TasteAtlas, İki Hint Ghee Ürününü Altıncı Sıraya Yerleştirdi
TasteAtlas, sıralamayı “Dünyanın en iyi ve ikonik tereyağları” derlemesi olarak tanımladı. Değerlendirme, ürün kalitesi, ustalık, yüksek konumlandırma, tarih, uluslararası tanınma ve kültürel önemi dikkate aldı. GirOrganic A2 Gir İnek Ghee ve Amul Pure Ghee 6. sırayı paylaştı.
GirOrganic ürünleri, Gir ineklerinden sağlanan sütten yapılmakta ve geleneksel hazırlama yöntemleri ile A2 ghee ile ilişkili kültürel miras etrafında pazarlanmaktadır. Amul Pure Ghee, Hindistan'ın en büyük ve en tanınmış süt ürünleri markalarından olan Amul tarafından üretilmektedir. Ürün, geleneksel olarak hazırlanan ghee ile ilişkilendirilen karakteristik bir aroma ve granüler doku ile bilinir.
TasteAtlas, ürünleri “En İyi” olarak değerlendirilenlerle “İkonik” olarak görülenler arasında ayırır. İlk kategori, olağanüstü standartlar, ustalık ve yüksek özellikler gibi niteliklere vurgu yapar. İkinci kategori ise tarihi kökenler, kültürel önem ve ürünün çıkış yerinin dışındaki tanınmayı dikkate alır. Kalite nitelikleri yerleşik kültürel kimlik ile birleştiğinde, ürünler her iki kategoride de yer alabilir.
Ghee, Hint mutfağında, yemek kültüründe ve evde süt ürünleri tüketiminde uzun süredir bir rol oynamaktadır. Ghee, tereyağının arıtılmasıyla yapılır ve genellikle Avrupa süt ürünleri pazarlarıyla ilişkilendirilen geleneksel tereyağı ürünlerinden ayrılır. Dolayısıyla, iki Hint katılımcı, hem yerli bir sığır cinsi ile ilişkili özel bir teklifi hem de büyük ölçekli bir kooperatif süt markasından bir ürünü temsil etti.
Liste ayrıca Avustralya, Belçika, Danimarka, İngiltere, Fransa, İrlanda, İtalya, Yeni Zelanda, Norveç, İspanya ve Amerika Birleşik Devletleri'nden ürünleri de içeriyordu. Adı geçen ürünler arasında Danimarka'dan Lurpak Hafif Tuzlu Tereyağı, Fransa'dan Beurre d'Échiré AOP, İrlanda'dan Kerrygold Saf İrlanda Tuzlu Tereyağı, Yeni Zelanda'dan Anchor Tereyağı ve Amerika Birleşik Devletleri'nden Land O'Lakes Tuzlu Tereyağı bulunuyordu.
Bu tanınma, Hint süt ürünlerinin iç pazarın ötesinde tüketicilere ulaştığı bir dönemde geldi. Hint süt şirketleri ve kooperatifleri, ghee de dahil olmak üzere yüksek kaliteli ve katma değerli ürünler keşfediyordu; bu sırada TasteAtlas sıralaması iki Hint markasını büyük süt üretim bölgelerinden köklü tereyağı ürünleriyle yan yana yerleştirdi.
