MENA Süt Ürünleri Kongresi. Süt Ürünleri Vizyonu 2050: Gelenekler ve Yenilikler
MENA bölgesindeki ülkeler, dünyanın en hızlı gelişen alanlarından birini temsil etmektedir. BM projeksiyonlarına göre, 2025 yılına kadar bölgenin nüfusunun %33 artarak 652 milyona ulaşması bekleniyor. Ayrıca, birçok MENA ülkesinde turizm genişlemeye devam ederken, hükümetler geleneksel, iş ve yatırım sektörleri de dahil olmak üzere çeşitli turizm türlerine yatırım yapıyor ve dünya genelindeki havayolu yolcularını çeken büyük lojistik merkezler geliştiriyorlar.
Bu hızlı gelişim, gıda endüstrisinin, özellikle tarım ve süt ürünleri sektörünün büyümesini doğrudan etkiliyor.
Öte yandan, çöl iklimi, aşırı sıcaklıklar ve tatlı su kıtlığı, geleneksel tarım ve süt üretimi için zorlu koşullar yaratıyor. Soğutma, yapay sulama (tuzdan arındırma dahil) ve ithal yemler (yonca ve soya gibi) için yüksek maliyetler, yerel süt ürünlerinin üretim maliyetlerini yükseltiyor. Örneğin, Suudi Arabistan'daki yem tabanının %80'inden fazlası—yonca, tahıllar ve protein konsantreleri dahil—ABD, Arjantin, Avustralya ve diğer ülkelerden ithal edilmektedir. Suudi hükümeti, su kaynaklarını korumak için 2018'den bu yana ülke içinde ticari yonca yetiştiriciliğini yasakladı ve bu da ithalat bağımlılığını daha da arttırdı. Bazı MENA hükümetleri, eski ve verimsiz çiftlikleri kapatmakta ve su kullanımını en aza indirmeyi amaçlayan yüksek teknoloji "akıllı" süt komplekslerinin geliştirilmesini desteklemektedir.
Bölgedeki gıda arzının %90'ından fazlası ithalata dayanmaktadır ve bu da bölgeyi jeopolitik veya ekonomik krizler nedeniyle küresel aksamalara karşı son derece savunmasız hale getirmektedir. Sürdürülebilir tarım gelişimi, çevrenin korunması ve sıfır atık gıda üretim ve tüketim modellerinin oluşturulması gibi konular da önem arz etmektedir. BAE, Suudi Arabistan ve Katar gibi ülkeler, önemli miktarda gıda atığı oluşturmakta, bu da mali kayıplara, artan metan salınımlarına ve ithalat bağımlılığının derinleşmesine neden olmaktadır.
Bu faktörler, birçok bölgesel hükümetin modern süt ve süt ürünleri üretim teknolojilerine yatırım yapma kararını güçlü bir şekilde etkiliyor.
Bölgedeki hükümetler, yerel tarımı güçlendirmeye, gıda kalitesi kontrollerini geliştirmeye ve gıda güvenliğini artırmaya yönelik büyük ölçekli programları zaten uygulamaktadırlar—özellikle süt ürünleri sektöründe, çünkü bu sektör gıda sektöründe daha yüksek risk profiline sahiptir.
Örneğin, BAE'de yeni gıda güvenliği standartları, BAE Ulusal Gıda Güvenliği Stratejisi (2022–2025) kapsamında uygulanmaktadır. Ülke, gıda ve süt ürünlerinin kökeninden tüketiciye kadar gerçek zamanlı izlenmesini sağlayan Dijital İzlenebilirlik Sistemi'ni aktif bir şekilde uygulamaktadır. Bu sistem, elektronik platformlar, mobil uygulamalar, QR kodlar, blok zinciri ve diğer dijital araçlar kullanılarak gerçekleştirilmektedir. Ayrıca, Nutri-Mark etiketleme sistemi, tüketicileri gıdanın besin değeri hakkında bilgilendirmek, daha sağlıklı beslenme alışkanlıklarını teşvik etmek ve obezite, diyabet ve kardiyovasküler hastalıklarla mücadeleye yönelik ulusal stratejileri desteklemek amacıyla devreye alınmaktadır. Tüm bu çabalar, Gıda Güvenliği Stratejisi 2051 kapsamındadır.
Suudi Arabistan'ın ilerlemesi, süt ürünleri üretiminin etkileyici büyümesiyle zaten gözlemlenebilmektedir. Krallık, GCC içinde en büyük içme sütü tedarikçisi olmanın yanı sıra, küresel ölçekte yeni ihracat pazarlarına da giriş yapmaktadır.
MENA Süt Ürünleri Kongresi, süt endüstrisi liderlerini bir araya getirerek süt endüstrisinin büyümesi için stratejik yaklaşımlar geliştirmeyi, önemli tüketici eğilimlerini belirlemeyi, en yeni teknolojileri tanıtmayı ve bunları yerel geleneklere ve değerlere uyarlamayı hedeflemektedir.
Katılımcılar için ek bir değer, etkinliğin konumudur—Birleşik Arap Emirlikleri'nin süt başkenti olan Al Ain.
Kongre, artık tekrar eden bir etkinlik olarak, MENA ve uluslararası pazarlardan küresel süt ürünleri uzmanlarını, önde gelen bilim insanlarını, sektör profesyonellerini ve pazarlamacıları ağırlıyor.
