Kazakistan, pastörize deve sütü için standardı onayladı
Yeni standart, pastörize deve sütüne yönelik olup, üretim ve dolaşımında geçerli olacak bir dizi ortak kuralları belirlemektedir. Güvenlik ve kalitenin yanı sıra, belge terminoloji, ürün sınıflandırması ve ürün özelliklerinin değerlendirileceği kriterleri tanımlamaktadır.
ST RK 4050-2026, "Pastörize Deve Sütü. Teknik Şartlar" adıyla anılıyor. Kazakistan Ticaret ve Entegrasyon Bakanlığı Teknik Düzenleme ve Metroloji Komitesi başkanı tarafından 11 Eylül 2026 tarihinde 41-NҚ numaralı emirle onaylanmıştır. Belge, 1 Kasım'da yürürlüğe girecek.
Standardın geliştirilmesi, 2026 yılı Ulusal Standardizasyon Planı kapsamında KazStandart tarafından yürütülmüştür. Başvuru sahibi LLP "Bilim ve Üretim Şirketi 'Antigen'" olmuştur. Belgede ayrıca pastörize sütün ambalajlama, taşıma ve saklama koşullarına yönelik şartlar da belirlenmiştir.
Bakanlık, pastörize ürünün dondurma ve reçel yapımında kullanıldığını ve kahveye eklendiğini bildirdi. Bakanlık, deve sütü bazlı kapuçino çeşidi olan "Camelçino" yu örnek olarak gösterdi. Bakanlığa göre, tek bir standardın uygulanması, şirketlerin Kazakistan ve yurtdışı pazarları için ürün yelpazelerini genişletmelerine yardımcı olacaktır.
Bakanlık, potansiyel ihracat destinasyonları arasında Avrasya Ekonomik Birliği ülkeleri, Çin ve Orta Doğu ülkelerinin de bulunduğunu belirtti. Bakanlık, tek tip gereksinimlerin Kazak üreticilerini ve rekabetçi pozisyonlarını desteklemesi gerektiğini belirtirken, sektör gelişimlerinin ihraç edilen ürünlerin yapısını genişletmesi ve deve sütünün yurtdışında tanınırlığını artırması beklendiğini kaydetti.
Kaynak ayrıca süt endüstrisindeki diğer projelere de dikkat çekti. Kızılorda Bölgesi’nde deve sütünden toz üretimine başlanmışken, Almatı Bölgesi’nde deve sütü bazlı dondurma üretimine geçildi. Pavlodar Bölgesi ise Kazakistan’da beta-kazein A1 proteini içermeyen, gıda hassasiyetine neden olabilecek hipoalerjenik A2 sütü üretimine başladığını açıkladı.
