Küresel Süt Ürünleri Fiyatları, Yeterli İhracat Arzı Nedeniyle Düşüşte

Birleşmiş Milletler Gıda ve Tarım Örgütü (FAO), Gıda Fiyat Endeksi'nin Ocak ayında üst üste beşinci ayda da düşerek ortalama 123,9 puana gerilediğini bildirdi. Bu, bir önceki aya göre %0,4'lük ve yıllık bazda %0,6'lık bir düşüşe işaret ediyor. Düşüş, temel gıda ürünlerinde fiyatların düşmesiyle ilişkilendiriliyor ve süt ürünleri, en büyük düşüşü yaşayan kalem oldu.

FAO Süt Ürünleri Fiyat Endeksi, Aralık ayından bu yana %5,0 oranında düştü ve bu düşüşün ana nedeni peynir ve tereyağı fiyatlarındaki düşüş oldu. Bu düşüş, başlıca süt ürünleri üreten bölgelerden gelen bol ihracat arzının mevsimsel talebi dengelemesinden kaynaklandı. Bu arada, yağsız süt tozu fiyatları, Yakın Doğu, Kuzey Afrika ve Asya'nın bazı bölgelerinden gelen yenilenen ithalat talebi sayesinde artış gösterdi.

Küresel süt ürünleri piyasaları şu anda yağ bazlı ürünlerde arz fazlası ile karakterize edilirken, protein bazlı bileşenler, gelişmekte olan ve açık veren bölgelerde talep görmeye devam ediyor. Bu eğilim, et ve şeker fiyatlarının düştüğü, sebze yağlarının ise arz kısıtlamaları ve biyoyakıt kaynaklı talep nedeniyle arttığı daha geniş emtia fiyat hareketleriyle örtüşüyor.

FAO tahminlerine göre, 2025 yılında küresel hububat üretiminin, Arjantin, Kanada ve Avrupa Birliği'nde artan buğday verimleri ile Çin ve ABD'de artan mısır ekimleri sayesinde rekor 3.023 milyon tona ulaşması bekleniyor. Bu hububat üretim bolluğunun, gıda emtialarında devam eden fiyat istikrarını destekleyeceği öngörülüyor.

Küresel süt ürünleri sektörü için mevcut piyasa aşaması, talep stresi yerine arz tarafı rahatlığı ile işaretlenmiştir. Bu durum, gıda ithalat eden ülkelere rahatlama sağlarken, üretim maliyetlerinin yüksek olduğu ihracatçı ülkelerde çiftlik kapı fiyatlarında baskı oluşturabilir.