Çalışma: Kalsiyum Zengini Peynir Altı Suyu Geçirgeni, Menopoz Sonrası Kadınlarda Kemik Mineral Yoğunluğunu Korudu
Menopoz sonrası kadınların yer aldığı klinik bir çalışma, kalsiyum zengini peynir altı suyu geçirgeninin kemik mineral yoğunluğu kaybını yavaşlatıp yavaşlatamayacağını inceledi. 12 ay sonra, bu bileşeni alan katılımcıların kemik mineral yoğunluğu başlangıç seviyelerinde kalırken, plasebo grubunda azaldı. Bulgular, 20 Ekim'de RENEW projesinden yapılan bir açıklamada bildirildi.
Çalışma, Danimarka'da Zealand Üniversite Hastanesi ve Kopenhag Üniversitesi'nin katılımıyla gerçekleştirildi. Toplamda 316 kadın çalışmayı tamamladı. Katılımcılar, ya plasebo ya da günlük 800 mg kalsiyum almak üzere rastgele atanmışlardı; bu kalsiyum karbonat veya kalsiyum zengini peynir altı suyu geçirgeni formunda verildi. Geçirgen aynı zamanda inülin ile kombinasyon halinde de test edildi. Günlük doz iki uygulamaya bölündü; tüm katılımcılar ayrıca vitamin D aldı.
Kalsiyum zengini peynir altı suyu geçirgeni grubundan 78 kadın ve plasebo grubundan 75 kadın çalışmayı tamamladı. Araştırmacılara göre, kan işaretleyicilerinin analizi, geçirgen takviyesinin üçüncü ayında kemik kaybının yavaşladığını gösterdi. İnülin ekleme, ek bir kemik sağlığı yararı sağlamadı.
Açıklama, kemik mineral yoğunluğundaki sayısal değişiklikler veya peynir altı suyu geçirgeni ile kalsiyum karbonat arasında yapılan bir karşılaştırma sonuçları vermemektedir. Bu nedenle, bildirilen veriler, bir kalsiyum kaynağının diğerine üstün olduğunu göstermemektedir.
RENEW projesi, süt işleme yan akışlarını gıda bileşeni kaynağı olarak kullanmaya odaklanmaktadır. Çalışmada Arla Foods Ingredients'in süt kalsiyum ve laktoz bazlı bileşenleri kullanıldı. Proje ortakları arasında Arla Foods Ingredients, Arla Foods amba, Kopenhag Üniversitesi, Zealand Üniversite Hastanesi, Aarhus Üniversitesi ve USDA Western Human Nutrition Research Center yer almaktadır. Finansman Innovation Fund Denmark tarafından sağlanmıştır.
Çalışma özeti.
