Mikhail Mischenko'dan Kazakistan'da süt üretiminin gerçek rakamları: İstatistikler, büyüme ve risk alanları hakkında
Uzman, sunumunun başında, Kazakistan Ulusal İstatistik Bürosu'nun (KZİB) 2024 yılında, hanehalkı ve çiftlik işletmelerindeki (Çİ) süt üretimiyle ilgili resmi rakamları aniden yarıya indirdiğini belirtti. Sonuç olarak, KZİB'nin verilerine göre, ülkedeki toplam süt üretimi %44 oranında düştü (tüm işletme kategorilerinde 3,57 milyon ton süt).
"Bu arada, hayvan sayısındaki azalma kaydedilmedi (hayvan sayısındaki düşüş - %8,5). Bu nedenle, bugün ülkede istatistiklerde oldukça ciddi bir karmaşa var," dedi Mikhail Mischenko.
"Bizim görüşümüze göre, süt üretimi, ticari süt üretimine eşdeğerdir, çünkü hanehalkındaki gerçek üretim çok azdır ve istatistiksel hata seviyesindedir. Ayrıca, Kazakistan vergi makamları işletmeler üzerindeki baskıyı artırıyor ve her türlü özel işletmeyi yasallaştırmaya zorluyor. Ulusal İstatistik Bürosu'nun, çiftlik işletmelerindeki süt üretimi rakamlarını 2 katına düşürmesi nedeniyle, önceki yıllarda bu işletme kategorisindeki istatistiklerin de \"parmaklardan çekilmiş\" olduğunu, gerçek ticari süt üretimi hacminin 1.393 bin tonu aşmadığını düşünüyoruz," diye açıkladı uzman.
Ayrıca, Mikhail Mischenko, Kazakistan'ın önümüzdeki yıl içinde inek sayısı verilerini düzeltmesi gerekeceğini ve resmi istatistikleri gerçeklik ile uyumlu hale getireceğini öngörüyor.
Uzman, toplam hayvan sayısının değerlendirilmesindeki belirgin tutarsızlıkları da belirtti. Büro'nun verilerine göre, 1 Nisan 2025 itibarıyla Kazakistan'da sığır sayısı 8,9 milyon baş ve bu da ülkeyi Bağımsız Devletler Topluluğu'nda büyüme lideri yapıyor. "Ancak bu rakamlara inanırsak, çok daha fazla et ve süt olmalı. Ama bunu göremiyoruz," diye yorumladı.
Bu arada, Avrupa ve Rusya'dan damızlık hayvan ithalatındaki zorluklar nedeniyle Kazakistan'daki inek sayısındaki artış şüphe uyandırıyor. "Hayvan tedariki durumu son derece karmaşık, ithalat neredeyse imkansız," dedi Mikhail Mischenko.
En dinamik süt üretim artışı gösteren bölgeler Kuzey Kazakistan Bölgesi (+%87), Almatı Bölgesi (+%28) ve Jetiysu (+%13,7) oldu. Kuzey Kazakistan Bölgesi, başkent bölgesine süt tedarikinin ana hacmini sağlayan lider olmaya devam ediyor. "Kuzey Kazakistan, özellikle ülkenin güneyinde süt kıtlığı karşısında, gelişmenin ana bölgesi," dedi Mikhail Mischenko.
Kazakistan'da süt ve süt ürünleri tüketimine gelince, 2023 yılı sonunda kişi başına 258 kg ile Avrupa ortalamasının altında kaldı.
2024 yılında süt tüketimi açısından en büyük bölgeler şunlar oldu:
Almatı Bölgesi — 348 bin ton;
Türkistan Bölgesi — 331 bin ton;
Şımkent — 284 bin ton;
Nursultan (Astana) — 223 bin ton;
Jambıl Bölgesi — 195 bin ton;
Karagandı Bölgesi — 178 bin ton;
Doğu Kazakistan Bölgesi — 204 bin ton.
"Ülkenin güneyi ve büyük şehirler süt ürünleri tüketiminin ana merkezleri, ancak burada işlenebilir hammadde kıtlığı en keskin şekilde hissediliyor," dedi uzman.
İthalat, iç ihtiyaçları karşılamaya devam ediyor. 2024 yılı sonunda Kazakistan şu ürünleri ithal etti:
kuru süt — 37 bin ton;
peynir ve lor — 23 bin ton;
tereyağı — 10 bin ton.
Uzmanın verilerine göre, Kazakistan'da süt ürünleri harcamaları ulusal para birimi ve dolar bazında artmaya devam etti. 2024 yılı itibarıyla, Kazakların süt ürünleri harcamaları tenge bazında %21, dolar bazında %17,35 arttı.
"Bu, piyasanın yüksek fiyat duyarlılığını gösteriyor. Harcamalardaki artış esas olarak fiyat artışlarından kaynaklanıyor, fiziksel tüketim artışından değil," diye vurguladı konuşmacı.
Fiyat dinamiklerine özellikle değindi. 2023 yılında süt ve süt ürünlerinde hızlı bir fiyat artışı gözlemlenirken, 2024 yılında enflasyon oranları yavaşladı, bu da uzmanlara göre sektör için olumlu bir faktör.
İki yıl içinde süt toplama hacmindeki %18'lik artış, potansiyelin varlığını doğruluyor. Mikhail Mischenko, aktif devlet desteği ve yatırımların çekilmesi halinde Kazakistan'ın işleme hacmini artırabileceğini ve ithalat bağımlılığını azaltabileceğini öngörüyor.
Ayrıca okuyun:
Kazakistan'ın güney nüfusu süt ürünlerine yeni bir talep oluşturuyor — Mikhail Mischenko
