Yağsız Süt Tozu, Tam Süt Tozundan Daha Yüksek Fiyatla Satılıyor

Uluslararası süt ürünleri fiyatları, Yağsız Süt Tozu (SMP) ile Tam Süt Tozu (WMP) arasındaki fiyat farkının değişmesiyle sıra dışı bir model sergiliyor. SMP fiyatları, Global Dairy Trade platformunda ve spot piyasalarında WMP'nin geleneksel olarak daha yüksek getiri sağladığı süt yağı içerdiği için daha hızlı yükseldi.

Gıda ve içecek üreticileri, klinik beslenme ürünleri ve spor beslenme ürünleri için yoğun süt proteinleri arayışında. Bu durum, genellikle ikinci planda değerlendirilen yağsız süt katılarına verilen değeri artırdı. Bu bileşenlere olan talep, birçok uluslararası ticaret merkezinde fiyatları etkiliyor.

Çin, ek bir talep kaynağı oluşturdu. Oradaki yerel süt tozu stoklarının, fazla stokların tüketildiği uzun bir dönemin ardından %40 ila %50 oranında azaldığı tahmin ediliyor. Yerel çiftliklerden yapılan düşük toplama da yerel arzı azalttı. Bölgesel alıcılar bu nedenle uluslararası piyasalara spot SMP yüklemeleri için geri döndü.

Kuzey yarımküredeki ihracat olanakları da belirsiz hale geldi. Avrupa'nın önemli süt bölgelerinde yaz kuraklığı ve sıcak hava dalgaları, süt bileşeni verimlerini düşürdü. Çiftçiler, kışlık yem rezervlerini normalden daha erken kullanmaya başladı ve Avrupa kooperatifleri, toz haline getirilmek üzere daha az fazla süt sağladı. Bu durum, ihracat kalitesindeki SMP arzındaki azalmanın piyasa baskısını artırmasına neden oldu.

Emtia analistleri, fiyat ilişkilerinin Fonterra ve Avrupa'nın süt kooperatifleri gibi entegre işleyiciler için üretim teşvikleri yarattığını söyledi. İşleyiciler, süt havuzlarını yağsız toz üretimine tahsis edebilirken, kremayı ayırarak daha yüksek değerde suyu alınmış süt yağı üretebilirler. Bu yaklaşım, farklı süt bileşenlerinden elde edilen getirileri yönetmelerine ve çiftlik çıkış fiyatlarını korumalarına olanak tanır.