Amul, Verghese Kurien'in Sütçülük Mirasını Sürdürmektedir
Verghese Kurien, 1949 yılında hükümet görevi gereği makine mühendisi olarak Gujarat, Anand'a geldi. Bu görev, özel süt tüccarlarının rolüne karşı çıkan Kaira ilçesindeki süt üreticilerine katıldıktan sonra elli yılı aşkın bir kariyer haline geldi. Kooperatif lideri Tribhuvandas Patel ile birlikte, üreticilerin süt toplama, işleme ve satma sürecine doğrudan katıldığı bir sistemi destekledi.
Kaira Bölgesi Süt Üreticileri Kooperatif Birliği, Amul markasıyla ilişkilendirildi ve Anand Modeli'nin temelini sağladı. Organizasyonu, köy dernekleri, bölge süt birlikleri ve eyalet federasyonu aracılığıyla işledi. Köy organları süt topladı ve üreticileri dahil etti; bölge birlikleri işleme ve üretimi yönetti; federasyon ise pazarlama ve dağıtımı yönetti.
Kurien, süt tozu yapım teknikleri üzerinde süt teknolojisti H.M. Dalaya ile çalıştı. Bu gelişme, Hindistan'da bulunan hayvancılık ve üretim koşullarını ele aldı. Kooperatif sistemi ayrıca, yağ içeriği gibi test edilmiş ölçümlere dayanan ödemeler kullanarak, çiftçilere satın alma işlemleri için tanımlı bir temel sundu.
Kurien'in çalışmaları, Başbakan Lal Bahadur Shastri'nin 1964 yılında Anand'ı ziyaret etmesinin ardından ulusal destek kazandı. Ulusal Süt Geliştirme Kurulu, 1965 yılında oluşturuldu ve Kurien ilk başkanı oldu. 1970 yılında başlayan Operation Flood, diğer Hindistan bölgelerinde kooperatif yaklaşımını uyguladı ve süt toplama, işleme, dağıtım ve çiftçilerin pazarlara erişimini kapsadı.
Kaynakta belirtilen rakamlar, Hindistan'ın süt üretiminin 1968-69 yıllarında yaklaşık 21.2 milyon tondan 1991-92 yıllarında 55.6 milyon tondan fazlasına çıktığını gösteriyor. Bu süre zarfında Hindistan, süt açığı olan bir konumdan dünyanın en büyük süt üreticisi konumuna geçti. Programın kurumsal modeli, üreticileri, sütlerini işleyen ve satan organizasyonların üyeleri ve sahipleri haline getirdi, onları sadece hammadde tedarikçileri olarak görmek yerine.
Kooperatif hareketi, organize edilmiş satın alma işlemine güvenmeyen çiftçilerden dirençle karşılaştı ve gelişimi, kurumsal ve politik anlaşmazlıkları içerdi. Kurien, 1998 yılında NDDB başkanlığından ve 2006 yılında Gujarat Kooperatif Süt Pazarlama Federasyonu başkanlığından ayrıldı. 2012 yılında vefat etti. Amul ürünlerini pazarlamak için 1973 yılında kurulan federasyon, süt, tereyağı, ghee, peynir, dondurma ve içecekler gibi kategorilerde faaliyet göstermeye devam ediyor. Anand Modeli ayrıca sütçülük geliştirme programlarında ve daha geniş kırsal değer zinciri politikalarında referans olarak kullanılmaya devam etmektedir.
