Las exportaciones de queso de EE.UU. se mantienen fuertes, según US DEC
Las exportaciones de productos lácteos de EE.UU. cayeron un 5% en julio respecto al año anterior, medidas en equivalentes de sólidos lácteos, según el Consejo de Exportación de Productos Lácteos de EE.UU. (US DEC). Sin embargo, el valor de las exportaciones aumentó un 16% hasta los 984 millones de dólares, o 846,6 millones de euros. En los primeros siete meses del año, el volumen de exportación fue un 9% mayor y el valor aumentó un 12%.
Los envíos de queso aumentaron un 25% hasta las 65.256 toneladas métricas, el total mensual más alto registrado. México recibió un 28% más de queso estadounidense, un aumento de 4.914 toneladas, mientras que los envíos a Corea del Sur aumentaron un 34%, o 2.052 toneladas. Las exportaciones a Australia subieron un 59%, agregando 2.006 toneladas, y las destinadas a América del Sur crecieron un 70%, un aumento de 1.553 toneladas. Otros mercados más pequeños también registraron un crecimiento de dos dígitos.
Los envíos a los Emiratos Árabes Unidos cayeron un 86%, o 427 toneladas. No obstante, las ventas a Arabia Saudita aumentaron un 89%, agregando 713 toneladas. El aumento ayudó a elevar las exportaciones de queso de EE.UU. al Medio Oriente en un 19%, o 327 toneladas, en julio.
Las exportaciones de grasa butírica de EE.UU., que cubren la mantequilla y la grasa butírica anhidra, crecieron por vigésimo sexto mes consecutivo, aunque el aumento se limitó al 1%, o 166 toneladas. La ganancia provino enteramente de la grasa butírica anhidra, cuyas exportaciones aumentaron un 23%, o 873 toneladas. Las exportaciones de mantequilla disminuyeron un 8%, o 706 toneladas, marcando su primera caída interanual desde mayo de 2024.
El US DEC indicó que el crecimiento más lento de la grasa butírica reflejaba en parte comparaciones con resultados más fuertes de un año antes. También informó que las reservas globales de mantequilla habían estado aumentando durante varios meses y que la ventaja de precios de EE.UU. se había reducido. En 2025, los altos precios y las reservas ajustadas en Europa llevaron a envíos inusualmente grandes de EE.UU. a la Unión Europea: los Países Bajos compraron casi 6.000 toneladas durante el año, incluidas 1.245 toneladas en julio. El país había promediado menos de 80 toneladas al año en compras de mantequilla de EE.UU. durante la década anterior y no importó mantequilla de EE.UU. en julio de 2026. El Medio Oriente y el Norte de África, así como México, continuaron mostrando crecimiento en julio, pero el consejo indicó que los aumentos interanuales de grasa butírica serían más difíciles hacia el final del año.
Las exportaciones de suero de bajo contenido proteico aumentaron un 19%, o 8.419 toneladas, ya que los envíos de suero seco se mantuvieron fuertes. La categoría incluye suero seco, concentrado de proteína de suero de bajo contenido proteico y suero modificado. Las exportaciones de WPC de bajo contenido proteico cayeron un 28%, o 3.719 toneladas, en julio, ya que los procesadores priorizaron productos con concentraciones de proteína del 80% o más. La demanda interna también limitó las exportaciones de WPC80+, que cayeron un 11%, o 774 toneladas, en julio y disminuyeron un 19% en lo que va del año. Las exportaciones de suero seco aumentaron un 76%, o 12.328 toneladas, en julio, mientras que los envíos acumulados superaron las 120.000 toneladas y estuvieron más del 50% por encima del año anterior. Las ventas a China se duplicaron, agregando 6.042 toneladas; los envíos a Canadá aumentaron un 353%, o 4.171 toneladas; y las exportaciones a Japón aumentaron un 508%, o 971 toneladas.
