Meksika'da Peynir Atıklarından Yenilikçi Biyobozunur Malzemeler Geliştirildi

Querétaro Özerk Üniversitesi (UAQ), peynir atıklarını kullanarak biyomalzemeler geliştirmek suretiyle biyoteknolojide öncü bir yaklaşım tanıttı. Proje, peynir üretiminden kaynaklanan sıvı bir yan ürün olan ve yüksek organik içeriği nedeniyle çevresel zorluklara yol açabilen laktoz serumunun kullanılmasına odaklanıyor.

Bu biyomalzemeler, atıkları Meksika'nın peynir üreten bölgelerinde değerli bir kaynağa dönüştürme potansiyeline sahip olarak geleneksel plastiklere bir alternatif sunuyor. Burada uygulanan döngüsel ekonomi modeli, süt kalıntılarında bulunan doğal polimerleri içeren ve koruyucu filmler ile ambalajlama için uygun olan biyobozunur malzemelerin yaratılmasına olanak tanıyor.

Uzmanlar, laktoz serumunun yanlış atılmasının ekosistemler üzerinde ciddi etkilere neden olabileceği için bu girişimin çevresel faydalarını vurguluyor. UAQ araştırmacıları, bu bileşikleri stabilize etmek için kontrollü fermantasyon ve kimyasal sentez süreçleri kullanarak dayanıklı bir malzeme ürettiler. Bu, süt üreticileri için giderek daha sıkı hale gelen çevresel düzenlemelerle uyumlu.

Bu süt bazlı biyoplastiklerin ölçeklenebilirliği önemli bir zorluk olmaya devam ediyor. Henüz deneysel aşamalarda olmasına rağmen, petrol bazlı polimerlere olan bağımlılığı azaltmayı hedefleyen şirketlerden büyük ilgi var. Bu teknolojilerin işleme tesislerine uygulanması, marka imajını iyileştirebilir ve atık yönetim maliyetlerini düşürebilir.

UAQ'nun önerisi, Meksika araştırmalarını süt yan ürünlerinin değerlenmesi konusunda ön saflara taşıyarak, özel sektör ve akademi arasında pilot tesislerin başlatılması ve bu biyoplastiğin kitle pazarlarına sunulması için işbirliğine davet ediyor.