri dönüştürülmüş malzemeler, bunlar farklılaştırıcı olmaktan çok temel gereksinimler haline geliyor. Bu alanlarda zaten yatırım yapan şirketler, beklentiler olgunlaştıkça daha iyi konumlanacak.
Bizim için bunlar sürpriz değil. Bunlar üzerine inşa ettiğimiz trendler ve liderlik etmek için konumlandık, takip etmek için değil çünkü BAE tüketicilerini korumak için BAE'nin ilk süt ve kanatlı hayvan şirketinden daha iyi kim olabilir.
____________________________________________________
Dairy MENA Kongresi 5-6 Kasım tarihlerinde gerçekleşecektir.
MENA Dairy Kongresi'nin Altın Sponsoru Al Ain Farms.
Ortaklarımız: Super Food FZCO, Uluslararası Sütçülük Federasyonu (IDF).
MENA Dairy Kongresi'ne katılmak isterseniz, lütfen aşağıdaki kayıt formunu doldurun:
