Üç Yıllık Sonuçlar: Kazakistan'da Dondurma Satışlarında Çift Haneli Büyüme, Yenilik ve Ürün Farklılaşması ile Sağlandı

Geçen yıl Shin-Line için gerçekten rekor bir yıldı. Dinamik büyümemiz, Almatı'daki yeni dondurma fabrikamızda ek üretim kapasitesinin devreye alınmasının ardından 2023 yılında başladı. O dönemde, üretim hacimleri 2022'ye kıyasla %22 arttı. 2024 yılında, tonaj artışını %24 daha artırdık ve 2025 yılı, fiziksel hacimde %28 büyüme ile yeni bir rekor oldu. Aynı zamanda, Kazakistan pazarındaki dondurma satışları daha da hızlı bir şekilde büyüyerek %31'e ulaştı ve genel pazar büyümesini aştı.

Vurguladığımız temel performans göstergeleri, fiziksel çıktının sürdürülebilir artışı, kapasite kullanımının artması ve talebin en yoğun olduğu dönemlerde ürün kıtlıklarının önemli ölçüde azaltılmasıdır. Bu başarının arkasındaki büyük etken, yenilikçi teknolojik çözümler ve otomatik üretim hatları ile donatılmış, Almatı'da büyük ve modern bir üretim kompleksinin açılmasıydı. Fabrikanın tasarım kapasitesi günde 350 tona kadar ürün üretebiliyor ve bu da Shin-Line'ı ölçeklenebilirlik ve operasyonel verimlilik açısından yepyeni bir seviyeye taşıyor.

Bu rekor sonuçlar, üretim genişletme ve modernizasyonuna yönelik sistematik yatırımlar, her yıl yeni üretim hatlarının tanıtımı ve Almatı'da yüksek teknolojiye sahip bir üretim tesisinin açılması sayesinde mümkün oldu. Ek büyüme faktörleri arasında elverişli yaz hava koşulları ve güçlü tüketici tepkisi alan farklılaşmış yeni ürünlerin başarılı bir şekilde piyasaya sürülmesi yer aldı.

Aynı zamanda, hacim artışı kaliteye sıkı bir odaklanma ile destekleniyor. Shin-Line, modern gıda güvenliği standartlarını uyguluyor, üretimin her aşamasında kontrolü güçlendiriyor ve yenilikçi teknolojiler kullanarak üretimi ölçeklendirirken tutarlı ürün kalitesini koruyor.

Bugün Kazakistan’ın dondurma endüstrisi aktif bir büyüme ve birçok açıdan bir rönesans dönemi geçiriyor. Kazakistan Cumhuriyeti Ulusal İstatistik Bürosu (ASPiR)'ye göre, toplam dondurma üretimi 2025 yılında 63.2 bin tona ulaştı ve yıl bazında %22 arttı. Bu, 2000 yılından bu yana sektördeki en yüksek büyüme oranını temsil ediyor.

İlk kez dondurma ihracatı, ithalatı aştı. 2025 yılı Ocak-Kasım döneminde ihracat, önceki rekordan %39 artarak 13.6 bin tona ulaştı, ithalat ise %6 düşerek 11.8 bin tona geriledi. Ana ihracat destinasyonları Rusya ve Kırgızistan ile Özbekistan ve Belarus oldu.

Ana büyüme faktörü, pazarın niteliksel dönüşümüdür. Artan rekabet, yenilikçi yerli ve ithal ürünlerin ortaya çıkışı ve Kazak üreticilerin küresel standartlara ulaşma arzusu, ürün yelpazesini önemli ölçüde genişletti ve tüketici ilgisini artırdı.

Bugün, Kazakistan, güçlü küresel marka varlığı ve ürün yenilikleri ile öne çıkıyor, bu da tüketicilerin ikamelerden dondurmaya geçişini teşvik ediyor ve tüketimde sürekli büyümeyi destekliyor. Genel olarak, bu, güçlü ihracat potansiyeli olan ve sanayi gelişiminin yeni bir aşamasına geçiş yapan olgunlaşan bir pazarı yansıtıyor.

10 farklı ülkeye ihracat yapıyoruz ve Çin'in en zorlu pazar olduğunu söylemekten asla yorulmuyoruz. Çinli tüketicilere özel ürünler geliştirmeyi gerektiriyor, çünkü genellikle aşırı tatlı lezzetlere çok olumsuz tepki veriyorlar.

O pazarda zaten matruşkalar, oraklar, haçlar ve kubbelerle süslenmiş “ihracat dondurması” bolluğu görülmüştür ve sonuç olarak, Sovyet sonrası üreticilerden yapılan ihracat yavaş yavaş neredeyse sıfıra düşmüştür. EAEU içinde tüketici zevkleri onlarca yıldır oluşmuştur, bu da ihracatı kolaylaştırmaktadır. Ancak diğer pazarlar için, tarifleri ayarlamamız, ek sertifikasyonlara girmemiz ve genellikle markalama ve ambalaj tasarımını değiştirmemiz gerekiyor.

Shin-Line için mutlak öncelik, üretim ölçeği veya pazar varlığı ne olursa olsun, tutarlı ve tekrarlanabilir ürün kalitesidir. Endüstri liderliğinin, modern teknoloji, uzmanlık ve şirketin her seviyesinde güçlü bir sorumluluk kültürü temelinde sıkı bir kalite kontrol sistemi olmadan imkansız olduğuna inanıyoruz.

Pratikte ürün kalitesi, hammaddelerin ve bileşenlerin giriş kontrolünden, bitmiş ürünlerin laboratuvar testine ve ürünün raf ömrü boyunca istikrar izlemesine kadar, 10’dan fazla kontrol aşamasını içeren çok seviyeli bir sistemle sağlanmaktadır.

Kalite kontrolü, üretim döngüsünün her kritik aşamasında gerçekleştirilir: formülasyon, pastörizasyon, dondurma, ambalajlama, depolama ve lojistik. Tüm süreçler uluslararası gıda güvenliği standartlarına uygundur ve düzenli iç ve dış denetimlere tabidir.

Teknoloji de önemli bir rol oynar. Shin-Line’ın üretim tesisleri, insan faktörünü en aza indiren ve sabit ürün parametrelerini sağlayan modern, yüksek otomasyonlu ekipmanlarla donatılmıştır. Bu, yalnızca büyük üretim hacimlerinde yüksek kaliteyi korumamıza değil, aynı zamanda tüketici taleplerine uygun yeni formatlar, lezzetler ve dokuları hızlı bir şekilde uygulamamıza da olanak tanır.

Bizim için kalite, uyumdan öte bir şeydir. Aynı zamanda farklılaşma anlamına da gelir: ürün yenilikleri geliştirmek, lezzetlerle denemeler yapmak, tarifleri iyileştirmek ve genel tüketici deneyimini artırmak. Bu sıkı kalite kontrol, ileri teknoloji ve cesur ürün geliştirme kombinasyonu, pazar liderliğimizi sürdürmemizi ve hem yerel hem de uluslararası oyuncularla başarılı bir şekilde rekabet etmemizi sağlar.

Tüm yeni ürünlerimiz iyi performans gösterdi, ancak beş katmanlı Bahroma pinti en çok öne çıktı. Dondurma sektöründe 30 yıllık deneyimimde, perakende zincirlerinde dondurma satın alıp çevrimiçi olarak iki katına satıldığına ilk kez şahit oldum.

“Dubai Çikolatası” dondurma çubuğu birçok rakip tarafından kopyalandı, ancak bizimki en karmaşık yapıya sahipti ve orijinal konsepte en yakın olanıydı.

Böylesine karmaşık ürünleri üretmek, benzersiz ekipmanlarımız sayesinde mümkündür. Sovyet sonrası bölgede türünün tek örneği olan sıvı nitrojen hattımız, kalın meyve suyu bazlı kaplamalı Double Chocolate ve Solero tip dondurma çubukları üretmemizi sağlar. Tetra Pak hattı, dondurma çubuklarına birden fazla yağ bazlı dolgu eklememize izin verirken, Ekstrüzyon Tekerlek hattı, ürün içinde 22 mm'ye kadar dahilat boyutlarına izin verir.

Saf istatistiklere bakıldığında, talebin pek değişmediği düşünülebilir: pazarın yaklaşık %80’i hala kremalı dondurma ve plombir tarafından domine ediliyor. Bunlar tüketimin temelini oluşturuyor ve neredeyse tüm oyuncular bu alanda rekabet ediyor.

Ancak bu rakamların arkasında daha ilginç bir gerçeklik yatıyor. Dondurma, duygusal ve dürtüsel bir üründür ve tüketiciler giderek artan bir şekilde sadece "lezzetli" bir şey değil, yeni, unutulmaz ve ayırt edici bir şey - karakteri ve hikayesi olan bir ürün arıyorlar. Bu nedenle, gerçek atılımlar bugün, sadece kitle kategorilerinden değil, başarılı yeniliklerden geliyor.

Aynı zamanda, klasikler esas olmaya devam ediyor. “Mishka Plombir”imiz uzun zamandır en sevilen ürünlerimizden biri oldu - insanların çocuklukla ilişkilendirdiği, güvendiği ve tekrar tekrar geri döndüğü bir tat. Bu tür ürünlere büyük bir özen gösteriyoruz, çünkü marka güveninin temelini oluşturuyorlar.

Geleceğe baktığımızda, piyasayı güvenilir klasikler ve düşünülmüş, iyi tasarlanmış yeniliklerin bir dengesi olarak görüyoruz. Çekirdek ürünlerimizi geliştirirken, yeni tatlar ve fikirler sunmaya devam edeceğiz - sadece yenilik uğruna değil, dondurmanın günlük yaşamın küçük bir keyfi olarak kalmasını sağlamak için. Ve anlaşılan o ki, bugünün tüketicileri de en çok bunu değerli buluyor.