Birleşik Krallık'ta Organik Keçi Çiftçiliğinde Öncülük Etmek
Kaynak: dairynews.today
Piper Hole Çiftliği'nin Ravenstonedale'deki biyolojik çeşitlilik ve peynir üretimini harmanlayan benzersiz yaklaşımına bir bakış.
Piper Hole Çiftliği, Kirkby Stephen yakınlarındaki Ravenstonedale'de, Frank Hunter'ın yönetimi altında yenilikçi çiftçiliğin bir kanıtı haline gelmiştir.
"Keçiler kendileri bireydir," diyor Frank, hayvanlarla paylaştığı kişisel bağı vurgulayarak.
Eşi Ruth ve kızı Georgia ile birlikte işletilen çiftlik, başlangıçta kuzulara süt sağlamak için keçileri tanıttı. Bu pratik karar, o zamandan beri peynir ve sabun üretimi etrafında dönen bir işletmeye dönüştü. Yaklaşık 70 dönümlük çiftlik, çoğunlukla Saanen ve İngiliz Alpin ırklarına ait yaklaşık 90 keçi, 20 koyun ve beş süt ineğine ev sahipliği yapıyor. Aile, gübre kullanmaktan kaçınarak ve özellikle SSSI çayırında biyolojik çeşitliliği teşvik ederek bütünsel tarım uygulamaları kullanıyor.
Piper Hole'un yaklaşımı, Emma Rose Keçi Sütü Sabunu ve sade, tütsülenmiş ve biberiye ile tatlandırılmış gibi çeşitli peynirleri de içeren ürünlerinin kalite ve sürdürülebilirliğe olan bağlılığını yansıtmasını sağlıyor. Frank'in, küresel peynir uzmanlarından edindiği bilgilerle zenginleştirilmiş yolculuğu, çiftliğin medyada ve pazarlarda varlığını pekiştiriyor ve erişimini genişletiyor. Geleceğe yönelik olarak Frank, Piper Hole'u Birleşik Krallık'ta kendi peynirini üreten tek organik süt keçisi çiftliği olarak konumlandırmak adına organik sertifika almayı hedefliyor.
"Yağlar ve katılar o kadar iyi ki, kaliteli peynir yapmaktan kendinizi alıkoyamazsınız," diye gururla belirtiyor. Frank çiftliği kızı Georgia'ya devretmeyi planlarken, Piper Hole Çiftliği'nin anlatısı sürdürülebilirlik, topluluk ve olağanüstü ürünlere olan tutkuyla dolu bir hikaye.
"Keçiler kendileri bireydir," diyor Frank, hayvanlarla paylaştığı kişisel bağı vurgulayarak.
Eşi Ruth ve kızı Georgia ile birlikte işletilen çiftlik, başlangıçta kuzulara süt sağlamak için keçileri tanıttı. Bu pratik karar, o zamandan beri peynir ve sabun üretimi etrafında dönen bir işletmeye dönüştü. Yaklaşık 70 dönümlük çiftlik, çoğunlukla Saanen ve İngiliz Alpin ırklarına ait yaklaşık 90 keçi, 20 koyun ve beş süt ineğine ev sahipliği yapıyor. Aile, gübre kullanmaktan kaçınarak ve özellikle SSSI çayırında biyolojik çeşitliliği teşvik ederek bütünsel tarım uygulamaları kullanıyor.
Piper Hole'un yaklaşımı, Emma Rose Keçi Sütü Sabunu ve sade, tütsülenmiş ve biberiye ile tatlandırılmış gibi çeşitli peynirleri de içeren ürünlerinin kalite ve sürdürülebilirliğe olan bağlılığını yansıtmasını sağlıyor. Frank'in, küresel peynir uzmanlarından edindiği bilgilerle zenginleştirilmiş yolculuğu, çiftliğin medyada ve pazarlarda varlığını pekiştiriyor ve erişimini genişletiyor. Geleceğe yönelik olarak Frank, Piper Hole'u Birleşik Krallık'ta kendi peynirini üreten tek organik süt keçisi çiftliği olarak konumlandırmak adına organik sertifika almayı hedefliyor.
"Yağlar ve katılar o kadar iyi ki, kaliteli peynir yapmaktan kendinizi alıkoyamazsınız," diye gururla belirtiyor. Frank çiftliği kızı Georgia'ya devretmeyi planlarken, Piper Hole Çiftliği'nin anlatısı sürdürülebilirlik, topluluk ve olağanüstü ürünlere olan tutkuyla dolu bir hikaye.
Haftanın Önemli Haberleri
