Еще совсем недавно казалось, что рынок мороженого нашел рецепт бесконечного роста. Производство увеличилось с 419 тыс. тонн в 2019 году до 558 тыс. тонн в 2024-м, и отрасль привыкла считать, что каждый новый сезон принесет очередной рекорд. Любое лето воспринималось как возможность поставить очередной рекорд.