Hindistan Süt Sektörü, Kar Marjlarını Artırmak İçin Katma Değerli Ürünlere Yöneliyor

Hindistan'ın süt endüstrisi, esas olarak sıvı süt toplanmasına dayanan hacim odaklı büyümeden, daha yüksek kar marjları sağlayan katma değerli ürünlere odaklanarak değişim geçiriyor. Nuffoods Spectrum'a göre, bu geçiş, daha derinlemesine işleme ve premium ürün sunumlarına yönelik stratejik bir adımı temsil ediyor.

Geleneksel olarak geniş kooperatif ağları yoluyla sıvı süt dağıtımına odaklanan endüstri, artık peynir, ghee, yoğurt, whey proteinleri, aromalı içecekler ve özel bileşenler gibi yüksek kar marjlı kategorileri araştırıyor. Bu ürünler, aynı miktardaki süt katılarından daha fazla gelir elde edilmesine olanak tanıyarak birim ekonomilerini yeniden şekillendiriyor.

İşleme teknolojilerine, soğuk zincir altyapısına ve ambalajlamaya yapılan yatırımlar bu değişimi kolaylaştırıyor. Bu ilerlemeler, raf ömrünü uzatmaya, bozulmayı azaltmaya ve daha geniş dağıtımı mümkün kılmaya yardımcı oluyor, ki bunlar geçmişte önemli sınırlamalardı.

Katma değerli süt ürünlerine geçiş, uluslararası pazarlara açılan yolları da açıyor. Hint süt ürünleri, bir kez tozlar ve bileşenler haline getirildiğinde, çeşitli uygulamalar için küresel tedarik zincirlerine entegre edilebilir, bu da fiyat dayanıklılığı ekler ve yerel pazar dalgalanmalarına karşı korunma sağlar.

Bununla birlikte, ileri işleme geçişi, sermaye yoğun altyapı gereksinimi ve çeşitli bölgesel tatlara hitap etme karmaşıklığı gibi zorlukları da beraberinde getiriyor. Bu zorluklara rağmen, bu geçişte başarılı olan şirketler, daha yüksek ve daha istikrarlı kar marjları, sermaye üzerinde iyileştirilmiş getiri ve artan yatırımcı ilgisi elde ediyor.