صناعة الألبان تقاوم ضد تسمية "الزبدة الخالية من الألبان"

تقوم صناعة الألبان بحملة قوية ضد استخدام مصطلحات الألبان التقليدية، وخاصة كلمة "زبدة"، على البدائل النباتية. وقد قدم معهد الزبدة الأمريكي (ABI) طلبًا رسميًا إلى إدارة الغذاء والدواء الأمريكية (FDA) لاتخاذ إجراءات حاسمة ضد منتجات مثل "الزبدة الخالية من الألبان" من شركة Country Crock. يجادل ABI بأن مثل هذه التسمية مضللة وتنتهك المعايير الفيدرالية، التي تعرف الزبدة كمنتج مصنوع حصريًا من الحليب أو الكريمة.

هذا يزيد من حدة الصراع المستمر داخل قطاع الأعمال الزراعية للسيطرة على السرد حول تسمية الزبدة. يؤكد كريستوفر غالين، المدير التنفيذي لـ ABI، أن المصنعين النباتيين يحاولون "استغلال التصور الممتاز للزبدة الحقيقية المشتقة من الألبان." ويصف مصطلح "زبدة" للمنتجات النباتية بأنه "تناقض كامل"، مما قد يقوض نزاهة وضع العلامات الغذائية. تعتمد حجة صناعة الألبان على المعايير القانونية الفيدرالية، التي تعرف الزبدة قانونيًا كمنتج مشتق من الحليب.

بالسماح لـ "الزبدات الزائفة" باستخدام المصطلح، يجادلون بأن اللوائح تتعرض للانتهاك، مما قد يضلل المستهلكين داخل سوق منتجات الألبان. هذا النقاش ليس جديدًا. أثارت اتحاد منتجي الحليب الوطني اعتراضات مماثلة في عام 2019 بشأن تسمية الزبدة النباتية. تصر صناعة الألبان على أن المنتجات المشتقة من الحليب فقط ينبغي أن تستخدم مصطلحات خاصة بالألبان.

يمكن أن يؤثر قرار إدارة الغذاء والدواء في هذا الشأن بشكل كبير على الديناميكيات التنافسية بين الأسواق الألبانية وغير الألبانية، مما يبرز التحديات التنظيمية المتزايدة التي تواجه كل من منتجي الألبان التقليديين والمبتكرين النباتيين.