Hindistan'daki Süt Üretim Denemeleri, Süt Yağını Artırarak Çiftlik Gelirlerini Yükseltiyor

Hindistan'daki Ulusal Hayvan Beslenme ve Fizyoloji Enstitüsü (NIANP), süt yağının içeriğini artırarak sütün ekonomik değerini artırmayı amaçlayan bir çalışma yürütüyor. NIANP Direktörü Dr. Artabandhu Sahoo'ya göre, ideal süt, yüzde 4 süt yağı temelinde toplamda yüzde 13 katı madde içermelidir. Mevcut kooperatif fiyatlandırma yapıları, süt yağının yüzde 3.8'den yüzde 6.8'e yükseltilmesinin litre başına çiftlik kapı fiyatını 32 rupiden 38 rupiye çıkarabileceğini gösteriyor.

NIANP, bu beslenme stratejilerini ticari koşullar altında doğrulamak amacıyla Karnataka Süt Federasyonu (KMF) ile ortaklık kurdu. Denemeler, Bengaluru pazarına tedarik sağlayan Kolar ve Chikkaballapur gibi çeşitli süt birliklerinde yürütülüyor. Üç ay önce başlayan çalışma, farklı mevsimlerdeki performansı değerlendirmek için bir yıl boyunca sürecek.

Süt yağının sentezi, bir hayvanın biyolojik yapısı ve coğrafi konum ile iklim gibi çevresel faktörlerden etkilenir. Dr. Sahoo, yüksek sıcaklıkların, besin yoğunluğunu seyrelterek süt kalitesini olumsuz etkileyebileceğini belirtiyor. Bu etkileri dengelemek için denemelerde belirli besin takviyeleri kullanılıyor. Ön sonuçlar, süt yağ içeriğinde, hayvanların doğurganlığında ve laktasyon döngülerinde iyileşmeler gösteriyor.

Bu çalışma, süt fiyatlarını belirlemede yağ içeriği önemli bir faktör olduğundan, çiftçiler için büyük önem taşıyor. Denemeler, Hindistan genelindeki süt çiftçileri için süt kalitesini ve ekonomik getirileri artıracak ölçeklenebilir bir model sunmayı amaçlıyor.