Radix Nutrition'un Yapay Zeka Platformu, Süt Ürünleri Formülasyonunda Devrim Yaratıyor

Yeni Zelanda merkezli Radix Nutrition, ürün formülasyonuna yaklaşımını dönüştüren öncü bir yapay zeka destekli platformu tanıttı. Bu yeni teknoloji, şirketin dondurularak kurutulmuş kahvaltılık gevrekler, protein tozları ve smoothie'ler de dahil olmak üzere 60 geliştirilmiş ürün piyasaya sürmesini sağladı. Dikkate değer bir ürün, Fonterra tarafından sağlanan süt yağı kürecik zarı fosfolipitleri ve süt proteinleri içeren bir kahvaltılık gevrektir ve bilişsel sağlık ve performans için faydalar sunarak besin değerini %45 artırmak üzere tasarlanmıştır.

Radix Nutrition'un kurucusu ve CEO'su Mike Rudling tarafından 'hesaplamalı beslenme' olarak tanımlanan platform, 90 ülkeden beslenme verilerini ve bilimsel veritabanlarını entegre ederek küresel olarak beslenme gereksinimlerini özelleştirir. Bu sistem, amino asitler ve karbonhidratlar gibi temel besin maddelerinin ayrıntılı profillerini sunarak 45 gıda kategorisinden kapsamlı besin verilerini içerir.

Platformun hesaplama yetenekleri, manuel çalışmanın aylar sürdüğü 250.000 hesaplamayı dört saniyede tamamlayarak verimliliği önemli ölçüde artırmıştır. Bu ilerleme, işlevsel faydalar için MFGM gibi özel süt bileşenlerinden yararlanarak belirli beslenme hedeflerini karşılayan ürünlerin hızlı geliştirilmesine olanak tanır.

Radix'in yapay zeka platformu, besin yoğunluğunu, lezzeti ve maliyeti optimize etmek için iyileştirmeler öneren interaktif formülasyon tartışmaları için büyük dil modeli teknolojisini kullanır. Bu yetenek, Radix'i beslenme şeffaflığına yönelik düzenleyici taleplere hızla uyum sağlama pozisyonuna getirir ve formülasyon süreçlerinde bilimsel titizliği korur.