Lucciano’s planea expandirse internacionalmente para 2027
Argentina sigue siendo la principal base de operaciones de Lucciano’s, representando el 80% de los ingresos globales. La empresa tiene 102 tiendas en el país, incluidas 32 en la Ciudad Autónoma de Buenos Aires, y opera 21 locales en el extranjero. De enero a julio de 2026, las ventas en tiendas comparables en Argentina aumentaron un 13,6% por encima de la inflación; incluyendo las tiendas recién abiertas, las ventas crecieron un 52%.
Las instalaciones argentinas de la empresa producen alrededor de 3,6 millones de kg de helado, 4 millones de polos y 5,7 millones de alfajores cada año. Lucciano’s importa 65,000 kg de chocolate premium anualmente. Su modelo de franquicia incluye equipos suministrados por la sede central, entregas de productos, capacitación y supervisión de un equipo corporativo de 300 personas. Otros 300 empleados trabajan en la producción industrial.
Abrir una franquicia en Argentina requiere una inversión promedio de alrededor de $250,000, dependiendo de la propiedad, más una tarifa de entrada de $35,000. Las ventas anuales promedio por tienda se reportan en $1,2 millones, con márgenes EBITDA que van del 25% al 35%. La empresa dice que los franquiciados pueden recuperar su inversión en 10 a 16 meses. Solo dos tiendas han cerrado en la historia de la compañía, identificándose la ubicación como el problema en ambos casos.
Los Estados Unidos han requerido un modelo financiero diferente. Lucciano’s tiene tiendas en Orlando y Miami, incluidas Aventura Mall y tres ubicaciones en Brickell, así como un local en American Dream Mall en New Jersey. Abrir una tienda en los EE.UU. cuesta de ocho a diez veces más que en Argentina y hasta tres veces más que en Europa; una ubicación emblemática puede requerir $1 millón-$2 millones. Las regulaciones de construcción, permisos, trabajos de plomería e inspecciones contribuyeron a retrasos en New Jersey, donde un proyecto tomó el doble de tiempo de lo planeado originalmente. La empresa ahora permite de tres a cuatro años para la recuperación de la inversión en EE.UU.
Fuera de Argentina y EE.UU., Lucciano’s tiene ocho tiendas en España, una en Roma, cinco franquicias en otras partes de América del Sur y un franquiciado exclusivo en Marruecos. Las franquicias sudamericanas comprenden cuatro locales en Uruguay y uno en Chile. La tienda en Marruecos, inaugurada en septiembre, fue la primera de la compañía en África y se desarrolló con Bono, el portero del equipo nacional de fútbol de Marruecos. Los planes de expansión incluyen Brasil, México y Oriente Medio, donde las condiciones regionales han extendido los plazos esperados.
Los alfajores son otro producto en la estrategia internacional. Los primeros envíos a México y EE.UU. recibieron una aceptación positiva, mientras que la distribución en Europa está en consideración. El centro de innovación de la empresa en Mar del Plata prueba cuatro o cinco prototipos al día. Lucciano’s utiliza alrededor de 90,000 kg de pistachos anualmente, principalmente obtenidos de granjas en la provincia de San Juan, y ha desarrollado productos que incluyen una adaptación del chocolate de Dubái. Otero dijo que el acuerdo de licencia de Disney de la compañía creó un canal adicional para productos de marca.
Hace tres años, la familia abrió el capital de la empresa y trajo a Renata Jacobs como accionista minoritaria con el 25% de las acciones. Jacobs, una empresaria suiza y heredera y accionista de Barry Callebaut, fue seguida por auditorías trimestrales con estándares internacionales, comités de gestión y departamentos más formalizados. La familia retuvo el 95% del control operativo, según la empresa. Lucciano’s apunta a revertir su actual mezcla de ingresos en los próximos cinco años, con el 75% de los ingresos provenientes de mercados internacionales y el 25% de Argentina. Su plan para 2027 incluye una presencia consolidada en Brasil y Oriente Medio.
