العلماء يصدرون تحذيرًا عاجلاً بشأن اللدائن الدقيقة في الجبن

الجبن، وهو عنصر أساسي محبوب في الأنظمة الغذائية حول العالم، أصبح الآن تحت التدقيق بعد أن كشفت دراسة رائدة عن مستويات عالية من اللدائن الدقيقة في مختلف منتجات الألبان. أجريت هذه الدراسة من قبل الباحثين في كلية الجامعة بدبلن وجامعة بادوفا، وأفادت التحليلات بأن الأجبان الناضجة هي الأكثر تلوثًا، حيث تحتوي على 1,857 جزيء بلاستيكي لكل كيلوغرام. وهذا يزيد بحوالي 45 مرة عما يوجد في مياه الزجاجات.

حتى الأجبان الطازجة والحليب ليست مستثناة، حيث تحتوي على 1,280 و350 قطعة بلاستيكية دقيقة لكل كيلوغرام على التوالي. وتشير الدراسة إلى أن هذه اللدائن، التي غالبًا ما تدخل خلال مراحل الإنتاج والتغليف، يمكن أن تنشأ من الأقمشة الاصطناعية المستخدمة في أنظمة الترشيح أو مكونات الماكينات.

بينما تبقى الآثار الصحية طويلة الأمد لاستهلاك اللدائن الدقيقة غير مؤكدة، تشير الدراسات المبكرة إلى احتمال وجود أضرار. وبالتالي، يؤكد الباحثون على ضرورة إجراء المزيد من التحقيقات في مسارات التلوث داخل قطاع الألبان لحماية المستهلكين.

تضيف هذه الأبحاث إلى مجموعة متزايدة من الأدلة التي تشير إلى الطبيعة الشاملة لللدائن الدقيقة عبر سلسلة الإمداد الغذائي، والتي تم تحديدها سابقًا في منتجات مثل البيرة المعبأة في الزجاجات، وأكياس الشاي، وحتى حليب الثدي.