Yükselen Maliyetler Chihuahua'daki Süt Ürünleri Tesislerinin Kapanmasına Neden Oluyor

Chihuahua, Meksika'daki süt ürünleri endüstrisi, bölgesel süt ürünleri tesislerinin yaklaşık %10'unun kapanmasıyla kritik bir dönemden geçiyor. Bu kapanmalar, öncelikli olarak üretim maliyetlerindeki, vergilerdeki ve ekonomik baskılardaki sürekli artışlara atfedilmektedir. Sektör liderleri, sektörün operasyonel sürdürülebilirliği konusunda endişelerini dile getirmiş ve istikrarın 2026 yılına kadar sağlanamayacağını öngörmüştür.

2025 yılında Riego 005 Bölgesi'nde tarımsal döngülerin olmamasına rağmen, peynir üretimi ve fiyatları nispeten istikrarlı kalmıştır. Ancak, sektör temsilcileri, bu istikrarın kırılgan olduğunu ve çiğ süt piyasasını düzenlemeye yardımcı olacak kamu politikalarına büyük ölçüde bağımlı olduğunu belirtmektedir.

Artık Leche del Bienestar olarak faaliyet gösteren Liconsa'nın müdahalesi, mevsimsel fazlalıkları önlemede ve fiyat seviyelerini korumada anahtar bir faktör olarak kabul edilmektedir. Leche del Bienestar, üreticilerden süt satın alarak peynir endüstrisinin tamamen ememediği fazla arzın etkisini hafifletmeye yardımcı olmaktadır.

Maaşlar, vergiler ve girdi maliyetlerindeki artışlarla yapısal tehditler devam etmekte olup, bu durum tüketici fiyatlarının yükselmesine veya daha fazla süt ürünleri tesisinin kapanmasına yol açarak bölgenin sanayi kapasitesinin kaybını şiddetlendirebilir.

Ayrıca, sektör, daha ucuz ancak daha az besin değeri sunan taklit peynirlerle rekabet etmektedir. Üreticiler, tedarik zincirini sürdürmek ve ürün kalitesini sağlamak için otantik süt ürünlerinin tanıtımının önemini vurgulamaktadır.