Rusya'da Tereyağı Üretimi 11 Ayda %2,3 Arttı
Diğer süt işleme segmentlerinde de büyüme gözlemlendi. Raporlama döneminde lor peyniri üretimi %2,7 artarak 455 bin tona ulaşırken, peynir üretimi %1,2 artarak 795 bin tona çıktı. İçme sütü (çiğ hariç) üretimi %0,6 artarak toplamda 5,6 milyon ton oldu. Bu arada, fermente süt ürünleri üretimi %1,2 azalarak 2 milyon tona geriledi.
Et sektöründe ise dinamikler sınırlı kaldı. Ocak-Kasım döneminde sığır, domuz, kuzu, keçi eti, at eti ve diğer tek tırnaklı hayvanlar dahil olmak üzere et üretimi %0,1 artarak 3,5 milyon tona ulaştı. Kanatlı eti ve yenilebilir yan ürünlerin üretimi %2 artarak 4,9 milyon tona çıktı. Et ve et içeren yarı mamul ürünlerin üretimi %0,6 artarak toplamda 4,5 milyon ton oldu.
Yağ ve yağ ürünleri arasında margarin üretimi %3,8 artarak 429 bin tona ulaştı. Ancak ayçiçek yağı ve rafine edilmemiş fraksiyonlarının üretimi %14,1 azalarak 6,4 milyon tona geriledi.
Temel gıda kategorilerinin birkaçında da olumsuz dinamikler kaydedildi. Buğday ve buğday-çavdar unu üretimi %5,1 azalarak 8 milyon tona, tahıl üretimi %5,5 azalarak 1,7 milyon tona ve aroma ve renklendirici katkı maddeleri içermeyen katı beyaz pancar şekeri üretimi %6,7 azalarak 5,4 milyon tona düştü.
Genel olarak, Rusya'da gıda ürünleri üretimi, 2025 yılı Ocak-Kasım döneminde geçen yılın aynı dönemine göre %0,7 azaldı. Kasım ayında üretim, yıllık bazda %1,6 ve Ekim 2025'e kıyasla %5,6 azalarak yıl sonuna doğru işleme sektöründe devam eden baskıyı gösteriyor.
