Washington Yumurta Likörü Satışlarındaki Tatil Artışı Ortasında Süt Çiftlikleri Zorluklarla Karşı Karşıya
Washington'un süt çiftlikleri, eyaletteki süt sığırı sayısının 2019'da zirve yapan 280,000'den 2024 itibarıyla yaklaşık 259,000'e düşmesiyle birlikte önemli baskılarla karşı karşıya kalıyor, bu da USDA verilerine göre. Bu zorluklara rağmen tatil sezonu, Smith Brothers Farms CEO'su Dusty Highland'a göre dördüncü çeyrekte yumurta likörü satışlarının %26 artmasıyla bir miktar rahatlama sağlıyor.
Endüstrinin mücadeleleri arasında, artan iş gücü ve tedarik maliyetleri çiftçileri zorlamaya devam ediyor. Clover Mountain Dairy'nin sahibi Virginia Thomas, tarifeler ve tedarik zinciri kesintilerinin maliyetleri daha da etkilediğini belirtiyor. Çiftçilerin, tedarik, iş gücü ve enerji ile ilgili artan masrafları yönetmek zorunda kalarak sürekli bir finansal baskı altında olduklarını vurguluyor.
Washington'un süt sektörü, aynı zamanda uluslararası pazarlardan gelen rekabetçi baskılarla da karşı karşıya. Washington Eyalet Üniversitesi'nden Shannon Neibergs, küresel süt üretiminin arttığını ve bunun süt fiyatlarını düşürdüğünü belirtiyor. Bir zamanlar ülkenin en verimli ineklerine sahip olduğu bilinen eyalet, şimdi diğer eyaletler süt operasyonlarını genişlettikçe zemin kaybediyor.
Durumu daha da karmaşık hale getiren bir diğer faktör ise Batı Washington'da meydana gelen son taşkınların, Snohomish, Skagit ve King ilçeleri gibi bölgelerdeki çiftlikleri etkileyerek yerel üreticilerin karşılaştığı zorluklara katkıda bulunmasıdır. Bununla birlikte, Clover Mountain Dairy gibi bazı çiftlikler, peynir ürünlerinin mali kısıtlamalara rağmen yüksek popülerliğini koruyarak tüketici tercihlerinden faydalanmayı başardı.
Son olarak, Darigold gibi büyük bir kooperatifin, Pasco'daki tesislerini günde 8 milyon pound süt işleyebilecek şekilde genişlettiği işleme sektörü kritik bir rol oynuyor. Bu gelişme, eyaletin süt endüstrisine önemli bir yatırım anlamına gelse de, küçük çiftçiler Darigold'un pazar hakimiyeti ve bunun süt fiyatları üzerindeki etkisi konusunda endişelerini dile getiriyor.
