جيل فرومنت حول مستقبل الألبان العالمية: العلم والاستدامة والمرونة في عالم متغير

من منظور عالمي، ما هي التحديات الأكثر حرجًا التي تواجه صناعة الألبان؟ ما الذي يتطلب اتخاذ إجراء فوري؟

يخوض قطاع الألبان فترة من التحول العميق. من بين التحديات الأكثر حرجًا، هناك ثلاثة تبرز بوضوح.

أولاً، الحفاظ على المرونة في مواجهة التضخم، وتقلب الأسواق، والتوترات الجيوسياسية. يُطلب من قطاع الألبان القيام بالمزيد بموارد أقل، ويجب أن تدعم الأطر السياسية هذه الحقيقة.

ثانيًا، إلحاح العمل المناخي. يعمل مزارعو الألبان وسلسلة الإمداد حول العالم بجد لتقليل الانبعاثات وتحسين كفاءة الموارد، ولكن يجب علينا تسريع التقدم. هناك حاجة لاتخاذ إجراءات فورية لتوسيع الحلول المستندة إلى العلم المتاحة بالفعل اليوم، ولضمان وصولها إلى المزارع من جميع الأحجام وفي جميع المناطق.

ثالثًا، استقطاب الخطاب العام حول نظم الغذاء. غالبًا ما يتشكل النقاش بناءً على الأيديولوجيا بدلاً من الأدلة. نحتاج إلى إعادة العلم إلى مركز الحوار، سواء فيما يتعلق بالتغذية أو البيئة أو المساهمة الاجتماعية والاقتصادية.

بشكل جماعي، تتطلب هذه التحديات قيادة عالمية منسقة، مسترشدة بالحقائق والعلم، والشفافية، والتفكير طويل الأمد.

كيف يُتوقع أن يتحول قطاع الألبان العالمي خلال العشر إلى الخمس عشرة سنة القادمة؟

في العقد القادم، أتوقع أن يخضع قطاعنا لتحول مدفوع بالبيانات.

سنشهد تبنيًا أكبر للممارسات الذكية مناخيًا، بدءًا من الابتكارات في الأعلاف وتقنيات إدارة السماد إلى تحسين الجينات والمراقبة الرقمية. ستُمكّن هذه الأدوات نظم الإنتاج الأكثر دقة وكفاءة ومرونة.

سيستمر علم التغذية في التطور، ولكن هناك شيء واحد واضح: الألبان تظل حجر الزاوية في الأنظمة الغذائية الصحية في كل منطقة من العالم. مع تعمق الفهم حول التوافر الحيوي، سيتعزز دور الألبان في التغذية المستدامة.

كما سيتوقع المستهلكون مستويات أعلى من الشفافية، بدءًا من صحة ورفاهية الحيوانات إلى البصمة البيئية. سيتحقق الثقة بشكل متزايد من خلال البيانات الموثقة وليس من خلال التصريحات.

باختصار، يُجهز الاتحاد الدولي للألبان القطاع ليكون أكثر ابتكارًا، ومسؤولية، وارتباطًا، في حين يظل متمسكًا بمهمته الأساسية: «تغذية العالم من خلال تعزيز المعرفة بالألبان».

الاستدامة غالبًا ما تُعتبر تحديًا وفرصة. ما هي الخطوات العملية التي يمكن للمنتجين اتخاذها اليوم؟

بالنسبة لي، الاستدامة ليست شعارًا، بل هي عملية تحسين مستمرة. يمكن للمنتجين اتخاذ العديد من الخطوات العملية في الوقت الحالي:

• تحسين كفاءة الأعلاف لتقليل كثافة الميثان.
• تحسين إدارة السماد، بما في ذلك الهضم اللاهوائي، والتسميد، وتحسين التخزين.
• تعزيز صحة التربة من خلال إدارة أفضل للمراعي والممارسات التجديدية.
• اعتماد تقنيات كفاءة المياه في المحاصيل وعمليات الألبان.
• تعزيز ممارسات الرفاهية، التي لها تأثير مباشر على الإنتاجية وطول العمر.
• استخدام الأدوات الرقمية لالتقاط ومتابعة مؤشرات الأداء.

لا توجد أي من هذه الإجراءات بمعزل عن غيرها. عندما تُجمع، فإنها تحقق مكاسب بيئية ملموسة بينما تحسن من ربحية المزارع. هذا هو جوهر الإنتاج المستدام.

كيف تعيد التوترات الجيوسياسية والحواجز التجارية والاضطرابات في سلاسل الإمداد تشكيل التجارة العالمية للألبان؟

قطاع الألبان العالمي أكثر ارتباطًا من أي وقت مضى، ولكنه أيضًا أكثر عرضة للمخاطر. تُجبر الاضطرابات التجارية، سواء كانت مدفوعة بالسياسة أو الصراع أو اللوجستيات، الدول والشركات على إعادة التفكير في إدارة المخاطر.

نرى تنويعًا في طرق التجارة، واهتمامًا أكبر بالأمن الغذائي على المستوى الوطني، وزيادة في الاستثمار في قدرة المعالجة الإقليمية.

وفي الوقت نفسه، يظل التعاون العالمي أساسيًا. الألبان هي قطاع يتم تداولها بشكل كبير، وتعتمد العديد من المناطق على الواردات لضمان الاكتفاء الغذائي والصادرات لضمان سبل العيش.

مهمتنا هي الدعوة إلى قواعد تجارية مستندة إلى العلم، ويمكن التنبؤ بها، ومنسقة، تحمي المنتجين والمستهلكين على حد سواء.

ما هو الدور الذي يلعبه الاتحاد الدولي للألبان في توحيد المعايير العالمية والعلم والسياسة؟

يعمل الاتحاد الدولي للألبان كجسر يربط بين الخبرة العلمية والخبرة الصناعية والسلطات التنظيمية عبر أكثر من 40 دولة.

دورنا هو:

• تطوير معايير وإرشادات موحدة عالميًا.
• تقديم أدلة علمية موثوقة لإعلام عملية صنع السياسات.
• تشجيع الحوار والتعاون بين البلدان التي لديها نظم إنتاج مختلفة تمامًا.
• ضمان تمثيل عادل للألبان في المناقشات العالمية حول نظم الغذاء والمناخ والتغذية.

من خلال تأسيس كل موقف على العلم والإجماع، يساعد الاتحاد الدولي للألبان في خلق مجال متكافئ ويدعم استدامة وسلامة الألبان في جميع أنحاء العالم.

منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا تبرز كسوق مهم استراتيجي للألبان. ما هي الفرص والمخاطر التي تراها في المستقبل؟

تعد منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا واحدة من أسرع المناطق نموًا في العالم ولها ارتباط ثقافي قوي بالألبان. هذا يخلق فرصًا كبيرة للمنتجين والمُعالجين ومقدمي التكنولوجيا.

تشمل الفرص الرئيسية:

• تزايد الطلب على التغذية عالية الجودة للألبان.
• توسيع القدرة الإنتاجية المحلية، بدعم من التقنيات الحديثة.
• زخم قوي في الاستثمارات في الأمن الغذائي.
• زيادة الاهتمام بنظم الألبان المستدامة والقادرة على التكيف مع المناخ المناسب للبيئات الجافة.

توجد أيضًا مخاطر، خصوصًا ندرة المياه، وتوافر الأعلاف، وهشاشة المناخ. ولكن مع المزيج الصحيح من الابتكار والتعاون ودعم السياسات، يمكن للمنطقة تطوير قطاع ألبان مرن ومتنوع.

ما هي توقعاتك من مؤتمر الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، ولماذا تُعتبر مثل هذه المنصات مهمة؟

يقدم مؤتمر الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا مساحة فريدة للحوار والتعلم والتعاون الإقليمي. توقعاتي هي أن:

• يوحد بين العلم والتطبيق.
• يسهل نقل المعرفة عبر الحدود.
• يسلط الضوء على الابتكارات المناسبة لظروف منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا.
• يعزز التعاون بشأن المعايير وسلامة الغذاء والاستدامة.
• يساعد في تشكيل رؤية مشتركة لمستقبل قطاع الألبان في المنطقة.
• يسلط الضوء على العمل الذي يقوم به الاتحاد الدولي للألبان ويجلب قيمة إلى الجهات المحلية.

تُعتبر هذه المنصات مهمة لأن التقدم في الألبان لا يحقق أبدًا بمعزل عن الآخرين. عندما يجتمع الخبراء والمنتجون والعلماء وصناع السياسات معًا، يمكننا التحرك بشكل أسرع بشكل جماعي وضمان استمرار الألبان في لعب دورها الحيوي في التغذية العالمية وسبل العيش الريفية.

الراعي الذهبي لمؤتمر الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا هو مزارع العين.

شركاؤنا: Super Food FZCO, الاتحاد الدولي للألبان (IDF).

إذا كنت ترغب في المشاركة في مؤتمر الألبان في منطقة الشرق الأوسط وشمال إفريقيا، يرجى إكمال استمارة التسجيل أدناه: