جيل فرومنت حول مستقبل الألبان العالمية: العلم والاستدامة والمرونة في عالم متغير
من منظور عالمي، ما هي التحديات الأكثر أهمية التي تواجه صناعة الألبان؟ أي منها تتطلب اتخاذ إجراءات فورية؟
يتنقل قطاع الألبان في فترة من التحول العميق. من بين التحديات الأكثر أهمية، تبرز ثلاثة تحديات.
أولاً، الحفاظ على المرونة في مواجهة التضخم وتقلبات السوق والتوترات الجيوسياسية. يُطلب من قطاع الألبان فعل المزيد بموارد أقل، ويجب أن تدعم الأطر السياسية هذا الواقع.
ثانيًا، ضرورة اتخاذ إجراءات مناخية عاجلة. يعمل مزارعو الألبان وسلسلة التوريد حول العالم بجد لتقليل الانبعاثات وتحسين كفاءة الموارد، لكن يجب علينا تسريع التقدم. هناك حاجة لاتخاذ إجراءات فورية لتوسيع الحلول العلمية المتاحة بالفعل اليوم، ولضمان وصولها إلى المزارع من جميع الأحجام وفي جميع المناطق.
ثالثًا، استقطاب الخطاب العام حول نظم الغذاء. غالبًا ما يتم تشكيل النقاش من خلال الأيديولوجيا بدلاً من الأدلة. نحتاج إلى إعادة العلم إلى مركز النقاش، سواء كان ذلك في مجال التغذية أو البيئة أو المساهمة الاجتماعية والاقتصادية.
تتطلب هذه التحديات مجتمعة قيادة عالمية منسقة، موجهة بالحقائق والعلم والشفافية والتفكير على المدى الطويل.
كيف من المتوقع أن يتحول قطاع الألبان العالمي خلال السنوات العشر إلى الخمس عشرة القادمة؟
في العقد القادم، أتوقع أن يخضع قطاعنا لتحول قائم على البيانات.
سنشهد اعتمادًا أكبر على الممارسات الذكية مناخيًا، بدءًا من ابتكارات الأعلاف والتقنيات الحديثة لإدارة السماد إلى تحسين علم الوراثة والمراقبة الرقمية. ستُمكن هذه الأدوات من أنظمة إنتاج أكثر دقة وكفاءة ومرونة.
سيستمر علم التغذية في التطور، لكن شيء واحد واضح: الألبان تظل ركنًا أساسيًا من النظام الغذائي الصحي في كل منطقة من العالم. ومع تعمق الفهم حول التوافر البيولوجي، سيزداد دور الألبان في التغذية المستدامة قوة.
سيطالب المستهلكون أيضًا بمستويات أعلى من الشفافية، بدءًا من صحة ورفاهية الحيوانات وصولاً إلى البصمة البيئية. سيتم كسب الثقة بشكل متزايد من خلال البيانات الموثوقة، وليس التصريحات.
باختصار، يقوم الاتحاد الدولي للألبان بتجهيز قطاع الألبان ليكون أكثر ابتكارًا ومسؤولية وترابطًا، مع الاستمرار في مهمته الأساسية "تغذية العالم من خلال التقدم في معرفة الألبان".
الاستدامة تُعتبر غالبًا تحديًا وفرصة. ما هي الخطوات العملية التي يمكن أن يتخذها المنتجون اليوم؟
بالنسبة لي، الاستدامة ليست شعارًا، بل هي عملية تحسين مستمرة. يمكن للمنتجين اتخاذ عدة خطوات عملية الآن:
تحسين كفاءة الأعلاف لتقليل كثافة الميثان.
تحسين إدارة السماد، بما في ذلك الهضم اللاهوائي، والتسميد، وتحسين التخزين.
تعزيز صحة التربة من خلال إدارة المراعي بشكل أفضل والممارسات التجديدية.
اعتماد تقنيات فعالة من حيث المياه في المحاصيل وعمليات الألبان.
تعزيز ممارسات الرفاهية التي تؤثر بشكل مباشر على الإنتاجية وطول العمر.
استخدام الأدوات الرقمية لالتقاط وتتبع مؤشرات الأداء.
لا وجود لأي من هذه الإجراءات بمعزل عن غيرها. عند دمجها، تقدم مكاسب بيئية ذات مغزى مع تحسين ربحية المزرعة. هذا هو جوهر الإنتاج المستدام.
كيف تعيد التوترات الجيوسياسية والحواجز التجارية واضطرابات سلسلة التوريد تشكيل تجارة الألبان العالمية؟
أصبح قطاع الألبان العالمي مترابطًا أكثر من أي وقت مضى، ولكنه أيضًا أكثر تعرضًا. تُجبر الاضطرابات التجارية، سواء كانت ناتجة عن السياسة أو النزاعات أو اللوجستيات، البلدان والشركات على إعادة التفكير في إدارة المخاطر.
نشهد تنويع طرق التجارة، واهتمام أكبر بالأمن الغذائي على المستوى الوطني، وزيادة في الاستثمار في قدرة المعالجة الإقليمية.
وفي نفس الوقت، تبقى التعاون العالمي أمرًا أساسيًا. الألبان قطاع عالي التجارة، وتعتمد العديد من المناطق على الواردات لضمان كفاية التغذية وعلى الصادرات لضمان سبل العيش.
مهمتنا هي الدعوة إلى قواعد تجارية قائمة على العلم وقابلة للتنبؤ ومنسقة تحمي المنتجين والمستهلكين على حد سواء.
ما هو دور الاتحاد الدولي للألبان في توحيد المعايير العالمية والعلم والسياسة؟
يعمل الاتحاد الدولي للألبان كجسر يربط بين الخبرة العلمية والخبرة الصناعية والسلطات التنظيمية في أكثر من 40 دولة.
دورنا هو:
تطوير معايير وإرشادات موحدة عالميًا.
تقديم أدلة علمية موثوقة لإرشاد صنع السياسات.
تعزيز الحوار والتعاون بين الدول ذات الأنظمة الإنتاجية المختلفة للغاية.
ضمان تمثيل عادل للألبان في المناقشات العالمية حول نظم الغذاء والمناخ والتغذية.
من خلال تأصيل كل موقف في العلم والإجماع، يساعد الاتحاد الدولي للألبان في خلق ساحة لعب متكافئة ويدعم استدامة وسلامة الألبان على مستوى العالم.
تظهر منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا كسوق حيوي للألبان. ما الفرص والمخاطر التي تراها في المستقبل؟
تتمتع منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا بإحدى أسرع معدلات النمو السكاني في العالم ومع وجود ارتباط ثقافي قوي مع الألبان. يخلق هذا فرصًا كبيرة للمنتجين والمُعالجين ومقدمي التكنولوجيا.
تشمل الفرص الرئيسية:
زيادة الطلب على التغذية الألبانية عالية الجودة.
توسيع قدرة الإنتاج المحلية، مدعومة بالتقنيات الحديثة.
قوة الدفع في الاستثمارات في الأمن الغذائي.
زيادة الاهتمام بأنظمة الألبان المستدامة والمقاومة للمناخ المناسبة للبيئات الجافة.
توجد أيضًا مخاطر، خاصة ندرة المياه وتوافر العلف وقابلية المناخ. ولكن مع مزيج صحيح من الابتكار والتعاون ودعم السياسات، يمكن للمنطقة تطوير قطاع ألبان مرن ومتنوع.
ما هي توقعاتك من مؤتمر الألبان لمنطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، ولماذا تعتبر المنصات مثل هذه مهمة؟
يوفر مؤتمر الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا مساحة فريدة للحوار والتعلم والتعاون الإقليمي. توقعاتي هي أن يقوم بما يلي:
جمع العلم والممارسة معًا.
تسهيل نقل المعرفة عبر الحدود.
تسليط الضوء على الابتكارات المناسبة لظروف منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.
تعزيز التعاون في المعايير وسلامة الأغذية والاستدامة.
المساعدة في تشكيل رؤية مشتركة لمستقبل الألبان في المنطقة.
تسليط الضوء على العمل الذي يقوم به الاتحاد الدولي للألبان وتقديم قيمة للفاعلين المحليين.
تعتبر هذه المنصات مهمة لأن التقدم في مجال الألبان لا يتحقق أبدًا بمعزل. عندما يجتمع الخبراء والمنتجون والعلماء وواضعو السياسات معًا، يمكننا التحرك بشكل أسرع بشكل جماعي وضمان استمرار الألبان في لعب دورها الحيوي في التغذية العالمية وسبل العيش الريفية.
الراعي الذهبي لمؤتمر الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا هو alainfarms.com/">مزارع العين.
شركاؤنا: Super Food FZCO, الاتحاد الدولي للألبان (IDF).
إذا كنت ترغب في المشاركة في مؤتمر الألبان لمنطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، يرجى استكمال استمارة التسجيل أدناه:
