Публикаций: 50
25.01.2023

Поздравления и размышления на день студента

Замечательный и веселый день студенчества, в честь которого можно даже называть своих дочерей Татьянами. В этом повествовании об истории праздника в МГУ и КВИ, впечатления автора об учебе в Московской ветеринарной академии (МВА) и Казанском ветеринарном института (КВИ) 45 лет назад.
23.01.2023

Хочу снять шляпу перед двумя иркутскими бизнесами

Но сначала жесткий урок, который звучит примерно так: если есть три отличные идеи, каждая из которых может выстрелить, а вместе они усиливают друг друга, но денег на все не хватает - не начинай их все, думая, что сработает синергия и бизнесы поддержат и подстрахуют друг друга.
23.01.2023

Пищевые отходы планеты. FOOD WASTE, как резерв решения проблемы голода

Согласно отчетам ФАО (продовольственного и сельскохозяйственного подразделения ООН), ежегодно жителями планеты выбрасывается 1.3 млрд тонн еды. Это 11% от всего продовольствия, производимого в мире. На одного европейца, к примеру, приходится около 173 кг выброшенных пищевых остатков. Это 20% от европейского объема еды.
16.01.2023

Демограф Алексей Ракша осторожно оценивает завышение численности населения России в 5,5 млн. человек

Неосторожные оценивают завышение на 25-30 млн. человек, т.е. настоящая численность населения может быть 115 млн. человек. По итогам года завышение еще увеличится: в численности страны по-прежнему будут значиться несколько сотен тысяч (а может, уже и 1 млн.) уехавших за 2022 год, так как они продолжают оставаться в списках российских граждан.
13.01.2023

Запасы пшеницы в России вырастут до рекордных

Объем переходящих запасов пшеницы на конец сезона 2022/23  составит 16,2 млн т, подсчитали аналитики центра «СовЭкон». Еще 2,9 млн т хранятся в интервенционном фонде. Рекордные запасы могут оказать давление на внутренний рынок во второй половине первого квартала 2023 года.
12.01.2023

Что стоит за снижением количества КФХ и что в этой связи необходимо предпринять

Согласно данных всероссийских сельскохозяйственных переписей 2006, 2016 годов, а также сельскохозяйственной микропереписи 2021 года мы наблюдаем стремительное сокращение численности крестьянских (фермерских) хозяйств — с 285 до 118 тысяч. За 15 лет количество КФХ снизилось на 58% (за последние 5 лет - на 32%).
12.01.2023

Наглядный пример win-win сделки

Olam получил якорем одного из крупнейших в мире инвесторов в сельскохозяйственные активы, с которым вместе входит в публичное размещение акций Olam Agri, монетизируя акционерную стоимость бизнеса.
30.12.2022

Мой герой 2022 года на The DairyNews

Кандидатура Героя года на The DairyNews вызвала огромные дебаты в редакции. Ни для кого не секрет, что сегодня редакция The DairyNews разбросана по разным регионам и странам, и все мы живем немного в разных контекстах!
30.12.2022

Пожиратели смерти. Олег и Пелагея Сирота

Давайте вспомним великое произведение Джоан Роулинг и эту чудовищную секту Пожирателей смерти, поклонявшихся своему черному лорду и боявшихся его. 2022 год все расставил на свои места и обнажил лица пожирателей смерти нашего сегодняшнего мира.  
28.12.2022

ТЭ-2021. Вот и стали мы на год взрослей. Часть II

Только что вышла информация по трансплантации эмбрионов (ТЭ) домашних животных в Европе за прошлый год (ТЭ-2021). В первой части обзора мы привели данные по получению эмбрионов традиционным способом In vivo. Продолжим подводить итоги использования пересадок эмбрионов в практике разведения племенного скота и других домашних животных в Европе, Российской Федерации (РФ) и Республике Беларусь (РБ) в ушедшем 2021 году.
28.12.2022

Индия, ведущий мировой производитель молока, обеспечивает 19% глобального объема производства

И, по оценкам, страна произведет около 202 миллионов тонн молока в 2022 году. Производство молока сохраняло устойчивый рост в пределах 4%-6% CAGR в течение последних десяти лет, чему способствовали высокие закупочные цены и растущий внутренний спрос на молочные продукты с добавленной стоимостью.
27.12.2022

Конец года — время прогнозов

Прогнозы в целом вещь неблагодарная. Но их интересно обсуждать, потому что они выстраивают ожидания от будущего. В то же время их не менее весело вспоминать, когда прогнозы не сбылись. Сейчас предлагаю обсудить прогноз на 2023 год по мировой экономике от Centre for Economics and Business Research из Великобритании.
23.12.2022

Трансплантация эмбрионов-2021: что новенького? Аналитический обзор. Часть I

Только что вышла информация по трансплантации эмбрионов (ТЭ) домашних животных в Европе за прошлый учетный год (ТЭ-2021). Есть повод сравнить и подвести итоги использования ТЭ в Европе со статистикой ее применения в практике разведения племенного скота и других домашних животных в Российской Федерации (РФ) и Республике Беларусь (РБ) за этот период.
22.12.2022

Прогнозы — дело неблагодарное

Подводя итоги года, как человек, который должен связать производителей молока с переработчиками, могу сказать, что он был сложный для всех (запчасти, нарушение логистики и т.д.) — все уже все сказали. Но на мой взгляд, есть проблема, которая не связана с текущей ситуацией. Это проблема отсутствия партнерских отношений, как я ее называю, «между селом и городом».
21.12.2022

Попытки удерживать цены

Экономическая теория утверждает, что дефицит возникает только при попытках зафиксировать цены. Именно это произошло в Венгрии, где правительство Виктора Орбана попыталось зафиксировать цены на базовые продукты питания.
20.12.2022

Три дня назад закончилась процедура банкротства моего фермерского хозяйства

Которая длилась ШЕСТЬ ЛЕТ, ШЕСТЬ МЕСЯЦЕВ И СЕМНАДЦАТЬ ДНЕЙ! Сначала я думал, что это ужасный конец, потом, что ужас без конца, а потом. Потом привык, приспособился и жил как… А как?
19.12.2022

Великая трансформация в индустрии еды

Месяц назад Тони Себа, глава американского аналитического агентства RethinkX выложил у себя на ютуб серию видео о будущем. Там один из отрывков - про продовольствие. Это интересно изучить, потому что Себа - очень влиятельный американский стратег и визионер. И заглянуть в то, о чем он говорит и как обосновывает, точно будет полезно всем, кто думает о будущем индустрии еды.
19.12.2022

Футбольное (как связаны пенальти и экономика)

Экономисты с благоговением относятся к пенальти как к живому реальному воплощению теории игр, пишут Саймон Купер и Стефан Шимански в книге «Футболономика». Теория игр изучает поведение индивидов именно в таких ситуациях, с какими сталкиваются участники пенальти — как игрок, так и голкипер. То, как поступит пенальтист, зависит от того, как поступит вратарь, а действия вратаря зависят от действий пенальтиста.
14.12.2022

Кризис стоимости жизни

Коллеги, разбираю свежие обзоры потребительских трендов 2023 от исследовательских агентств (Euromonitor, Mintel). Из совершенно нового, о чем на моей памяти еще не говорили - кризис стоимости жизни.
14.12.2022

Оценка и выбор ЗЦМ

Выбор ЗЦМ может быть очень затруднительным. Ниже представлены несколько ключевых пунктов, которые стоит учесть при покупке продукта, так как не все ЗЦМ производятся одинаковыми.
12.12.2022

Дилемма ЦБ

В эту пятницу, 16 декабря, состоится последнее заседание ЦБ РФ в 2022 году. И на нем примут решение по ключевой ставке. Перед ЦБ стоит дилемма: повышать ставку или оставлять на текущем уровне.
12.12.2022

Итоги коллективизации для молочного животноводства Казахстана

На прошлой неделе во время подготовки в эфиру Прогноза Погоды я наткнулся на очень интересные данные о том, как пострадало сельское хозяйство Советского Союза от коллективизации. Я, естественно, рассматривал только поголовье коров и не стал брать других животных.
05.12.2022

Pro Развитие

24-ая Ферма была введена в эксплуатацию сегодня. И это объект, который был построен на территории района - абсолютного чемпиона по производству молока!
05.12.2022

В продолжение темы о «натуральных продуктах»

Вспомним о других маркетинговых лозунгах. Сегодня на полках магазинов можно увидеть пищевую продукцию со всевозможными записями на этикетках: "с натуральными ягодами", "источник белка", "без ГМО",  "еще вкуснее", "больше фруктов", "чистый состав" и др.
02.12.2022

Анибиотикорезистентность

Одного моего знакомого ветеринарного врача наказали, за то, что он использовал антибиотики не по инструкции. Насчитали перерасход. В инструкции на внутрицистернальные шприцы для лечения мастита было сказано, что для субклинического мастита применяются однократно, а для клинического мастита трехкратно.
30.11.2022

Рынок мороженого после семи ударов извне

Сначала собирался назвать презентацию «1001 день с начала пандемии», но понял, что ситуация сродни сюжету совсем другой сказки, да и тепло Шахерезады уже закончилось. Поэтому «ЗИМА БЛИЗКО… или рынок мороженого после 7 ударов извне».
30.11.2022

Вся экономика всех стран и режимов на примере двух коров

Самая полная коллекция. Вы наверняка уже видели эти мемы про экономику двух коров. Для полноты коллекции я придумал еще несколько версий + собрал и дополнил самые интересные описания.
23.11.2022

Можно ли приводить надпись "Натуральный продукт" в маркировке потребительской упаковки продуктов переработки молока

Отвечая на этот вопрос, эксперты НКЦ руководствуются следующим. Понятие "натуральный" является общеизвестным, но в различных сферах деятельности (экономике, медицине, АПК и пр.) его определения различны. В пищевой промышленности понятие "натуральный" применяется также в различных значениях.
22.11.2022

Вы просили больше ветеринарных историй, а я всегда отнекивалась

Дело в том, что сама ветеринарная деятельность на ферме несколько специфична и однообразна, у нас практически не бывает чудес из разряда «корова выкарабкалась с того света», потому что все коровы в «предтогосветном» состоянии уезжают на продажу как можно раньше. Но все-таки бывают случаи, которые вспоминаешь с особым теплом.
22.11.2022

Честный знак оказался не совсем честным

Постановлением Правительства РФ (от 15 декабря 2020 г. № 2099) введена обязательная маркировка каждой единицы потребительской упаковки молочной продукции специальной маркировкой «Честный знак».
21.11.2022

Вышли свежие данные по росту потребительских цен в Европейском Союзе

Лидеры очевидны и ожидаемы. Они к этому стремились, все для этого делали и своего решительно добились.
21.11.2022

Европа не преминула воспользоваться ситуацией, чтобы усилить свои позиции в Центральной Азии.

Конкуренция — вещь хорошая, особенно когда речь идет о влиянии, инвестициях, и наверняка пойдет на пользу центральноазиатским республикам.
10.11.2022

Работаем на Gulfood Manufacturing Dubai

Впервые наша компания участвует в крупнейшей международной выставке Gulfood Manufacturing. Проходит она на этой неделе в столице ОАЭ - Дубае. Это первая выставка за пределами России, в которой участвуем по приглашению наших партнеров - компании Türköz Makina Sanayi ve Ticaret A.Ş.🇷
10.11.2022

Молочное скотоводство на освобожденных территориях, конечно, было крайне слабо развито

Тут вообще нельзя сравнивать с соседним Воронежем или Краснодарским краем. Так... Слезы одни. Современных комплексов я встретил только один, и тот был специально разбит хаймарсами. Но тут и без войны было печально.
02.11.2022

Закон о маркировке рекламы: что нового?

1 сентября 2022 года в России вступил в силу закон, известный среди участников digital-сектора как закон “о маркировке рекламы”. Федеральный закон от 02.07.2021 № 347 вносит изменения в ФЗ от 13.03.2006 № 38-ФЗ «О рекламе». Согласно изменениям, участников рынка размещения интернет-рекламы обязали передавать данные о ней в единую информационную систему, создаваемую Роскомнадзором.
01.11.2022

Внушительное падение рынка мороженого в августе (18,7%) продолжилось и в сентябре до рекордных 26,7% 

Росстат опубликовал данные о производстве мороженого в сентябре 2022 г. в России. По сравнению с аналогичным месяцем 2021 г. объем производства снизился на 26,7%. Это самое сильное падение не только в 2022 г., но и, пожалуй, за всю историю рынка мороженого XXI века.
26.10.2022

Что такое геномные оценки: нюансы использования

В предыдущей статье мы обсуждали геномные оценки в первую очередь с исторической точки зрения: как они появились, изменялись и совершенствовались. Теперь давайте рассмотрим важные моменты, связанные непосредственно с использованием геномных оценок: наследуемость признаков, точность оценок и возможность их перевода.
24.10.2022

Продуктивное долголетие черно-пестрых коров в зависимости от выращивания, удоя по 1-ой лактации и кровности по голштинской породе

Долголетие молочных коров является важной экономической характеристикой, равно как и селекционной. Естественная продолжительность жизни коров составляет около 20 лет, а среднее время выбраковки намного меньше, чем естественная жизнь.
18.10.2022

Продажа активов Danone в России многими приветствуется

Но не только по этическим соображениям. Участникам кампании будет приятно, что Danone решила в значительной степени уйти от России — и рынку тоже.
18.10.2022

Как раньше побеждали инфляцию

В этом материале мы сравним несколько стран в разные исторические периоды и посмотрим, при какой ставке инфляция сдавалась. Сравним не в лобовую, это не научный подход. Поэтому я проанализировал два периода: инфляцию и ключевую ставку сейчас, и те же показатели, когда они были на сопоставимых уровнях.
17.10.2022

Типичная ошибка дояров при подготовке коров к доению

Ежегодно увеличивается количество роботизированных молочных ферм. И все же, большинство коров продолжают доить люди. Конечно, это сейчас делают не руками. Ну, разве что в подсобном хозяйстве. А вот подготавливают животных как раз руками.  
13.10.2022

Самыми интересными показателями состояния экономики в ближайшее время станут показатели рынка труда

Еще полгода назад власти честно предупреждали, что «структурная трансформация экономики» будет означать переформатирование рынка труда – все профессии «новой экономики» будут, мягко говоря, не очень нужны, а актуальными станут «разнорабочие промзоны». «Умные нам ненадобны» (С). (и действительно, ненадобны)
06.10.2022

Методы увеличения сроков хозяйственного использования коров

Прогрессирующее сокращение сроков хозяйственного использования коров в промышленных комплексах до 1,7–2 лактаций требует переосмысления процесса воспроизводства. 35-летний опыт научно-практической работы в области эмбриотрансфера и репродукции, собственные исследования и доказательная база, позволяет утверждать возможность продления сроков продуктивного долголетия коров.
06.10.2022

В ходе мобилизации фермеры оказались в весьма затруднительном положении

Сходу поясню, чтобы у «особо одаренных» потом не возникало язвительных комментариев: нет, мы не бегаем от военкомов и не ищем попутный велосипед в сторону казахской или грузинской границы. Все ровно наоборот: в подавляющем большинстве русские фермеры настроены патриотично, осознавая важность и необходимость частичной мобилизации, они готовы биться за Родину с оружием в руках. Поэтому, получив повестки, исправно явились на точки сбора. Но одновременно с этим появилась куча неразрешимых пока проблем.
05.10.2022

Ураган «Иэн» нанес смертельный удар молочной ферме во Флориде

Dakin Dairy Farms потеряли более 250 коров после того, как ураган «Иэн» обрушился на них с ветром скоростью более 100 миль в час. Ураган 4-й категории был смертоносным и разрушительным: он считается вторым по разрушительности ураганом после урагана Катрина 2005 года, обрушившимся на сушу. Несмотря на то, что испытала компания Dakin Dairy Farms в Мьякка-Сити, штат Флорида, она стремится не только обеспечить хороший уход за своими коровами, но и стать центром помощи местному сообществу.
05.10.2022

Сыроварение в Украине тогда и сейчас

Украине есть чем гордиться, когда дело касается сыра. У нас уже более 300 сыроделов, и это число увеличивается с каждым годом. Соответственно выросло и годовое потребление сыра. В прошлом году он составлял около 5 килограммов на душу населения. В то время как украинцы все еще относительно новички в сыроварении, наши навыки и производительность быстро развиваются.
04.10.2022

Помогает ли Китай российской экономике держаться на плаву?

Политика Владимира Путина «Поворот к Азии» проводится уже более десяти лет и с переменным успехом. Китай уже 12 лет является главным торговым партнером России, но российская экономика по-прежнему сильно зависит от «Запада». Вторжение в Украину только ускорило желание Путина подружиться с Китаем, но результаты снова оказались неоднозначными.
30.09.2022

Опубликованы данные о производстве мороженого в августе 2022 г.

По сравнению с августом 2021 г. производство мороженого снизилось на 18.7%. Накопленным итогом (в январе-августе 2022 г.) заводы России выпустили 388327 тонн мороженого, что на 4.8% ниже аналогичного периода в 2021 г. Для сравнения, в январе-августе 2020-2021 гг. выпуск мороженого в России увеличился на 10.3%. Одна из ключевых причин резкого торможения российского рынка мороженого - очень высокий рост потребительских (полочных) цен на мороженое в России.
28.09.2022

Накопилось много новостей

Но все они немного не в тему, когда всех вокруг и тревожит и беспокоит одно. Мобилизация.  
28.09.2022

Как получить бронь на сотрудников предприятия?

Коллеги-фермеры и сельхозпроизводители, Ассоциация «Народный фермер» подготовила презентацию с механизмом участия в мобилизационном задании от Родины и бронировании части ключевых сотрудников предприятий.
13.01.2023
Не успел Росгидрометцентр в самом начале января опубликовать новость о том, что 2022-й год с России стал вторым самым теплым за историю наблюдений, как появились данные, что в ряд регионов РФ придет аномально холодная погода. The DairyNews обратились к представителям животноводческих хозяйств, чтобы узнать, отразятся ли морозы на состоянии озимых культур, и о том, как фермы обеспечивают комфорт КРС и телят в зимний период.
Читать полностью