Las Gigantes Lácteas Globales se Reestructuran para Mejorar la Eficiencia y la Creación de Valor
Las empresas lácteas globales están experimentando transformaciones significativas para mejorar su eficiencia operativa y la creación de valor. En Europa, FrieslandCampina ha centralizado su producción de mantequilla en una nueva instalación en Lochem, Países Bajos, tras cerrar su fábrica en Den Bosch. Esta instalación tiene como objetivo producir mantequilla de manera más eficiente y sostenible, con un ahorro anual esperado de 700,000 kWh de electricidad, 95,000 metros cúbicos de gas y 50,000 metros cúbicos de agua. Además, la planta producirá aceite de mantequilla, leche en polvo y productos de filtración de leche para clientes industriales y mercados internacionales.
En los Estados Unidos, Danone ha iniciado un caso legal contra Chobani, alegando que la línea de yogur 20G de Chobani se comercializa como equivalente al Oikos Pro de Danone, a pesar de tener una menor densidad de proteína en ciertos formatos de empaque. Danone argumenta que desarrollar yogures altos en proteínas requiere una inversión considerable en investigación y fabricación, influyendo en su posicionamiento premium. La compañía busca acciones legales, compensación, publicidad correctiva y la devolución de beneficios de las ventas disputadas.
La investigación de mercado de Danone destaca la importancia estratégica del segmento alto en proteínas, con el porcentaje de consumidores estadounidenses que incluyen conscientemente proteína en su dieta aumentando del 59% en 2022 a un proyectado 75% para finales de febrero de 2026. Los productos con afirmaciones de alto contenido proteico pueden comandar un precio premium de aproximadamente 12%.
En Nueva Zelanda, Synlait Milk ha asegurado un paquete de refinanciamiento bancario de 320 millones de dólares neozelandeses, reemplazando un préstamo de accionistas de 130 millones de dólares de Bright Dairy International Investment Limited. La nueva estructura financiera involucra a nueve instituciones financieras y establece objetivos para apalancamiento, capital de trabajo, cobertura de intereses, crecimiento trimestral del EBITDA y mantenimiento de capital por encima de 450 millones de dólares neozelandeses. La compañía planea reducir gradualmente su dependencia de financiamiento a corto plazo para 2027.
Mientras tanto, Fonterra está reestructurando su organización comercial para centrarse en modelos de negocio a negocio (B2B) después de vender su negocio de consumo a Lactalis. La empresa pasará de una estructura basada en canales a un modelo orientado al mercado, integrando ingredientes y servicios de alimentación bajo una única responsabilidad comercial en cada región. Los roles de liderazgo clave han sido redefinidos, con Teh-han Chow liderando la Gran China, Gaby Amade supervisando los mercados globales, y Elisa Giusti convirtiéndose en la Directora de Crecimiento y Estrategia.
Estos movimientos estratégicos por parte de las principales empresas lácteas ilustran un cambio hacia una mayor eficiencia, diferenciación y generación de valor en un mercado global competitivo.
